【特色烤鱼培训】学正宗特色烤鱼技术要多少费用(特色烤鱼在哪里学才正宗)，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。下面学厨网老师为想学习特色烤鱼技术的同学们介绍下学正宗特色烤鱼技术要多少费用，学正宗特色烤鱼技术在哪里学才正宗，特色烤鱼培训内容有哪些，特色烤鱼技能培训内容有哪些，烤鱼培训班哪里比较好，烤鱼培训中心怎么样，特色烤鱼培训学校有哪些，特色烤鱼培训学校在哪里报名，特色烤鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗特色烤鱼技术要多少费用：

学正宗特色烤鱼技术要多少费用，截至目前学习正宗特色烤鱼技术学费一般在3000-5000元左右，含技术转让费、 资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗特色烤鱼技术要学多久，一般情况下3-5天即可学会，具体学多久看个人的接受能力和时间安排。烤鱼一般比较难的就是熬制秘制红油和酱料，这两个配料是比较难做，而且时间是比较长的。正常来说这两个配料的制作时间一般都需要花1天时间才能制作完成。另外就是杀鱼、腌鱼、烤鱼、配菜、烹饪等这些流程，一般在1-2个小时左右就能做好。

二、学正宗特色烤鱼技术去哪里学习比较好：

学正宗特色烤鱼技术去哪里学习比较好，烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。烤鱼也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、✲✲烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。学厨网烤鱼传授种类有麻辣味烤鱼、剁椒味烤鱼、双椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、蒜香味烤鱼、黑椒味烤鱼、泡椒味烤鱼、葱香味烤鱼、番茄味烤鱼、青椒味烤鱼、荔枝味烤鱼、鱼香味烤鱼、孜然味烤鱼、酸菜味烤鱼、肥肠烤鱼、酱香烤鱼、豆花烤鱼等。

三、学正宗特色烤鱼技术培训系列有哪些：

学正宗特色烤鱼技术培训系列有纸上烤鱼、万州烤鱼、巫山烤鱼、麻辣烤鱼、香辣烤鱼、香辣烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼、酸菜烤鱼、剁椒烤鱼、麻辣味烤鱼、剁椒味烤鱼、双椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、蒜香味烤鱼、黑椒味烤鱼、泡椒味烤鱼、葱香味烤鱼、番茄味烤鱼、青椒味烤鱼、荔枝味烤鱼、鱼香味烤鱼、孜然味烤鱼、酸菜味烤鱼、肥肠烤鱼、酱香烤鱼、豆花烤鱼等。更多特色美食制作技术种类有芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻、粤式火锅、韩式火锅、羊肉砂锅、油焖大虾、啵啵风味鱼、盱眙十三香小龙虾、香辣虾、脆肉鲩、重庆烤魚、小龙虾、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡、炭烧牛蛙、潮汕砂锅粥、鱼蛙火锅、炒海鲜、猪肚煲鸡、椒麻鸡火锅、潮汕牛肉火锅、火锅、羊蝎子火锅、肉蟹煲、羊肉涮锅、雅安木桶鱼、重庆火锅、重庆烧鸡公、鱼锅、火焰醉鹅、炒花甲、炒田螺、海鲜大拼盘、麻辣香锅、灶火鸡、重庆鸡公煲等几十种美食制作技术教学。

四、学正宗特色烤鱼技术培训课程实操内容：

1、鱼的品种识别选购与处理；

2、鱼的洗杀与刀工技巧；

3、烤鱼腌料的配制；

4、烤鱼各种✲✲酱料的调制；

5、各类配菜的处理方法、技巧与讲究；

6、烤鱼红油的调制；

7、汤料的熬制；

8、各类口味烤鱼的烤制与烹饪手法、技巧；

9、烤鱼成品摆设与装盘工艺；

10、烤鱼的火候把控与品鉴。

五、学正宗特色烤鱼技术培训项目优势：

1、工艺独特：烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤-+-炖”的新型复合工艺，先将现杀的活鱼用方子调制，经特在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有✲✲汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；

2、用料讲究：精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长鲜上加鲜百吃不厌；

3、口味多变：深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒足了不同人的口味需求。

六、学正宗特色烤鱼技术培训制作步骤：

准备材料：草鱼、油、盐、味精、酱油、生姜、蒜、生粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、麻辣粉、火锅底料、豆瓣酱、香菜、辣椒、任意自己喜欢的蔬菜（这里我用豆腐、生菜、洋葱）。

烤鱼的制作方法：

1、将鱼处理好洗净，在鱼表面改花刀，注意不要切断；

2、将改好花刀的鱼腌制10分钟，加入盐、生姜、蒜、葱、生粉、花椒粉、麻辣粉，涂抹均匀，给鱼做全身按摩，轻轻拍打鱼身让料汁浸透鱼身；

3、在烧烤架上刷一层油，将鱼放上烧烤架进行烤制30分钟，刷酱油、油、撒胡椒粉、辣椒粉、麻辣粉、孜然；

4、翻面，重复上述步骤，等到烤鱼颜色变深，肉质变硬，注意：每次翻身要刷一遍油；

5、另起锅制作烤鱼锅底，可以搭配您任意喜欢的蔬菜。油锅烧热，放入生姜、大蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，盐，味精，鸡精，倒入适量清水，熬制汤底，大概5分钟以后，将烤制好的鱼放入做好的汤底中，撒上香菜，葱花，烤鱼就制作完成了。

各位同学们想学习特色烤鱼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网特色烤鱼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。