学正宗南充锅魁技术要多少费用，在哪里学才正宗？南充锅盔灌凉粉有着千年的历史，传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难，几乎没有吃饭的时间，官兵以头盔为炊具，故得名“锅盔”。下面学厨网老师为想学习南充锅魁技术的同学们介绍下学正宗南充锅魁技术要多少费用，学正宗南充锅魁技术在哪里学才正宗，南充锅盔灌凉粉培训班，南充学做锅盔需要多少钱的学费，南充学锅盔一般要多少学费，南充锅盔技术培训哪里比较好，方酥锅盔夹凉粉技术培训哪里好等学习资料。

一、学正宗南充锅魁技术要多少费用：

学正宗南充锅魁技术要多少费用，现在学习军屯锅魁学费仅收1380元，学校有提供食宿，学二个项目送一个项目，学三个项目送两个项目，即可参加学习，夫妻两人学习只收一个人学费。学正宗南充锅魁技术一般两天左右，培训不限时间学会为止，三年之内可以在次免费学习。

正宗南充锅魁利润分析，锅盔是一种非常受大众消费者喜欢的特色面食小吃，无论是早餐、午餐、晚餐等正餐消费市场上，还是在随便吃吃快销市场上，都有巨大消费潜力。锅盔的价格通常定价就是5-8元左右，根据食材、用料，价格有所不同。如果按照一个月没有什么亏损且生意好的话一个月月收入过万也是可以的。当然客流量以及原材料等问题都会影响锅盔的月收入，不能够一概而论的说有多少。按照大多数人做生意的收入来看月入过万是更好的一种。备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。

二、学正宗南充锅魁技术在哪里学才正宗：

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三、学正宗南充锅魁技术种类有哪些：

学正宗南充锅魁技术种类有原味锅盔、怪味锅盔、素菜锅盔、梅菜扣肉锅盔、鲜肉锅盔、酱肉锅盔、牛肉锅盔、瘦肉锅盔、麻蓉锅盔、甜蜜蜜锅盔、方酥锅盔、盐锅盔、红糖锅盔、甜皮鸭、四川卤菜、红油耳片、藤椒鸡、口水鸡、棒棒鸡、凉拌舌头、卤鸭脖、鸭翅、鸡爪、鸭爪、藤椒脚皮、藤椒翅膀、卤猪蹄、红油肚条、泡凤爪、麻辣牛肉、麻辣兔腿、夫妻肺片、红油兔丁、卤菜、拌菜等几十个品种学习。

四、学正宗南充锅魁技术实操内容：

1、讲述的锅盔发展史及基础理论知识。

2、锅盔面团的制作技术与技巧

3、锅盔各种馅料的制作技术与技巧

4、锅盔下料与包馅的制作流程与方法

5、成品的烤制方法、温度控制方法

6、锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项

7、开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

五、学正宗南充锅魁技术制作安排：

1、和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，zui后再揉成团。醒面――将揉好的面团用保鲜

2、纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。

3、擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定），揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。

4、定型――往烧热的锅底滴几滴食用油（大油zui好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。

5、烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。

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