高级面包技术培训班哪家好，高级面包技术培训班多少钱？面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面学厨网老师为想学习面包技术的同学们介绍下面包技术培训班怎么样，面包技术培训学校有哪些，面包培训学校哪里好，高级面包技术培训班哪家好，高级面包技术培训班多少钱等相关学习资料。

一、高级面包技术培训班哪家好：

高级面包技术培训班哪家好，学厨网专业的师资，全面的技能配方传授，理论+实践教学，长年开设西点、蛋糕、裱花、翻糖、奶茶、冷饮、甜品、果捞、慕斯、面包、软欧、西餐、咖啡等的培训班。学厨网高级面包技术培训班实操内容有香柔面包、奶酪包、法兰克福、汉堡包、可可麻薯、肉松卷、菠萝包、甜甜圈、魔卡面包、乳香罗宋、水果拿破仑、蝴蝶酥、叉烧酥、原味牛角、双色牛角、杏仁牛角、巧克力牛角、肠仔丹麦、金砖吐司、手撕面包、果酱丹麦、水果丹麦等等。学厨网对学生进行手把手教学，每天让学生进行大量的实操学习，每天让学生学会为止，在学习中进行考核、实体店模拟学习等，学生进行职业化的学习！读到这里，如果你想了解，可直接在学厨网官网咨询在线老师。

二、高级面包技术培训系列：

1、面包技术培训系列：早餐甜面包、豆沙面包、花式豆沙面包、椰子土司面包、汉堡面包、毛毛虫面包、肉松面包、甜甜圈面包、辫子面包、菠萝面包、法式长棍面包、葱油火腿面包、沙拉面包、红豆土司面包、农夫面包、胡萝卜土司面包、杏仁红糖面包、 硬质面包、健康杂粮面包、罗宋面包等。

2、面包创业课程系列：黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包、黑眼豆豆包、菱角红豆包、椰丝白雪包、日式乳酪包、可可坏小子、奶香芝士包、墨西哥凤梨小包、椰香沙滩包、胡萝卜棒餐包、黄金大牛角、小牛角、紫薯小包、奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包、法棍、法式奶香片、法式沙拉片、软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包、雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗、丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦手撕包、丹麦金砖、丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃、蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包、南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包、奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作等。

3、私房蛋糕培训系列：千层烙皮技巧，千层系列的产品款式变化、蛋糕胚烘焙技巧，装饰技巧、摸胚基础技巧、个性蛋糕的创意和应用、慕斯蛋糕的制作和装饰技巧、慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术、千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕、白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕、芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕、彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐、提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕；樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷等。

4、西点（初级、中级）培训系列：曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕、3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞、草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻、巧克力慕斯、芒果流行慕斯、马芬系列、布朗尼、水果杯子系列、牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作、巧克力卷、虎皮卷、牛油切片、玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥、抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片、雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼、日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林、枕头酥、千层酥、蝴蝶酥、花格饼干、栗蓉暗香、百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计等。

5、咖啡高级培训系列：咖啡文化历史、咖啡设备物料、虹吸壶使用、手冲咖啡、意式咖啡磨具装饰、冰咖啡品鉴、8款咖啡雕花产品、打奶泡学习、松饼、水果茶、花茶、水果盘、咖啡拉花学习、英式调酒、课程核心技能、咖啡文化及品鉴知识、咖啡厅水吧饮品系列制作技巧、奶泡打发技巧及应用、咖啡雕花、拉花技巧、各种酒类的品性、英式调酒技巧及文化等。

6、港式甜品培训系列：白雪、甘露系列、糖不甩、小丸子、汤圆系列、西米露、果汁、奶昔、郭爽系列、双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列、港式奶茶、刨冰系列、黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列、糯米糍、班戟、布甸系列、河粉、凉粉、凉皮、奶酪系列、豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列、捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列。产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料，健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品，从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。

三、高级面包技术培训课程内容：

理论知识：软欧面包设备介绍及操作，学习软欧面包材料理论，天然种面的制作方法与应用；天然烫种和法国老面，自然发酵发酵方式，发酵温度；天然酵母培育/打面与和面手法/造型技巧传授；种面的制作与应用软欧面包制作注意事项；软欧面包面种培养各类馅料的制作和认识；老师示范与讲解，学员全程大量实操，会从原料解析、工艺解析，实际操作全方位的模式来教课，确保真正的不放过一个制作细节，确保系统透彻的吸收每个产品的制作。

实操内容：

1、工具原材料理论讲解与注意事项；

2、中种法和直接法的区别；

3、甜面团打面制作手法；

4、各种吐司的擀制制作与实操；

5、三明治的各种制作方法；

6、岩烧酱与岩烧乳酪制作与实操；

7、种面制作和发酵要领；

8、甜面团制作程序；

9、面团分割搓圆要领；

10、面团制作成型要领；

11、甜面包制作；

12、毛毛虫甜甜圈各式餐包；

13、肉松卷菠萝包墨西哥酱；

14、肉松馅椰丝皮制作；

15、椰丝酱制作及各种造型变化要领；

16、丹麦面包制作；

17、面团打法注意要领；

18、面团包油注意事项；

19、面团开酥制作要领；

20、面团整形制作要领；

21、牛角包制作；

22、风车面包；

23、非比寻尝；

24、丹麦玉米火腿披萨；

25、千层奶昔酱。

四、高级面包技术培训制作安排：

配料面团：日式面包粉 130克、新良酵母 1.5克、易小焙细砂糖 13克、盐1.3克、牛奶 88克、奶粉 10克、黄油 10克、汤种 20克。

自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖 25克、色拉油适量。

内陷： 烤香肠 4个。

表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量。

制作方法：

1、面团原料准备；

2、先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；

3、发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；

4、面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；

5、面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起； 全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；

6、使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；

7、发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化；

8、开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；

9、面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；

10、出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可。

五、高级面包技术培训班多少钱：

高级面包技术培训班多少钱，做面包蛋糕烘焙的学费大概在6000元至20000元左右。一个月面包烘焙速成班型，其价格在6800元左右，学习的内容包括硬制面包、松制面包、脆皮面包等。半个月面包烘焙速成班型其价格在5500元左右，学习的内容除了包括咖啡饼干、蛋黄酥、双色饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等，还有品种有菠萝面包、切片面包、奶酥包、比萨饼、奶油筒、肉松卷、墨西哥面包等。7天面包烘焙速成班其价格在4000元左右，学习的内容包括面糊类蛋糕类、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕；品种有瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。具体的各位同学们可以咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习面包烘焙技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网面包烘焙技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。