广东肠粉哪里可以学,学费需要多少钱?有很多广东的朋友咨询我们说学习肠粉技术哪里好,在广东哪里可以学到正宗的广东肠粉技术,一般学费要多少钱等,据学厨网老师了解,现在学习广东肠粉技术学费一般在800-2500元左右,有广东肠粉和石磨肠粉等。

广东肠粉哪里可以学,在广东学肠粉技术的地方很多,深圳、东莞、惠州、广州、佛山、江门、中山、珠海等都可以学习广东肠粉技术,学厨网在这些地方都有校区,大家可以来学校现场参观考察。下面学厨网老师跟大家说下,广东肠粉可以学习哪些技术和种类。大家想学习肠粉技术,欢迎咨询我们在线客服老师。

肠粉培训种类介绍:

1、广东肠粉:肠粉的做法,肠粉市将米浸泡后磨碎成浆后浇在托盘上蒸熟而成。布拉肠是用一块稍大于蒸盘的白洋布水平铺在蒸盘上把粉浆舀入,用手推平加入喜欢的各种馅类。如鲜虾、牛猪肉、鸡蛋、素菜,等设馅的叫斋肠,蒸出来肠粉皮白如雪花。晶莹通透、吃起来鲜香满口、细腻爽滑,还有一点点韧性加上✲✲的甜酱油,其味无穷。据记载,肠粉起源于广东,在这里肠粉是一种非常普遍的街坊美食,廉价美味,老少皆与,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶楼,到五星级的酒店,几乎都有供应。

2、石磨肠粉:石磨肠粉店生意经营的很不错,直接将肠粉蒸机放到了露天场,将整个肠粉的做法过程展示在食客面前,原生态、绿色、健康,让过往的食客吃的开心,吃的放心。石磨肠粉采用了✲✲的米和传统的石磨工艺,使米浆味道香浓。这里能尝到的还有传统的擂茶粥,有健脾、去湿等作用。推荐尝试猪腰瘦肉蛋肠,口味丰富,粉皮滑韧,米味特别香。学厨网石磨肠粉采用广品电动石磨结合现代科技和古老的石磨技术生产开发的一种新产品,磨盘转速低、磨温低,不会破坏食物中的营养物质,因此石磨加工食物ZUI大程度地保留了食物的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、B2等各种营养物质。

3、斋肠粉:斋肠粉的食法有两种,一种是切成6厘米长的段,装碟,直接淋上豉油食用,如再撒一些熟芝麻和葱花,则更加可口。一种是切成3厘米长的段,装碗,浇上浓浓的牛腩汁,如果里面还有几块牛腩,那就更有滋味了。

4、虾米肠粉:虾米肠粉一般都是煎后食用:将每条虾米肠粉切成三段,放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时,装碟,随辣酱味碟上桌即可。

5、牛肉肠粉:牛肉肠粉吃法很简单,将切段的牛肉肠粉放在小条碟里,边上摆放两棵熟菜心,淋上豉油即可尽情享用。

6、禾虫肠粉:新鲜出炉一个又一个禾虫肠粉,这个超高蛋白质的早餐,上桌后的禾虫肠粉看上去,有点像可爱的小银鱼,这么看心理上接受度就高一点了。禾虫含有丰富的蛋白质,还有滋阴壮阳、健脾、暖身、祛湿的功效呢!这里是足足半盒的蛋白质,如果想吃禾虫肠粉就要早起,去晚了就卖完了~

肠粉培训品种:

斋肠粉、鸡蛋肠粉 、鸡丝肠粉、鱼片肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、腰花肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾仁肠粉、香辣肠粉、麻辣肠粉、酸辣肠粉等。

肠粉培训内容:

1、选米:主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

2、泡米:主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

3、磨米浆:主要系统学习如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4、调米浆:主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。

5、酱汁:主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

6、汤汁:主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

7、蒸制:主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

8、设备维护及保养:主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

肠粉利润分析:

一份肠粉利润分析:米浆制作成本:0.2元左右;鸡蛋:0.6~0.8元左右;

酱汁制成本:0.3元左右;煤气成本:0.1~0.2元左右;

总共成本:1.3~1.5元左右(一般肠粉售3~5元/份,利润在50%-60%之间)。

就我们学员历史数据得出,正常一天卖出200-300份,平均算4元一份,一天的毛收入400元以上,月收入12000以上,如果生意好一天卖出500份以上,那月毛收入可到30000元,想想比起打工可是强多了!

此产品成本低,利润高,产品可多样化,有韭王鲜虾肠、爽滑牛肉肠、蜜汁叉烧肠、冬菇肉片肠、鸡蛋鱼片肠、罗汉斋肠粉、鸳鸯鲜肠粉、上什鲜肠粉、橙汁拉皮卷、麻酱甜肠粉适合多类人群及口味。装修采用简单明快、舒适卫生整体的新型肠粉店设计。个别单一肠粉的小店,无论摆摊,还是开店,从早到晚,客人不绝,生意兴隆。