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佛山砂锅酥肉培训费用：2000-3000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山砂锅酥肉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山砂锅酥肉招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山砂锅酥肉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、砂锅酥肉利润分析：

砂锅酥肉的利润怎么样？砂锅种类多，利润在1元左右。除了酥肉、砂锅转之外，还有丸子砂锅、什锦砂锅和素菜砂锅等等种类。不管是菌类的砂锅，还是肉的砂锅和素的砂锅，提供给消费者的选择越多，客流量就有可能越多。客流量越多，带来的利润就越大。种类多了之后，一碗砂锅能多挣1元左右。因为砂锅的味道鲜香麻辣，年轻人都很喜欢这种口感。而且主食丰富，可以搭配做砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅面条、砂锅粉带、砂锅宽粉和砂锅方便面等等，所以砂锅的价格也是能卖上去的。消费者每多点一个搭配菜品，那么利润就能增加大概2元左右。

砂锅美食的原材料大多是一些蔬菜和肉丸，所以它的原材料是比较便宜的。所谓薄利多销，每个菜品的价钱低一点，消费者比较愿意消费的种类就会多很多。原材料便宜，利润大概在几毛钱左右。砂锅的食材是非常丰富的，味道也是年轻消费者比较喜欢的。特别是到了一些寒冷的季度，大家都非常愿意外出品尝砂锅美食。因为砂锅的原材料都是比较便宜的，薄利多销，所以10元砂锅一碗利润还是挺大的。10元砂锅一碗利润大概在5元左右。（以上数据仅供参考）

二、砂锅酥肉培训内容：

1、讲解砂锅酥肉设备的认知和使用方法；

2、砂锅酥肉所需食材及原料讲解；

3、砂锅酥肉的制作方法和工艺流程实操；

4、砂锅酥肉所用配料：酥肉、莲夹、排骨等食材的炸制；

5、砂锅酥肉专用高汤的熬制；

6、砂锅酥肉所用调料的认知和配比；

7、砂锅酥肉的套餐组合及售卖技巧；

8、种类有砂锅麻辣烫、砂锅米线、砂锅小酥肉、砂锅鸡块、砂锅鱼块 、砂锅酥肉、砂锅鱼头、砂锅肉什锦、砂锅素什锦、砂锅粉皮、砂锅酥肉、砂锅肚条、砂锅金枝菇、砂锅海鲜、砂锅三菌、砂锅香菇、砂锅三菇、砂锅粉条、砂锅牛丸、砂锅时蔬、砂锅秘制粥、精致砂锅面、熬制辣椒油、秘制香辣酱料、砂锅粥、蜀王砂锅、砂锅炖羊肉、砂锅猪蹄、砂锅（三鲜、麻辣、香辣口味）等项目。

三、砂锅酥肉制作安排（家庭版）：

砂锅酥肉是我们鲁菜这边ZUI出名的美食了，很多人都喜欢吃砂锅酥肉，但总掌握不了砂锅酥肉的正确做法，那么砂锅酥肉到底怎样做才好吃呢？话不多说接下来就和大家直接分享干货啦。年夜饭端上这一锅暖心暖胃的砂锅酥肉，别提家里人有多开心了。

准备食材:里脊肉一小块，大葱1根，老姜一块，精盐，十三香，胡椒粉，料酒，红薯淀粉，鸡蛋，千张2片，海带丝少许。

操作步骤:

1、首先准备里脊肉一块，然后用刀将其切成3厘米左右的长条。将其放在大碗中备用。喜欢吃瘦一点的可以像我一样选择猪里脊肉，喜欢吃肥一点的朋友可以选择五花肉哦。

2、准备料头:大葱一根切成葱花，老姜一块将其切薄片放入碗中。将这些料头放在里脊肉里面，加入3克精盐调味，一勺13香，半勺胡椒粉，两勺料酒去腥，然后用手将其抓拌均匀放置一旁腌制10分钟备用。

3、调制面糊:红薯淀粉半碗将其倒入一个大碗中，然后在里面加入一个母鸡蛋。然后在里面加入适量的食用油，用我这干净的小胖手将其抓拌均匀抓拌制粘稠状就可以了。红薯淀粉易煮而且不容易烂。

4、肉条腌制好之后，将其一个一个的放在面糊当中。使所有的肉条都裹匀面糊就可以啦。炒锅烧热在里面加入宽油，油温烧至五成热的时候，我们将肉条慢慢的放在油锅里。这时候转中火就可以了。

5、慢慢的炸至肉条定型将其翻动一下，大约炸至三分钟，这时候的酥肉就已经炸干炸透了。三分钟过后，就可以将其立即捞出了。如果想吃酥脆一些的酥肉，可以再进行复炸一遍。因为今天给大家分享的是砂锅酥肉。所以就不用再复炸第二遍了。

6、炸好的酥肉将其捞出放置一旁备用。提前准备好的千张将其切成细丝放在砂锅里面，海带丝同样切丝放入锅中。然后再将酥肉摆在上面，加入适量的清水没过酥肉，在里面加入少许的精盐和胡椒粉调味。盖上盖子，用中火炖35分钟就可以了。

7、35分钟过后，这时候的酥肉已经炖得特别软烂了。临出锅前再加入一勺的味精和鸡精调味，再淋入少许的香油就可以出锅食用了。家里有香菜的朋友也可以在上面撒上少许的香菜作为点缀奥！

综上所述，佛山排名前十砂锅酥肉培训学校，佛山排名前十砂锅酥肉培训班，佛山排名前十砂锅酥肉培训排行榜，佛山砂锅酥肉培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习砂锅酥肉技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山砂锅酥肉培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。