【公婆饼培训】学正宗公婆饼技术要多少费用(公婆饼在哪里学才正宗)公婆饼又名“土家公婆饼”是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的土家民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。下面学厨网老师为想学习正宗公婆饼技术的同学们介绍下学正宗公婆饼技术要多少费用，学正宗公婆饼技术在哪里学才正宗，公婆饼培训哪里比较好，公婆饼培训班价格，公婆饼培训中心，公婆饼培训课程，公婆饼培训价目表，公婆饼培训要多少钱，学做公婆饼需要花多少钱等相关学习资料。

一、学正宗公婆饼技术要多少费用：

学正宗公婆饼技术要多少费用，截至目前学习公婆饼技术学费一般在1680-3980元左右，公婆饼饼系列项目主要学习内容:传授各种饼类的发面、调馅技术，具体传授公婆饼传授核心技术和配方，公婆饼原材料进货渠道，公婆饼开店要注意事项等等。学正宗公婆饼技术要学多长时间才能学会，专业的餐饮厨师一对一授课，随到随学，不限制学习时间，一般5-8天左右可以掌握。

二、学正宗公婆饼技术去哪里学习比较好：

学正宗公婆饼技术去哪里学习比较好，公婆饼具有外表金黄，外脆里软，层次清楚，油而不腻，余香满口，回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香，葱香，馅香，面香令人齿留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生，方便，快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。

学正宗公婆饼技术去哪里学习比较好，公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，用电烙炉，平底锅，铁板都可以加工。学厨网按照公婆饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

三、学正宗公婆饼技术培训系列有哪些：

学正宗公婆饼技术培训系列有土家公婆饼、牛肉馅公婆饼、猪肉馅公婆饼、鸡蛋公婆饼等。更多其它饼类培训种类有北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼、缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼、河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍等。

四、学正宗公婆饼技术培训课程实操内容：

1、发面的配比技术和和面手法；

2、公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；

3、公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；

4、挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；

5、公婆饼制作全流程及制饼技巧；

6、公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

五、学正宗公婆饼技术培训制作步骤：

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，在当地非常有名气，用到的主要食材是面粉和精肉，相传，勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，儿子十八娶了媳妇，媳妇非常的孝顺，把面饼手艺传承了过来，对待公婆无微不至的照顾，邻村百姓对此户人家敬慕不已，后人为仰慕留念，流传至今的厨艺和智慧，称此饼为“公婆饼”。

面食在各地都备受喜爱，尤其到了北方地区，几乎顿顿不离，街上有卖饼的小摊，想吃都要排队购买，今天分享一下这道公婆饼的做法，主要用到的食材，有面粉和精肉，出锅外酥里嫩，口味独特，教你如何和面、调馅、烙饼等步骤，喜欢的朋友一起来学习吧。

公婆饼的做法：

食材：面粉、瘦肉、小葱、大蒜、生姜、香叶；

调味：老抽、酱油、黄豆酱、五香粉、胡椒粉；

DI一步：碗中加入400克普通面粉，加入4克酵母，5克白糖，白糖可促进发酵，先用筷子混合搅匀。

第二步：倒入280克的温水，边倒边搅拌，比例为1斤面和7两水，一直搅到没有干面粉，呈现出面糊，盖上一层保鲜膜，找个暖和的地方，发酵至2倍大。

第三步：锅中倒入植物油，放入姜片和香叶，我们只取它的香味，小火炸出香味后，便可捞出扔掉。

第四步：接下来倒入蒜末，煸炒出香味，全程保持小火，加入1勺酱油，1勺黄豆酱，适量五香粉和胡椒粉，快速滑炒均匀。

第五步：炒匀后的酱汁，倒入到肉馅儿中，再倒入适量老抽增色，朝着一个方向，搅拌1分钟，让肉馅上劲，这样吃起来更筋道。

第六步：发酵好的面团，用筷子搅一搅排出空气，为了防止粘连，要在案板上抹一些油，把面团整理成长条，分成均等的面剂，把剂子擀成长条形，舀入肉馅，放上葱花。

第七步：肉馅别舀入太多，留出头部位置，从下往上卷起来，再把两头捏合好。

第八步：然后团成一个圆形，再上面撒一层白芝麻，从中间向外轻轻按成圆形，正反面都要按一下，使饼皮薄厚均匀。

第九步：电饼铛提前预热，油多倒入一些，放入饼胚，因为是发面饼，非常的柔软，先开小火，烙至定型，边缘呈现焦边，再翻另外一面，大约2分钟翻一次，等变成金黄色，饼皮酥脆即可。

第十步：一道好吃的公婆饼就做好了，外皮非常的酥脆，肉馅香气扑鼻，加上酱香、蒜香、芝麻香，比普通的馅饼要好吃多了。

小贴士：面团是发酵制作，非常容易消化吸收，另外还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁等矿物质，有养心益的功效。

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