翻糖蛋糕课程培训班，学翻糖蛋糕要多少学费？韩式豆沙裱花在国内无疑是新一轮裱花热潮，以一个全新的角度为大家展示一朵朵花的崭新的生命力，由于它不受温度影响，不易化，易操作定型的优势，可以替代奶油霜的操作，甚至可以做出很多奶油霜无法制作出来的花型，很大程度上颠覆了传统裱花在人们心中的概念。很多人会问韩式裱花的概念，韩式裱花是奶油霜裱花和豆沙裱花的统称。那么由于材料的特性，操作方法不同，因而有一定的区别豆沙裱花由于材料的特性，操作起来更方便，易上手，可反复操作，且不会因为温度的变化造成操作困难等问题，经过多年经验来看，豆沙裱花式新手学习裱花zui便捷的途径。

今天学厨网老师和各位同学们一起来聊聊翻糖蛋糕培训学校，翻糖蛋糕培训学校要多少钱，学翻糖蛋糕培训学校，学翻糖蛋糕培训学校哪家好，学翻糖蛋糕培训学校怎么样，学翻糖蛋糕前景怎么样，学做翻糖蛋糕要培训多久才能学会，学翻糖蛋糕一般要学多久，翻糖蛋糕一般学习多久能够独立制作，学蛋糕一般需要多久时间能学会呢，翻糖蛋糕课程培训班，学翻糖蛋糕要多少学费等学习资料，我们一起来学习。

一、翻糖蛋糕培训课程简介：

翻糖蛋糕制作是大型甜品台、私人订制中zui常用、zui实用的技术。卡通造型在主题翻糖蛋糕及甜品台订单中是zui受欢迎的。结合近年的流行趋势，教授快速方便做出美观实用的卡通造型的方法。

二、翻糖蛋糕培训目标：

1、以实用性为基础教学目的，强化西点理论知识。

2、注重实操能力，理论与实际操作相结合，使学员掌握所学烘焙加工技术及裱花蛋糕制作技术，可从事烘焙师岗位或者裱花师工作岗位。

3、培养自主开店能力（线下实体及线上私房）的应用型、操作性、技能型专业技术人才和创业者。烘焙实体门店创业者，工作室私房微店创业者，烘焙爱好者，提供所需要的烘焙技术学习、进修、以及开店营销等能力的培养。

三、翻糖蛋糕课程优势：

1、综合培训，内容丰富，紧随潮流，款式好看。

2、零基础，精品小班，限额10人以内招生，学会为止。

3、专业设备，专业理论工艺教参辅助，85%以上实操教学。

4、✲✲品牌原料，保留西点✲✲口感。

5、核心工艺原理出发，扎实基本功，延伸式举一反三，从根源上解决西点学习问题。

6、专业教师团队，行业经验丰富，行业从业至少15年以上；具有西式面点师高级证书，ACIC西式面点师高级证培训师证书，ACIC高级西式面点师考评员证书。

7、开店创业指导课程，微信、QQ在线技术答疑。

8、一次性收费，教学内中途无二次收费，赠送全套产品教参、花嘴工具、服装，课堂成品学校送精美包装、打包带，学员打包带走。

9、实行日考核制，结业颁发结业证书，同时可考取ACIC西式面点师国际证书。

四、翻糖蛋糕课程内容：

西点烘焙短期培训，只要有一个负责的老师和一整套完善的学习流程，加上自己的兴趣爱好，✲✲可以学到真东西；很多学生感觉零基础学习起来比较难，其实西点烘焙的学习重要不仅是要有一个负责的老师愿意带你，有足够的精力去教你。还在于个人巨大的兴趣爱好上面，喜欢一件事情才可以全身心投入去做，并可以做到更好好。下面学厨网老师为各位同学介绍下全新翻糖蛋糕甜品台综合班课程及高端法式翻糖蛋糕班课程内容有哪些等，一起来看看。

A、全新翻糖蛋糕甜品台综合班课程：

DI一部分：配方包面（1天）：

如何使翻糖皮发挥出zui好的延展性，从而让它光滑地贴附在蛋糕表面上，并且没有破漏和褶皱，就是本课程想要教给你的。

你将学习到：翻糖的基础理论知识；翻糖配方和揉制手法；翻糖蛋糕的包面技巧（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）。

第二部分：糖花课程（5天）：

在蛋糕的装饰世界里，zui常见的就是“花”元素。糖花的出现，突显的是人们对翻糖蛋糕工艺进一步的追求。糖花是婚礼蛋糕上运用zui多的元素，因为没有季节和色彩的约束，可以很好地切入主题以及提升蛋糕的格调。

花卉品类：玫瑰、牡丹、毛茛、银莲花、虞美人、野蔷薇、手工五瓣花、多肉、浆果/莓果、银叶菊等等共计15种。

你将学习到：制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；花瓣和叶片的染色、刷色、晕染技巧；糖花的装饰和插画的技巧等等。除了课上教的十几种花卉之外，本课程zui重要的是培养大家举一反三的能力，运用学习到的知识能够独立完成其它品种的花，以及如何在缺少模具的情况下利用现有的工具完成想要的效果。

第三部分：公仔捏塑（3天）：

公仔捏塑是一项传统的甜点技术，使用捏制整形的技法，像魔法师一般制作出各种装饰造型。在当下“看颜值”的时代里，一个精美的翻糖公仔无疑是整个蛋糕的一大亮点，也能展现甜品店的艺术性和专业设计感。

你将学习到：公仔骨架搭建的理论知识；脸部、身体捏塑、妆发造型、服饰装饰、配件、道具的捏塑技巧和各种工具的使用手法；以及公仔和蛋糕主体如何完美搭配等等。经过公仔捏塑课程学习后大家还会对糖膏不同造型的应用（如卡通卷边、自由形状的切割、借助模具图案的装饰等）有一个深刻的了解，并且能够举一反三，独自完成各种各样的公仔作品。

第四部分：皇室糖霜（3天）：

皇室糖霜课程包括学习吊线蛋糕和糖霜饼干的制作，吊线蛋糕外观精致丰满，糖霜饼干则极具创造性，适合用于各种有趣的主题，它们往往是甜品桌上的一大亮点。

你将学习到：糖霜饼干：皇室糖霜的调制方法、不同状态糖霜的用法知识；糖霜的填制、绘画（不需要美术功底）；糖霜调色、上色、刷色等等。但无论饼干装饰得多么漂亮，zui基本的还是饼干本身的味道和形状。你还将会知道如何使饼干美味和保持完美的形状。吊线蛋糕：如何制作皇家蕾丝，包括腾空吊线，刷绣等等，zui后将独立完成一个单层吊线蛋糕。

第五部分：甜品台基础烘焙课程（1天）：

随着人们生活品质的提高，甜品台在日常生活中的出镜率越来越高，企业营销会、答谢会、婚礼、生日趴...甜品台都成了不可或缺的元素。

你将学习到：甜品台蛋糕内胚（磅蛋糕）的制作方法；棒棒糖蛋糕以及纸杯蛋糕的制作方法。想做出一个精致的甜品台，打好基础是关键。学会了基础的制作技巧，便可以开发思路研发新品

第六部分：完成毕业作品（3天）：

学习了前面13天的课程，好好展示一下自己的学习成果吧，每个人需要完成一个翻糖主题蛋糕（每期主题都不同）。这3天，主要为了让大家检验一下自己还有哪些不足的地方，好让老师有针对地为你指导。

第七部分甜品台摆台讲解+结业照拍摄：

甜品台的精髓在于摆台搭配，只要抓住了这个点，什么样的甜品台都能轻松拿下。在17天课程的zui后一天还将结业留影，为本段课程之旅画上圆满的句号。

B、高端法式翻糖蛋糕班：

DI一天：工具介绍英式翻糖的花心制作波斯菊、各饰叶子制作；

第二天：奥斯丁、玫瑰、牡丹制作；

第三天：毛茛制作浆果制作栀子花制作；

第四天：向日葵花瓣制作多肉，手工剪花制作；

第五天：花萼制作绣球制作大丽菊制作；

第六天：芍药制作成品上色成品组装；

第七天：饼干配方讲解糖霜调色饼干转印底部填充；

第八天：饼干脸部化妆饼干成品制作；

第九天：卡通公仔基础理论知识，制作卡通公仔造型技巧；

第十天：人偶上半身服装制作人偶下半身服装制作；

第十一天：人偶头部制作脸部化妆人偶头发制作成品制作；

第十二天：翻糖调色糖皮覆盖；

第十三天：蕾丝制作；

第十四天：磅蛋糕配方讲解，主蛋糕成品组装；

第十五天：甜品台讲解，分析甜品行业现状，甜品台创意思路，甜品台大蛋糕制作；

第十六天：杯子蛋糕制作翻糖饼干制作水晶棒棒糖制作甜品台摆台技巧。

五、翻糖蛋糕课程流程：

1、翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作。

2、学习制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲。

3、人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例结构制作。

4、甜品桌的推广与制作：甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放。

5、2款翻糖卡通饼干制作：燕麦曲奇、意大利手工饼干。

6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯。

7、翻糖特色产品制作：CupCake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼。

8、常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程：对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。

9、学习如何使用喷枪：对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。

10、翻糖蛋糕营销与市场：市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识。

11、主题性蛋糕：异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作。

12、主题性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。

六、学翻糖蛋糕要多少学费：

正宗的翻糖蛋糕学校需要多少钱，翻糖蛋糕培训学费大概2万左右，学翻糖蛋糕的话，zui好是到专业的学校去学习，毕竟现在很多人都非常喜欢翻糖蛋糕，也有很多人愿意学习翻糖蛋糕，所以这一行业的发展前景是非常广阔的，学翻糖蛋糕的话，zui好是到到知名度高的学校去学习!

翻糖蛋糕培训费用构成是分为翻糖上课实操用的耗材成本，工具费用、服装费用等等。通常实操过程中使用的食材耗费成本是比较高的，所以在翻糖蛋糕培训费用中的占比也是比较大的。比如学厨网翻糖培训班就有很强的翻糖教学水平，翻糖以实操为主，让学子可以学习到很强的翻糖蛋糕技能，所以食材耗费也是占了翻糖蛋糕培训费用较大的比例。

各位同学们想学习翻糖蛋糕技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网翻糖蛋糕技术班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。