重庆小吃技术培训,重庆小吃技术培训班,重庆小吃技术培训学校。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。

一对一特色小吃培训课程:

一、各式面点类

1、各式饼类:

土豆饼、软饼、火烧、披萨、玉米饼、南瓜饼、千层饼、公婆饼、葱油饼、红豆饼、酱香饼、手抓饼、肉夹馍、石头饼、高炉烧重庆锅盔、军屯锅盔、三鲜豆皮、酥皮烧饼、油酥烧饼、香酥牛肉饼、包心酥饼、陕西牛羊肉泡馍、各类馅饼、印度飞饼、武大郎烧饼、香辣脆皮千层饼、天津煎饼果子、香酥牛肉饼、土家掉渣饼等。

2馒头包子花卷类:

韩国烤馒头、汉堡、杭州小笼包、重庆发糕米糕、天津狗不理汤包、扬州鸡汁汤包、特色牛肉大包、云南破酥包、花卷、馒头、生煎大包、小包、素包、生煎各类鲜肉蔬菜饺等。

3、面条米线类

热干面、担担面、燃面、大排面(肉丝面、猪肝面、腰花面)海鲜混沌糊辣汤(卤面、卤饵丝)正宗、川味红油抄手、重庆酸辣粉素、安徽格拉条、三鲜面、阳春面、桂林米粉、正宗北方水饺、炸酱面(汤面、干拌)、财鱼面鳝鱼面、河南烩面板面、云南蒙自过桥米线、云南弥勒卤鸡米线、猪脚米线面条、焖肉、杂酱、米线面条、一品砂锅米线、重庆酸辣粉荤、牛肉牛杂粉面、重庆小锅米线、大酥牛肉米线、羊肉米线、家传土鸡撒汤、重庆鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤、兰州拉面(清汤、卤牛肉、红烧牛肉)赠刀削面等。

二、各种油炸类

无铝大油条、传统油条、虎皮鸡蛋、油炸啤酒酥(酥藕、酥茄子、酥鱼、酥肉、香菜丸子、鲜肉丸子、鱼丸子鱼糕蒸菜全套(适宜,大型超市菜市场针对火锅店酒店家庭成品菜肴)油炸各式口味洋芋(蒜香麻辣香辣酱香)等油炸重庆臭豆腐、油炸绍兴臭豆腐、油炸空心麻圆、油炸鸡爪、鸡翅中、臭豆腐、洋芋、酸辣面粉(适宜酒吧内营销)、油炸串串香等。

三、各种熟食卤菜系列

1、精武鸭脖系列:绝味/鸭系列、周黑鸭系类、(鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭爪、鸭舌、鸭肠、鸭肫、鸭心、鸭肝、鸭锁骨、全鸭、卤藕、毛豆、海带、豆腐皮、豆腐干、鱿鱼须、水煮花生)等。 

2、骨里香:乡巴佬系列、(卤猪耳、猪脸、猪舌、猪蹄、猪尾、大肠、猪肚、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、整鸡、烧鸡、扒鸡)等。

3、棒棒鸡:(红油猪耳、红油猪肚、红油卤鸡、红油肺片)等。

4、脆皮烤鸭、北京烤鸭、啤酒烤鸭、手撕鸡、香酥鸡、安徽名菜、香卤牛腱等。

四、焖锅干锅系列

油焖大虾、油焖仔鸡、黄焖鸡、干锅鸡、干锅兔、干锅香辣虾、干锅香辣蟹、柴火鸡焖锅、柴火鱼焖锅、啤酒鸭干锅等。

五、各式火锅系列

酸菜鱼、酸菜猪脚、酸笋鸡、重庆鸳鸯锅、清汤鸡、清汤羊肉、清汤带皮牛肉、清汤鹅、清汤带皮狗肉、每人每小火锅、丽江腊排骨锅。

六、正宗重庆特色小吃系列

重庆烤活鱼、重庆冒菜、重庆串串香、重庆冷锅红油,串串香、重庆麻辣烫等。

七、韩式铁板系列

铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板炒饭、铁板河粉、铁板蛋包饭、铁板牛羊肉、铁板烧组合开店等。

八、烧烤系列

碳烤小黄鱼、火烧豆腐、碳烤生蚝扇贝、疯狂烤翅、酱香烤土豆、傣味包烤、碳烤黑山羊、昭通小肉串、新奥尔良烤翅、烤鸡排、海鲜烧烤组合。

九、蒸好吃蒸菜系列

千张肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、剁椒蒸鱼、老干妈蒸鱼、蒸素菜、黄焖鸡、红烧肉、各式家常小炒傣味凉拌菜、红油凉拌菜。

十、各种炒饭盖浇饭、铜锅洋芋火腿焖饭等。

十一、各式西餐面点类培训