现捞卤菜技术培训去哪里学比较好，学现捞卤菜培训多少钱？一般卤菜目前分为两种类型一种是传统卤菜，一种是现捞卤菜价格也是不同的，学费数传统卤菜的价格zui低，3500-2万元左右即可。下面学厨网老师为想学习现捞卤菜技术的同学们介绍下现捞卤菜技术培训去哪里学，学现捞卤菜培训多少钱，卤菜培训学习价格是多少钱，卤菜培训一般要多少钱，现捞卤菜培训班的费用，卤菜现捞学习需要多少钱，现捞卤菜技术培训怎么样等学习资料。

一、现捞卤菜技术培训去哪里学比较好：

现捞卤菜技术培训去哪里学比较好，现捞生意这么火爆，却也不是这么简单就能做起来。现捞卤菜培训的做法如果你到一个风味和经营不错的实体店学习，就可以从原料采购、加工、卤水制作日常打理、卤水和产品保存、售卖、及时听取客户反馈、对客服务、营销策略、成本核算等全方面学习和掌握开店的技能。来学厨网这些问题都可以解决。学厨网专业从事香料批发十五年，长期供应、现捞等多家现捞品牌的香料和调味品。  

现捞卤菜技术培训的厨师培训学校，学卤菜技术好的去处，学费不贵，技术专业。学厨网现捞卤菜技术培训班聘请了众多知名的厨师为学员指导，并拥有着数十道的特色菜，好吃而且营养健康，它的产品都是采用特色工艺打造而成，不仅在配方方面有着好的优势，其技术也非常好，想创业的朋友可以在这里学到真正实用的技能，一次投资长久获益。

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二、现捞卤菜技术培训班学习内容有哪些：

现捞卤菜技术培训班学习内容有哪些，现捞卤菜技术培训配方，重庆卤菜技术培训，卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

现捞卤菜学习品种：

现捞卤菜荤菜类：猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。

现捞卤菜类： 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。

现捞卤菜素菜类：现捞卤藕、现捞香干、现捞千叶豆腐、现捞菌菇、现捞海带、现捞木耳、现捞花生、现捞毛豆、现捞土豆、现捞面筋。

现捞卤菜课程内容：

1、首先，总店的专业培训师会向投资者详细地讲述卤菜的分类。包括红卤(即在调制卤汤时加入翻炒至呈现红色的糖或者酱油)、白卤(即是用纯净水和一些香料来制作卤料)、川卤、酱卤(食材过水煮后再用香料和调料加水煮熟)等。

2、教授香料的分类及其发挥的作用，在进行不同的卤制和卤制不同的原材料时如何选料、如何加工。

3、培训师会将品牌独特的高汤及卤汤的原料和制作方法仔细传授，并强调其色香味和火候的掌控。

4、培训红卤、白卤、五香味、香辣味、酱香味等不同口味调料的配置方法，香料的种类有哪些，配置的比例是多少。

5、培训肉类和素菜类原料食材进货选购时的具体要求和加工处理时的具体方法，保证原料更好入味、更加安全。

6、培训制作好的卤汤和卤菜产品如何在不同季节更好得保管和存放，需要注意哪些特别内容。

三、学现捞卤菜培训多少钱，要学习多久：

学现捞卤菜培训多少钱， 四川现卤现捞培训机构的学习培训价钱一般为3500-2万元左右。现捞卤菜一般都要学多久，一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统，但是比较节省时间!

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