中山酱香饼培训班，中山酱香饼培训学校学费多少钱，中山酱香饼培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习酱香饼技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山酱香饼培训费用：1380-2580元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山酱香饼培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山酱香饼招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山酱香饼培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、酱香饼培训简介：

酱香饼是土家族的一种特色小吃，它香中有香，辣而不燥，甜中带鲜，外部酥脆，内里柔软，口味丰富至极，被俗称“中国披萨”，吃过的人想不爱它都难。zui早是湖北施恩土家苗族自治州的一种特色小吃，以香、甜、辣、脆著称，而且火遍大江南北，酱香饼的饼胚与千层饼相似，但是口感却大有不同，它在千层饼的基础上，添加了香甜辣的酱汁、白芝麻和葱花，使口感更加丰富。

二、酱香饼培训内容：

特色酱香饼培训种类有香辣酱香饼、麻辣酱香饼、麦香酱香饼、葱香酱香饼、椒香酱香饼、原味酱香饼、香辣酱香饼、鲜肉酱香饼、牛肉酱香饼、三鲜酱香饼、香菇青菜酱香饼、土豆饼、软饼、火烧 、披萨 、玉米饼、 南瓜饼、千层饼、公婆饼、葱油饼、红豆饼、酱香饼、手抓饼 、肉夹馍 、石头饼、高炉烧荆州锅盔、军屯锅盔、三鲜豆皮、 酥皮烧饼、油酥烧饼、香酥牛肉饼、包心酥饼、陕西牛羊肉泡馍、各类馅饼、印度飞饼、武大郎烧饼、香辣脆皮千层饼、天津煎饼果子、香酥牛肉饼、土家掉渣饼等几十种美食制作技术。

三、酱香饼实操内容：

A、土家酱香饼技术培训讲解介绍：

1、选材：酱香饼选自✲✲面粉、精盐等多种香料。黄焦里嫩，松脆香甜；

2、揉面技术：酱香饼的制作，zui关键就是揉面一道工序，不仅仅是讲究揉面的时间、劲道 ，而且对揉面时添加的调料，更是诀窍，当然在烤制时的温度、火候都是很讲究的；

3、酱料制作：酱料的制作方法。

B、土家酱香饼(千层饼、鸡蛋饼、芝麻饼、酸菜饼)技术培训内容：

1、发面的配比技术及和面的技术手法；

2、特色秘制酱料制作技术；

3、酱香饼多种调味料的认识及性能；

4、饼机器设备的选购保养维护。

C、土家酱香饼技术培训创业指导：

1、店面寻找注意要点，店面地理位置分析；

2、店面后厨操作区域设计方案、整店面装修建议；

3、售卖产品菜单建议、产品成本控制、产品售价定价探讨建议；

4、老师长期的免费技术咨询指导及营销方法建议。

四、酱香饼制作安排：

主料：中裕精制小麦粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、蚝油半汤匙、生抽半汤匙。

辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量。

操作步骤：

1、准备250g中裕精制小麦粉，把小麦粉放入盆中，添加5g孜然粉和5g辣椒粉，再加入5g盐，用筷子搅拌均匀。然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团，再加入一勺食用油在面团上，充分的把油揉进面团里，然后醒30分钟让面团松弛。

2、在醒面团的同时来制作酱料。锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤匙甜面酱和两汤匙郫县豆瓣酱，再加入半汤匙蚝油翻炒，翻炒出香味后倒入半汤匙生抽继续翻炒，再倒入小半碗骨头汤，放入香叶和八角，小火慢烧，煮至汤汁浓稠，倒入准备好的孜然粉、辣椒粉、白糖，然后搅拌均匀，zui后添加葱白末即可出锅。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，所以不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。

3、将醒好的面团分成两份，如果喜欢吃特别薄的也可以分成三份，然后擀成比较薄的片，在面片的表面刷上一层薄薄的油，将面片切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起，再将叠好的面片擀成大薄饼，放着备用。

4、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片用小火烙，烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面，烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火，出锅，切块即可食用。

土家酱香饼技术制作培训班成品展示

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各位同学们想学习酱香饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网酱香饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。