中山锡纸烧烤培训班，中山锡纸烧烤培训学校学费多少钱，中山锡纸烧烤培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习锡纸烧烤技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山锡纸烧烤培训费用：1980-3980元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山锡纸烧烤培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山锡纸烧烤招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山锡纸烧烤培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、锡纸烧烤培训简介：

作为宵夜的霸主，烧烤在我国人民的心中占据了重要地位。吃烧烤，不仅给人带来口舌欲望上的满足，还能带来精神上的放松享受。一般常吃的烧烤食材，都是撒上调料后直接在木炭或者火上烤熟的，如今随着吃货们对食材的发掘与要求，聪明的烧烤师傅们发现了锡纸也可以用来烧烤，下面这四种锡纸烧烤zui具代表性。

1、锡纸烤鱼：烤鱼的做法其实多种多样，有用烧烤夹板直接在架子上烤熟的，也有用小火炉，搭上腌萝卜、韭菜、花生、豆芽等配菜一起烤制的，而锡纸烤鱼，也是一种别具风味的做法。由于锡纸加热快，密封性好的缘故，包裹在锡纸里的烤鱼经过事先腌制，再撒上相应的配料，包好放入烤箱或烤架，这样烤出来的鱼肉质非常鲜美，并且丰富多汁，再粘上锡纸中保存下来的烤鱼汁水，别提有多好吃了。

2、锡纸烤金针菇：金针菇是一道很受欢迎的烧烤菜品，但是由于金针菇太难串起来，烤制的时候也很容易焦糊，这样的金针菇不但不好吃，还容易造成食材的浪费。而锡纸金针菇就不一样，把金针菇洗干净放到锡纸里，再加入各种自己喜欢的调味料，然后把它包起来，放到烧烤网上烤熟即可；也可以把锡纸折叠成一个小碗状，放在烧烤网上，将金针菇放在锡纸上方翻炒，虽然这样做有点类似炒菜，但是胜在味道香辣，口感爽脆，也十分受顾客欢迎。

3、锡纸花甲：锡纸花甲其实很早就已经出现在烧烤摊上了，这种吃法深受年轻人的喜欢。不同于传统的烤海鲜，锡纸花甲极大程度上保留了花甲的原味，包裹在锡纸之中烤制，不仅安全卫生，与粉丝、辣椒、蒜蓉等调料一起结合，更加激发出了花甲的鲜美，就连汤汁也好吃到全部喝光。

4、锡纸烤脑花：脑花还是一种门槛比较高的美食，对脑花接受不能的朋友可能就没有这个口福品尝到这种独特的食材了。将处理过后的脑花放在锡箔纸上烘烤，考出来的脑花香味扑鼻，吃起来一点也不油腻。因为脑花本身的质地非常之软，不适合直接在烧烤架上烤制，锡纸脑花就另辟蹊径，再搭配香辣的调料，更让脑花吃起来香辣软糯。在我国的川渝地区，烤脑花深受当地人的喜爱。

二、锡纸烧烤培训种类：

特色锡纸烧烤培训种类有锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙、锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼锡纸烧烤培训海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹、锡纸生蚝、锡纸扇贝、锡纸花甲、锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角、风味小吃类、早餐、油炸、烧烤、串串香、卤肉、凉菜、砂锅班、砂锅面、无碱钒香酥大油条、小火锅、香辣干锅、北京烤鸭、杂粮烧饼、粥、冷饮系列、羊肉汤、牛肉汤、炒菜、盖浇饭等几十种美食制作技术。

三、锡纸烧烤实操内容：

1、学习锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识；

2、学习锡纸烧烤白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法；

3、学习锡纸烧烤海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法；

4、学习锡纸烧烤素菜的处理方法及刀工手法；

5、学习锡纸烧烤✲✲烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法；

6、学习锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；

7、学习锡纸烧烤食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方。

四、锡纸烧烤制作安排：

在开始锡纸烧烤之前，一定要先制作蒜蓉酱，这可是锡纸烧烤成功的关键！准备3新鲜的大蒜剥皮切成碎末，另外准备2个新鲜的小米辣椒切碎备用。接着在锅中倒入少量的油，先把蒜末和辣椒碎倒进去翻炒。发现蒜末开始变色之后，就可以倒入生抽15毫升，翻炒均匀之后关火。然后开始调味，在锅中加入10毫升的蚝油，3克的盐，5克的糖还有适量的香油，搅拌均匀之后就可以盛出来备用了。

1、锡纸烤金针菇：把金针菇去掉根部，清洗干净，然后放在锡纸碗中（这种碗可以在外面买到）。用刷子在上面刷上油，放在小火上，看到金针菇开始变软之后，倒入适量的蒜蓉酱，煮开之后关火。

2、锡纸烤脑花：脑花✲✲是中国吃货们的一个杰作。买回来的脑花要用清水冲洗干净，去掉多余的筋膜，但是要保持脑花的完整。脑花要先用料酒腌制10分钟左右。在锡纸碗中刷油垫上一层娃娃菜，然后把脑花倒入其中，加入少量的料酒，在脑花沸腾之后加入蒜蓉酱，继续烤2分钟，zui后撒上孜然和辣椒面。

3、锡纸蒜蓉烤虾：把粉丝泡软之后剪成小段，这样在吃的时候好夹起来。接着把明虾清洗干净，zui好开背取出虾线，这样在烹制的时候好入味。虾要先用花雕酒或者是黄酒腌制10分钟去腥。在锡纸碗中放入粉丝，加入适量的生抽增加底味，然后把明虾整齐的放在里面。如果家里有电烤盘的话，可以一次多做几个同时放在上面烤，会很方便。把把锡纸碗放在火上，用小火加热，在看见虾已经变色之后，就可以放入蒜蓉酱了。之后还要烤1分钟左右，在关火之前加入孜然，辣椒粉，香菜和葱花，味道会更好。

4、锡纸烤茄子：在这里我们使用的是长茄子，它的口感软糯，会更适合烧烤。把茄子切成2半，然后用刀在上面划出小方块，之后放在锡纸碗中，刷上油。听见有“呲呲”的声音之后，就可以把蒜蓉酱倒进去了。茄子烧烤的时间会比较长一点，在出锅的时候也是要撒上辣椒面和葱花。

5、锡纸肉沫豆腐：准备一点猪肉馅，还有一盒绢豆腐。把豆腐取出切成小块放入锡纸碗中，在里面加入少量的盐和生抽调味。接着放在火上，用小火慢烤。在碗里的水开始沸腾的时候，加入肉馅和蒜蓉酱，烘烤的时候要注意翻动一下。zui后出锅的时候撒上芝麻，葱花和香菜。

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