学正宗春卷技术要多少费用，在哪里学才正宗？春卷又名春饼、薄饼，是一种民间流行的传统小吃，在江南等地尤盛。在福建，此物名春卷，在江浙称抹油子、饺饼筒等等。下面学厨网老师为大家介绍下学正宗春卷技术要多少费用，学正宗春卷技术在哪里学才正宗，学正宗春卷技术培训哪里好，哪里有学春卷饼的学校，荠菜春卷培训班哪家好等学习资料。

一、学正宗春卷技术要多少费用：

学正宗春卷技术要多少费用，学习春卷技术培训班一般学费只需要680-1380元左右。学厨网春卷技术培训班按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实。

二、学正宗春卷技术在哪里学才正宗：

学正宗春卷技术在哪里学才正宗，春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。在上海，春卷作为特色，其做法历史悠久，一般有甜咸两种口味。甜口春卷里面包的是豆沙馅，而咸口春卷通常以黄芽菜香菇肉丝馅为代表，这个馅老上海人还管它叫烂糊肉丝馅。黄芽菜就是大白菜，黄芽菜和肉丝的组合也是我们家zui喜欢的春卷搭配之一。

很多地方立春当天有吃春卷的习俗。春卷是以薄面皮包馅，用油炸制而成的。春卷皮一般都用小麦粉制作而成，也有用鸡蛋皮，豆腐皮来代替的。至于馅料可分为南北两派，北方一般喜欢用韭菜，豆芽，肉丝等，而南方地区都一般用白菜，肉丝，虾仁，海米，芹菜，豆沙，水果等。

其实如果想吃春卷，在家里就可以做，蒸出来的面皮裹上超炒好的蔬菜，营养美味还不容易上火，老少皆宜，也更符合现代人的饮食健康。春卷饼皮想要好吃，和面是关键，凉水面，全烫面都如不半烫面的口感好，半烫面兼顾了凉水面和全烫面的优点，口感柔软有韧性，不容易破皮，放凉了也很柔软，好吃不粘牙。

春卷主要由两部分组成，一是裹春卷的面皮，二是馅料。如果你是南方的小伙伴，平常很少接触面食，可以买一点饺子皮来代替，4到5张饺子皮摞在一起，饺子皮之间抹薄薄一层植物油，然后擀成薄的圆饼，再放入锅中隔水蒸8分钟左右。做春卷的菜也可以根据自己的喜好来选择，比如豆芽，火腿，胡萝卜，芹菜等，都可以切成丝儿，炒熟后即可卷起来食用。

三、学正宗春卷技术培训内容有哪些：

油炸食品是我国的传统食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸麻园、炸丸子，还是早餐食用的春卷油条，以及孩子喜欢的薯条薯片，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口，香气宜人，能增进食欲深受广大群众的喜爱。

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

四、学正宗春卷技术培训制作安排：

准备材料：春卷皮12张、五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙

炸春卷的做法步骤：

1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

4、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，左后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。

小窍门：可用蛋清把包好的春卷封好口。

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