秋葵焯水多长时间能熟，秋葵切断再焯水好吗？秋葵是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃秋葵，秋葵的营养元素中zui主要的成分就是纤维素，纤维素是较为容易被煮熟的，一般来说焯水1-2分钟即可。今天学厨网老师就和大家一起介绍下秋葵焯水多长时间能熟秋葵吃多了上火吗，秋葵焯水要几分钟，秋葵焯水多长时间能熟，秋葵煮多久才熟，秋葵不焯水直接炒着吃可以吗，秋葵开水焯几分钟能熟透，秋葵水里煮多久才会熟，秋葵切断再焯水好吗等学习资料，大家想学习炒菜及家常菜制作技术，欢迎咨询我们在线客服老师。

一、秋葵焯水多长时间能熟：

秋葵焯水多长时间能熟，大约1-2分钟。黄秋葵中zui重要的营养元素是纤维素。纤维素相对容易烹饪。一般来说，焯一下只需要1-2分钟。秋葵洗净后，用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可，捞出过冷水冲凉后码在盘中。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果用秋葵制作凉拌菜，做好后还可以放入冰箱冷藏一段时间。

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水时间久，也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后秋葵下锅煮2到3分钟左右。

二、秋葵吃多了上火吗：

秋葵吃多了通常不会导致上火，因为秋葵是寒性的食物，并且还可能会有降火的作用，如果出现了上火，可能是由于近段时间吃了太多的辣椒，或者是喝水太少而引起，也有可能是平时喜欢吃太油腻的食物而造成。在上火症状不太严重的时候，平时要多喝些温热水，可以起到去火的效果，如果上火症状比较严重，也可以遵循医嘱服用牛黄解毒丸治疗。

三、秋葵不焯水直接炒着吃可以吗：

秋葵如果不焯水直接炒也是可以的，但zui好是先焯一下水。因为秋葵中含有大量草酸成分的原因，不焯水直接炒的话口感可能会偏苦涩，如果焯一下水的话就能去除秋葵中部分草酸成分，这样秋葵的口感就会更好，吃起来也会更加的营养。

四、秋葵切断再焯水好吗：

秋葵切断再焯水好吗，不必要切断。 秋葵的长度大约在10-25厘米左右，其体积不是很大，不切断直接焯水也比较容易熟透，而且秋葵不切断直接焯水能保留了秋葵的完整性，避免切断后其中的营养成分在焯水的过程中流失，从而尽可能保留秋葵的营养和口感，因此秋葵焯水时不必要切断，只需要把秋葵的果蒂部分去除就可以了。

五、秋葵怎么做好吃：

1、将秋葵用清水洗净后放碗里。

2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开。

3、大火烧沸。

4、放入秋葵焯水，焯水至颜色改变即可。

注意事项：秋葵焯水的时间不宜过长，否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了，而且营养也会流失更多，所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出。

六、秋葵的家常炒菜做法大全：

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，男女老少皆可食用。

秋葵的家常炒菜做法一：秋葵炒虾仁

食材主料：秋葵150g，大明虾150g。

辅料：胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，白糖适量，料酒适量。

步骤：

1、将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2、准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3、锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4、锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

秋葵的家常炒菜做法二：蒜蓉秋葵

材料：新鲜秋葵十几根

配菜：蒜蓉，红椒碎适量

酱汁：生抽3勺，耗油1勺，白糖半勺，盐少许，20毫升凉白开

做法：

1、清洗秋葵，对于我来说秋葵有点难清洗，总爱扎手，所以我会先用盐浸泡五分钟，然后捞出来继续清洗几次！

2、清洗好的秋葵切掉头部（你会发现有很漂亮的五角星状），锅中水烧开后加入一勺盐，半勺油，放入秋葵，大约煮3分钟左右，煮熟后捞出！

3、把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里，主要增加秋葵的口感，会比较酥脆。

4、锅里下少许油，小火加入蒜蓉，红椒碎爆香，然后平铺在秋葵上。

5、碗中加入三勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，盐一小勺，凉白开20毫升搅拌均匀，倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可！

秋葵的家常炒菜做法三：秋葵小炒

食材主料：秋葵250g，腊肠50g，水发银耳30g，辅料姜适量，蒜子适量，葱适量。

步骤：

1、首先将秋葵去蒂，斜刀切片。

2、腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

3、锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。

4、锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅。小贴士无特殊技巧向你推荐： 秋葵的做法 腊肠的做法 水发银耳的做法。

秋葵的家常炒菜做法四：秋葵炒蛋

食材：秋葵，鸡蛋，葱，生抽，盐；

做法：

1、秋葵洗净，放入开水中，加适量食用油煮熟盛出，过一遍凉水，颜色更加翠绿，然后切段待用；

2、鸡蛋打散炒熟盛出待用，另起油锅爆香葱花，放入切段的秋葵快速翻炒，放入鸡蛋翻炒均匀；

3、放入一勺生抽，适量食盐翻炒均匀，即可出锅，因为秋葵之前已经煮熟了，所以不需要长时间翻炒。

秋葵的家常炒菜做法五：炸秋葵

主要食材：秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打

制作步骤：

1、许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸，难怪不好吃。正确的做法是：秋葵要先进行焯水，焯水后应立即用水冲凉，在夏天放在冰水里降温zui好。焯水时间不宜过长，40秒就可以。

2、面糊也叫面衣，是用面粉、鸡蛋、水调和而成，除此之外还要放一点小苏打，会更酥脆。另外，在面糊里放点盐和花椒粉调味，炸好的秋葵直接吃，不用蘸料，味道超级香。

3、面糊不要调得太稠，秋葵表面挂上薄薄一层面衣就可以。秋葵在挂面衣之前，要沥干水分，或用厨房用纸吸干水分。

4、油温不能太高，也不要太低，太高容易炸焦，太低吃起来不脆。油温在6成热的时候下锅炸zui好，如果控制不好油温，教你一个很好用的方法：筷子蘸上一点面糊放进油锅里，能快速浮起，周围冒起密集的小泡泡就可以下油锅炸了。

5、秋葵入油锅后，等底面定型后再翻动，以免面衣脱落。炸至两面金黄，就可出锅，不需要复炸。

秋葵的家常炒菜做法六：秋葵炒牛肉粒

食材：牛肉180克 秋葵12根 黑胡椒酱1勺 姜2片 蒜2瓣 小米辣2个 玉米淀粉1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 生抽1勺 食用油适量

步骤：

1、牛肉切成小丁块，加1勺生抽1勺黑胡椒酱1勺玉米淀粉1勺食用油，抓匀腌制十分钟。

2、沸水中淋入少许食用油和一茶匙盐，下秋葵烫至表皮颜色变深捞出过凉水。

3、将秋葵切成厚片，姜、蒜末和辣椒圈切好备用。

4、起油锅烧热，下牛肉翻炒断生，加入姜、蒜末和小米椒炒香。

5、zui后放入秋葵翻炒均匀，加1勺蚝油调味即可。

秋葵的家常炒菜做法七：秋葵炒虾仁

食材：秋葵，虾仁，蒜，姜，辣椒。

调料：蚝油，生抽，盐。

1、秋葵切小段，蒜切末，辣椒小段，姜切丝。虾仁加1勺胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝腌制。

2、锅内加少许油，倒入蒜末爆香后加入虾仁，翻炒至变色，加入秋葵和辣椒段翻炒一下，加1勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀出锅即可。

秋葵的家常炒菜做法八：凉拌秋葵

用料：生抽、盐、糖、美极鲜、凉拌汁、大蒜、小米辣、食用油

做法：秋葵用盐轻轻搓洗洗净，焯水1-2分钟，捞出放在冷水的中浸泡一会、把所有调料拌匀均匀，切好的蒜粒放在zui上，食用油烧热浇出香味，把小米辣切成小粒，zui后拌匀就可以喽！也可以焯水后直接沾（辣根和酱油）一起吃，zui原始的味道、不过我的凉拌法保证大家试后爱上秋葵。注：本文图片仅供参考，具体以实际菜品为准。喜欢吃秋葵的同学们一起制作起来吧，想学习更多家常菜的同学们，欢迎咨询我们在线客服老师。