现捞培训哪里zui正宗，正宗现捞卤菜技术培训哪里比较好？学厨网现捞卤菜除卤鸭货、卤鸡货、卤猪货等常见菜品以外，新增卤海鲜系列菜品，可以卤制花甲、生蚝、龙虾、鱿鱼等菜品。下面学厨网老师为想学习现捞卤菜技术的同学们介绍下现捞培训哪里zui正宗，正宗现捞卤菜技术培训哪里比较好，现捞卤菜技术培训哪里好，哪里可以学现捞卤菜技术，现捞卤菜培训中心，现捞为什么比卤菜卖得好，热卤现捞技术培训哪里好，卤菜培训班卤味熟食哪里学比较好等学习资料。

一、现捞培训哪里zui正宗：

现捞培训哪里zui正宗，学厨网现捞卤菜培训班是将川味卤方改进后用在现捞卤菜上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了人喜爱的名小吃。如今，现捞卤菜在✲✲各地随处可见，并且形成一些新的流派。

学厨网现捞卤菜以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。现捞卤菜讲究凉吃，光啃肉，现捞卤菜肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。

学厨网现捞技术培训提供专业的料包、浇头，这样不仅能够减少开支，而且还能够美食的口感，让创业者在市场上轻松的做生意。学厨网现捞有肉食素食，能够满足男女老少的口味需求，即使再挑剔的消费者，在这里也能够找到自己喜欢的口味。它出餐速度比较快，让客户不用等待太长时间，就能够吃到好的美食。

二、正宗现捞卤菜技术培训哪里比较好：

正宗现捞卤菜技术培训哪里比较好，现捞卤菜技术培训，学厨网卤菜技术培训中心。学厨网现捞卤菜技术，历史悠久，专业经营川卤食品，现捞卤菜技术，自己有了好的技术才会生存到今天。学厨网卤菜技术培训致力于让创业者到好的卤菜技术，从而不受加盟商材料技术限制，自主创业，还能够自己做招商品牌，极大地满足了创业者在生意场上的灵活性。 

学厨网现捞卤菜的技术优势：

1、纯中药香料配制卤水，不添加任何香料色素，更健康。

2、无需炒制糖色，呈现卤菜本色，节省一个步骤，节约人力。

3、现卤现卖，顾客自选，操作比传统卤菜更简单。

4、现捞出锅其香味弥漫，吸引食客，这是现捞火爆的原因之一。

5、利润高达70%，比市面上90%的卤菜都赚钱。

学厨网现捞卤菜培训品种：

荤菜：现捞猪蹄、现捞香嘴、现捞猪耳、现捞鸡爪、现捞鸭心、现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞鸡翅、现捞肥肠、现捞鸡尖、现捞豆干、所有鸡、鸭、猪副产品。

素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋。

学厨网现捞卤菜技术培训内容：

1、高汤原材料的选购、制作及保存方法。

2、现捞香料的识别以及选配。

3、现捞配方及各种原料的标准量。

4、颜色的调制方法。

5、现捞汤调色、调味和火候的掌握。

6、现捞水制作中的注意事项。

7、现捞原料初加工和处理方法。

8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

9、现捞的各种食法及味型加工全部工艺。

10、现捞汤料的保管和存放。

11、现捞制品的保存。

12、3年免费跟踪和终身技术升级服务。 

三、热卤现捞技术培训哪里好：

热卤现捞技术培训哪里好，金汤热卤秋冬季小餐饮爆品，你嗅到了机遇了吗？其实这个就是一个概念、做法和现捞没有什么区别的，是在现捞现卤的基础上改进而来，说白了，就是改变上色的方法，别的完全都是一样的。因为卤货成品和卤水颜色都是偏黄色，所以就有金汤热卤这么一个叫法。学习种类有卤猪肘、卤猪耳朵、卤鸡爪、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸡腿；还有鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、猪头皮、五香鸡蛋、猪心、猪尾巴、五香花生米.….….等多种卤菜系列。

四、现捞为什么比卤菜卖得好：

现捞为什么比卤菜卖得好，传统卤菜既五香卤菜，也就是以前的红白卤菜。传统卤菜由于行业发展弊端突显，很多消费者已经明确的认识到传统卤菜的毛病，比如大量使用色素、添加剂，以及买剩了几天的卤肉，甚至大量爆出使用罂粟壳等。对于传统卤菜消费者不是不想吃，而是不敢吃，甚至因为感到恶心而抵触。消费者需要新的卤菜技术需求，现捞卤菜应运而生。

现捞卤菜被传统卤菜更好卖其优势主要在：

1、新鲜可见，现卤现卖：现捞卤菜是现场卤制的卤菜熟食，因为是当天卤制的菜品，菜品在色泽、口感都更好，稍有生活经验的大妈一眼就能看出来。由于热卤热卖，热腾腾的现捞卤菜和凉冰冰的五香卤菜，消费者能感受到新鲜感。

2、现卤现卖，不存在隔夜菜：传统卤菜比较大的一个弊端就是隔夜菜，由于卤制好的卤菜过多容易卖不完，所以就会放到冰箱，隔天再买，当然比较恶心的事情是有可能某些卤菜好几天都没卖完，就变成了“jiangshi卤”。现捞卤菜由于采用了现卤现卖的模式，隔天销售会明显变色变质，因此对于消费者来说更明了明确，因此消费者会感觉更健康。

3、热卤销售，散发卤肉香：现捞卤菜是热卤现卖，因此有着浓郁的热卤香味，和传统卤菜相比，现捞卤菜就像是活的招牌广告，让很多哦=路过的周边的消费者闻香而来，新鲜出锅+香味刺激，必然激发消费者的购买欲，和传统冷冰冰的五香卤菜相比，其优势必然是很明显的。

各位同学们想学习现捞卤菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网现捞卤菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。