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中山广东肠粉培训费用：1200-3800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山广东肠粉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山广东肠粉招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山广东肠粉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、广东肠粉培训简介：

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 。肠粉的做法，肠粉是将米浸泡后磨碎成浆后浇在托盘上蒸熟而成。布拉肠是用一块稍大于蒸盘的白洋布水平铺在蒸盘上把粉浆舀入，用手推平加入喜欢的各种馅类。如鲜虾、牛猪肉、鸡蛋、素菜，等设馅的叫斋肠，蒸出来肠粉皮白如雪花。晶莹通透、吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧性加上✲✲的甜酱油，其味无穷。

二、广东肠粉培训内容：

广东肠粉培训种类有原味肠粉、玉米鸡丁肠粉、鸡蛋肠粉、鱼片肠粉、鸡丝肠粉、叉烧肠粉、虾米虾仁肠粉、斋肠粉、鸡蛋肠粉、鸡丝肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、香辣肠粉、酸辣肠粉等等。

三、广东肠粉实操内容：

1、选米：广东肠粉培训班主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

2、泡米：广东肠粉培训班主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

3、磨米浆：广东肠粉培训班主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4、调米浆：广东肠粉培训班主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。

5、酱汁：广东肠粉培训班主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

6、汤汁：广东肠粉培训班主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

7、辣椒酱：广东肠粉培训班主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

8、蒸制：广东肠粉培训班主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

9、设备维护及保养：广东肠粉培训班主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

广东肠粉技术培训班成品展示

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