深圳炒菜培训机构有哪些 深圳炒菜培训班哪家好 深圳炒菜培训学校多少钱，炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在✲✲的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用✲✲工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。下面学厨网老师为想学习炒菜技术的同学们介绍下深圳炒菜培训机构有哪些，深圳炒菜培训班哪家好，深圳炒菜培训学校多少钱，炒菜培训班短期班去哪里学比较好，深圳炒菜培训班有哪些学校可以报名等相关学习资料。

一、深圳炒菜培训机构有哪些：

深圳炒菜培训机构有哪些，学厨网培训炒菜分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，✲✲都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。我想如果没有快餐，那么你的世界将一片混乱，你会因为没有时间做饭，导致工作和学习的混乱，不堪设想。

中国人喜欢吃热菜，所以，中国人还是吃自己的快餐炒菜，吃得放心，舒心。学厨网培训的快餐炒菜，集合了现在市面上各种经典的菜品菜色，做出来的快餐炒菜，美味可口，每一款菜都拥有极其广泛的拥趸。所以，你不用担心开店之后客源的问题，只要周边有人群，就一定有你的客户。学厨网按照炒菜系列标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、深圳炒菜培训菜品有哪些：

炒菜培训系列一（学习时间1-2个月速成班）：鱼香肉丝、水煮肉片、木须肉片、辣子鸡丁、京酱肉丝、回锅肉、红烧鱼块、红烧大肠、红烧排骨、红烧肉、鱼香茄龙、西芹百合、红烧面筋、清炒西兰花、香菇菜心、家常豆腐、烧腐竹、素三样、烧油麦菜、麻辣豆腐、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、锅巴肉片 、木须肉、糖醋里脊、腰果虾仁、肝腰合炒、青椒炒肉等几十道菜品。

炒菜培训系列二（学习时间1-2个月速成班）：水煮活鱼、水煮牛肉、鱼香肉丝、香菇菜心、鱼香茄子、湘味小炒肉、麻婆豆腐、外婆红烧肉、川味回锅肉、上汤西兰花、酸辣汤、红烧太湖鳊鱼、重庆酸菜鱼、剁椒胖鱼头、干锅大肠、干锅手撕包菜、西湖牛肉羹、干锅基围虾、干煸四季豆、一品毛血旺、山药黑木耳、清蒸鲈鱼、川香辣子鸡、各式海鲜、鱼类的加工等几十道菜品。

炒菜培训系列三（学习时间1-2个月速成班）：酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉沫、攸县香干、芙蓉鲫鱼、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、爆炒腰花、黄焖鸭杂、小炒黄牛肉、剁辣椒鱼头、啤酒鸭等几十道菜品。

炒菜培训系列四（学习时间1-2个月速成班）：快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜、梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡、蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头等几十道菜品。

炒菜培训系列五（学习时间1-2个月速成班）：鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、回锅牛肉、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、香辣排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等几十道菜品。

炒菜培训系列六（学习时间1-2个月速成班）：一虾两吃、芬香排骨、干煸肥肠、鱼香肉丝、水煮肉片、尖椒肉丝、东坡肉、剁椒鱼头、干煸豆角、宫保鸡丁、菜花肉片、豆角茄子、香菇肉片、农家小炒肉、毛血旺、上汤娃娃菜、萝卜干腊肉、毛氏红烧肉、小炒黄牛肉、土豆炖牛腩、茶树菇鸡柳、湘村煎豆腐、广式菜心、香辣鸡煲等几十道菜品。

炒菜培训系列七（学习时间1-3个月速成班）：三杯鸭、白果猪肚、酥盐鸡块、菠萝‌‌鸡丁、沙茶炒牛肉、豉油皇鸡、茄汁猪肝、五彩牛肉丝、油泡爽肚、耗油草菇、干煸田鸡腿、耗油芥兰牛肉、四宝豆腐、丝瓜木耳炒鲜尤、耗油牛肉丝、香芋腊肉煲、芥兰炒香肠、西芹炒鱿鱼、青椒炒田鸡、酸甜咕噜肉、手撕包菜、蒜蓉炒青菜、酸菜炒猪大肠、红烧茄子煲、土豆烧肉、老干妈牛肉、紫菜蛋花汤、莴笋炒腊肉、酸辣土豆丝、茄子炒豆角、水煮肉片、铁饭生肠、煎让苦瓜、宁豆酱炒花甲、铁板鸡杂、红烧鱼、红烧茄子、鱼头豆腐汤、兰豆炒腊肉、蒜蓉蒸丝瓜、芥兰炒腊肉、炒河粉、苦瓜煎蛋、婪炒肉、红烧日本豆腐、铁板田鸡、炒面、韭王煎蛋、咸蛋黄局茶树菇、梅菜扣肉、清蒸鱼、鼓樹腰花、荷塘小炒、烙鸡丁、煎让三宝、蒸水蛋、香菇滑鸡、兰豆木耳炒肉、酸甜排骨、雪里红肉末、金玉满堂、虎皮尖椒、韭菜炒藕丝、番茄炒蛋、苦瓜炒肉等几十道菜品。

炒菜培训系列八（学习时间1-3个月速成班）：农家小炒肉、长豆角炒茄子、乡村小炒鸡、剁椒蒸鱼头、红油莲藕片、青豆炒虾仁、青红椒炒辣子鸡、毛氏红烧肉、凤尾腰花、家常剁椒鱼头、家常豆腐、茄汁酥鱼、手撕包菜、重口味虾、大碗长豆角、辣子鱼块、小炒黄牛肉、小炒河虾、酸辣腰花、鱿鱼肉丝、莴笋炒腐竹、孑然炒鸡翅、干锅肥肠、水煮回头鱼、火腿炒茄瓜、剁椒蒸金针菇、宫保豆腐丁、双椒炒腐竹、红烧鳝片、一品酸辣鸡、水煮猪杂、黄豆焖排骨、鱼香辣带鱼、焦炸肥肠、磨芋烧鸭、莴笋炒腐竹、酸辣鱼片、酸豆角肉末、水煮牛肉、双椒蒸鱼头、辣油耳丝、豉汁牛柳、啤酒鸭翅、五花肉炒猪肝、黄焖田鸡腿、竹笋烧鸭、冬笋炒腊肉、肉末炒豆腐泡、酸辣萝卜炒鸡丁等几十道菜品。

炒菜培训系列九（学习时间1-3个月速成班）：毛血旺、麻婆豆腐、水煮肉片、酸辣白菜、酱油鸡、香辣鸡、辣子鸡丁、香辣虾、糖醋鱼丝、麻辣水煮鱼、回锅豆腐、重庆辣子鸡、川味水煮肉片、红椒炒肉、干锅香辣虾、红烧鲫鱼、川味猪肝、翠椒酿肉、花椒鱼片、爆炒鸡杂、酱爆肉、香辣炒牛蛙、葱辣大虾、芥菜炒鸡杂、酱烧小黄鱼、辣炒鸭肠、川西肉豆腐、辣豆瓣鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、干烧虾球、泡椒牛肉卷等几十道菜品。

炒菜培训系列十（学习时间1-2个月速成班）：广式干炒牛河、紫苏炒石螺、美味花甲、星洲炒米、生炒牛三件、美极掌中宝、椒盐鸭下巴、姜葱炒猪杂、三丝炒面、青椒炒肉、香辣鸭掌、青椒焖香干、红烧排骨、孑然排骨、糖醋排骨、炒卤香干、干莴笋炒肉、酸辣鸭杂、香辣鸭杂、红烧日本豆腐、家常茄子、青椒炒丝瓜、溜丝瓜、手撕包菜、清炒土豆丝、老干妈炒油渣、干煸四季豆、葱花蛋饼、西红柿炒蛋、炒时令蔬菜等几十道菜品。

三、深圳炒菜培训班课程内容：

1、理论知识：理论主要学习烹饪概论，烹饪原料，学烹饪工艺学烹饪营养与卫生，都市流行菜现代餐饮管理等。

2、基本功：掌握翻勺翻锅技巧，刀功技巧，雕刻技巧，拼盘等基本功练习。

3、菜品制作：掌握传统菜地方，特色菜，代表菜，凉菜制作，花色拼盘制作，食品雕刻，中式面点，新派菜，地区流行菜，高档干货原料，四川卤水制作，火锅，干锅制作等。

4、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜热菜如何设计与注意事项。

四、深圳炒菜培训班制作步骤：

1、尖椒肉丝：材料有绿尖椒 5～6 个，红尖椒半个，肉丝 1 把，姜丝 1 小撮。调料有酱油 1 小勺，盐、味精各适量。尖椒洗净，去蒂去子，切成 8 厘米左右长的斜丝。肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。

2、干煸豆：材料有肉末 150 克，扁豆 400 克。调料有干辣椒 4 个，老抽 1 大勺，榨菜末、花椒、扁蒜粒、盐、味精各适量。扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。烧热 250 克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，加入肉末炒熟，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

3、家常豆腐：材料有豆腐 250 克，肉片 75 克，笋片 10 片，木耳 5 朵，葱、姜末各适量。调料有豆蒜蓉辣酱、淀粉各 1 大勺，酱油、白糖各 1小勺，味精适量。豆腐切成片，入半锅油炸至表面浅黄色捞出控油;木耳洗净，撕成小朵。油烧热，放葱、姜末爆香，炒肉片至白色盛出。油烧热，放入蒜蓉辣酱炒香，加入酱油、白糖、味精。放笋片、木耳、豆腐、肉片，炒匀后淋入少许水，转小火让豆腐入味即可熄火。

4、清笋炒鸡片：材料有莴笋半根(200～300 克)，鸡肉片 100 克，红椒半个，姜片 5 片。调料有水淀粉、盐、味精各适量。笋去外皮，切片;红椒切块。鸡肉片用水淀粉抓匀。油烧热，放入姜片和鸡肉滑炒。鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片，放调料盐和味精，翻炒一下即可。

5、酱爆鸡丁：材料有鸡脯肉 1 块，黄瓜半根。调料有甜面酱、水淀粉各1大勺，味精、白糖、盐、姜汁各适量。鸡胸肉切1厘米见方的丁，用水淀粉、材料变化一点点盐、姜汁抓好。黄瓜切与鸡肉丁相仿的丁。油烧热，放入鸡丁滑散，盛出。油烧热，甜面酱里加 1 勺水调开，倒进锅里翻炒几下，放入鸡丁，炒至被酱汁均匀包裹住，放黄瓜丁，一边翻炒一边尝一下，按口味加入少量盐和白糖、味精，尽快熄火。

6、香辣牛肉丝：材料有牛肉丝 150 克，蒜苗 3～4 根，红尖椒 1 个，姜丝适量。调料有料酒、酱油各 1 大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。蒜苗洗净，切成 5 厘米左右长的段。红尖椒去蒂和子纵向切丝;辣椒剪成段。烧热3 勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。

7、油焖虾：材料有鲜虾 250 克，葱花、姜末各适量，青、红椒丝各几根。调料有料酒 1 大勺，白糖 1 小勺，盐、味精各适量。虾剪去须、爪和虾枪，冲净、控净水。烧热 3 勺油，爆香葱、姜末，放入虾，炒至虾变红，放入料酒、白糖、盐、味虾精炒匀。烧一会儿，放入青、红椒丝，翻炒几下熄火。

五、深圳炒菜培训学校学费多少钱：

深圳炒菜培训学校学费多少钱，炒菜培训学校学费短期类的一般在6000-9000元左右，一年学费在1-2万元不等，一年的学费包括，学习费用，材料费用，工具费用，服装费用，书费以及住宿费，生活费其实可以不用太多，因为厨师基本就是在课堂学习厨艺，自己进行操作后都是自己吃自己做的菜，这样就可以少解决一顿饭。深圳炒菜培训学校学费多少钱，这个需要根据实际情况来分析不同的炒菜培训费用不一样，具体费用要看培训课程来定。学员可以根据自己需要到烹饪学校实地考察咨询报名。每个地区的消费水平有高低之分，厨师短期培训机构的实力也有高低之分。

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