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佛山地锅鸡培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山地锅鸡培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山地锅鸡招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山地锅鸡培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、地锅鸡利润分析：

地锅鸡利润的怎么样？开一家地锅鸡的饭店需要投入的成本还是比较多的，如果利润不高的话，那资金回笼就需要比较长的时间了，那么地锅鸡的利润高吗?

一份地锅鸡大概需要900g左右的整鸡，ZUI好是活鸡，不过一般地锅鸡的店铺采用的都是冷链运输杀过的鸡，肉价成本是5元左右，再加上酱料费用、搭配食材、水电煤气等杂七杂八的费用，一份地锅鸡的成本大约在20元-25元左右，具体成本控制要看规模和经营方式；一份地锅鸡大概便宜的有40元左右，贵一点的有68元左右，主要是看客人的需求，属于薄利多销的项目，利润要多的话，就需要足够多的客流量和较高的翻台率来实现了。

一家地锅鸡店的日客流量可以达到100人，平均消费30元，日营业额3000元，月营业额9万元。公司综合毛利率46%，月毛利4.14万元。扣除每月经营成本后，包括店面租金5400元（45平方米）、员工工资5000元（2人）、水电杂费1000元。一个月的净利润可以达到3万元左右。一年内，加盟商至少可以实现36万元的净利润。这样的利润在同一规模的餐厅中非常令人羡慕，而且利润率还是非常大的。（以上数据仅供参考）

二、地锅鸡培训内容：

1、培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

2、培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

3、培训各式火锅的制作流程。

4、设备原料采购途径与要求。

5、投资预算分析及经营模式与管理。

6、种类有地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖等。

三、地锅鸡制作安排（家庭版）：

地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的，地锅鸡汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。这是因为船上的条件有限，渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法，地锅菜。

地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

食材原料：三黄鸡900g、八角两颗、桂皮一小块、蒜头一整只、老抽18g、生抽32g、蚝油21g、生姜三四片、绵白糖20g、大葱三小段、盐3g、料酒50g、鸡精少许、中筋或高筋面粉150g、盐3g、水75g；

制作方法：

步骤1，用的三黄鸡，鸡解冻剁小块（活鸡口感好）；

步骤2，蒜头小火煎一下捞出备用；

步骤3，姜葱桂皮香叶放油锅爆香；

步骤4，倒入鸡块，加料酒，酱油，蚝油，糖翻炒；

步骤5，多加点冷水没过鸡块，中小火煮20分钟；

步骤6，把面和好，然后挫成20g左右的圆团；

步骤7，12个面团泡水里；

步骤8，看汤汁粘稠，鸡块上色后加水稍微没过鸡块，开内圈ZUI小火开始贴饼，贴饼的图忘拍了，就是把水里的面团慢慢拉到合适的大小，围锅边贴一圈，面饼需要有一半垂在汤里，贴完后开大火煮5分钟，看面饼吸饱汤汁，鸡块里的汤也变得浓稠后加点鸡精，炸香的蒜头，青椒小块，几根香菜出锅；

步骤9，地锅鸡ZUI好用铁锅，不粘锅估计贴的饼会掉。

综上所述，佛山排名前十地锅鸡培训学校，佛山排名前十地锅鸡培训班，佛山排名前十地锅鸡培训排行榜，佛山地锅鸡培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习地锅鸡技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山地锅鸡培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。