学正宗米发糕技术怎么样，学正宗米发糕技术要多久才能学会？米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。今天学厨网老师为各位同学们介绍下正宗米发糕技术培训，学正宗米发糕技术哪里好，正宗早点小吃米发糕培训学习一般要多久，正宗米发糕技术配方，大米发糕培训要多少钱，发糕培训班一般多少钱，发糕技术培训需要多少钱，学正宗米发糕技术怎么样，学正宗米发糕技术要多久才能学会等学习资料，大家一起来学习。

一、正宗米发糕技术培训班简介：

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。创业者可以根据自身需求而选择自己想学的小吃技术，而且短期专业的学习时间都比较短，这样就不用担心花很多时间去学技术了。学厨网餐饮学校的老师不仅实践经验丰富，还有着丰富的教学经验，通过他们的努力，让食尚香凭借精湛的烹饪技艺和丰硕的办学成果成为行业的典范。

发糕利润分析：一斤米可做发糕2、2到2、5斤，5元/斤，平均可出11元以上，其中需糖二两，及水电费。

成本：一斤米2、2元，糖二两1元，及水电算8毛，共4元，斤米做成发糕的利润在7元以上，每天一百斤大米利润也在700元以上。(其中地区不同价钱不等，您可按您当地价钱代入计算)

发糕优点：

1、便宜好吃；

2、成本低，投资不大；

3、不管那种人都爱吃发糕，做一斤米少要赚5元以上别人拿在手里，看起来体积大闻起来有种大米独特的米香味，吃起来泡泡的，没牙的人也嚼得动，货真价实是小本创业的理想选泽。记住不管农村城市男女老少有牙没牙都爱吃，发糕有人的地方都好。

二、正宗米发糕技术培训班种类：

南瓜发糕、玉米发糕、蜜枣甜发糕、红糖发糕、红枣鸡蛋发糕、黑糖发糕、馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼、手擀面、馄饨皮、饺子皮、无矾油条、油饼、包子、水饺、麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼等几十种。

三、正宗米发糕技术培训班内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、米发糕的配方及制作技术 ；

3、米发糕的制作技巧及保存；

4、米发糕各种配料的制作及要点；

5、原料采购、存放、保鲜技术；　

6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、正宗米发糕技术培训班制作：

米饭是南方常吃的主食，要是天天吃米饭的话，也有烦的一天吧，其实米不是只能做成米饭，还可以做成很多的食物，都是非常好吃的，要是你想调剂一下生活，就来试一试，将米发挥一下，做成别的食物，今天学厨网老师给大家介绍的大米做成的食物是发糕，有些人一定吃过，不过也有些人没有吃过，就像北方很多人应该都没有吃过，今天教大家制作，快过年了，做点发糕是很不错的主意。

吃过发糕的人，想必在家里面也自己做过的，不少的人都做的不是很成功，会出现两种现象，一是发酵的时候没有反应，二是蒸出来之后发糕是塌陷的，一点也不蓬松，吃起来就是硬的，这样的发糕很难吃，大人都不想吃，何况是小孩子，要是想吃外面的发糕，就那么一小块的价格，在家里可以做出很大一个来，大家就来学一学，一次吃个够，以后就不用去外面买的吃了，没有卖的就更不用担心了，随时做随时吃，这个发糕的做法非常简单，3分钟保准学会，快过年了给大家露一手！今天的制作方法，一定要记牢了，以后你用的到。

需要食材：粘米粉350克，发酵粉5克，椰汁250毫升，白糖一勺，适量的水。

制作步骤：

1、在盆中适量的温水后，将准备好的发酵粉放进去，进行搅拌，没有颗粒为止。

2、将粘米粉用筛子筛一下，倒进盆中进行搅拌，成为浓稠状为止，然后就能包上保鲜膜，静置在那里发酵上一个小时的时间。

3、在锅中加入一碗清水，再倒入椰汁和白糖，用锅铲进行搅拌，至均匀后，开小火煮上半个小时。

4、发酵的时间到后，看看发酵的是不是很成功，里面要出现大量的气泡就可以了，进行搅拌之后，将里面的气体搅出，再将锅里面煮的椰汁倒在里面，进行搅拌，之后再盖上保鲜膜，再次发酵，大概一个小时的时间。

5、再次时间到后，去掉保鲜膜，搅拌一下后，在模具里面涂抹上食用油，将面糊倒在模具里面，倒的不能过满，留点空间。

6、蒸锅中加入开水，放在蒸屉上面，盖上锅盖，开中火，蒸制半个小时的时间，关火后，再焖制五分钟，就可以取出来了。

7、等待凉下来后，四周刮一下，就可以脱模了。

记住在制作的时候，粘米粉要筛一下，面糊搅拌的不能太稀了，要浓稠一点，发酵的时间也要适中，只要出现气泡就可以了。蒸制的时候用热水蒸，不能用冷水上锅蒸，这些注意事项记住之后，就能做出好吃的大米发糕了，蓬松柔软，不塌陷，吃起来比蛋糕都好吃，喜欢的朋友一起做大米发糕，非常简单，3分钟就能学会，快过年了做发糕给大家吃，给大家露一手！

五、正宗米发糕技术培训班费用：

正宗米发糕技术培训班费用多少钱，学习米发糕技术费用在1000-1500元左右，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级，中途不收任何费用。正宗米发糕技术培训班要学习多久，学习米发糕技术不限制学习时间，一般5天左右，视个人情况而定。

各位同学们想学习米发糕技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网米发糕技术班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。