五谷杂粮是哪5种,五谷杂粮有哪些?在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。经常听长辈说人要多吃五谷杂粮,对身体好,今天学厨网小编就和大家一起聊聊啥是五谷杂粮,五谷杂粮有哪些?我们往下看。

一、五谷杂粮是哪5种:

五谷杂粮是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五种农作物,其中稻谷又叫水稻,是南方种植✲✲多的农作物,麦子既可以酿酒,也可以磨粉制作面食,大豆中含有丰富的蛋白质,玉米在每年的夏季成熟,果粒为黄色,薯类品种较多,含有丰富的淀粉。

二、五谷杂粮有哪些:

杂粮就比较广泛了,比如:高粱、谷子、荞麦(苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

三、多吃五谷杂粮有哪些好处:

1、提供能量:谷类食品当中富含淀粉、脂肪和蛋白质,食用后可以为身体提供能量,此类食物是机体✲✲经济、✲✲重要的能量来源。

2、促进肠道代谢:谷物,特别是全谷物当中,富含膳食纤维,适量摄入可以延缓机体血糖升高、促进肠道代谢、增强饱腹感,从而可以帮助机体预防便秘、结肠癌等问题。

3、促成营养素均衡摄入:谷物当中富含多种营养物质,特别是维生素B1、维生素B2、维生素E、某些矿物质元素(钾、铁、锌、镁等)、植物化学物质(多酚等)等营养素。常吃对于身体有良好的补充作用,对于皮肤、神经系统、血压、免疫调节等方面均有积极作用。谷物的多种类摄入有助于实现食物多样化,这更利于营养素的均衡摄入。

民间有句谚语,“每天吃豆三钱,何需服药连年”,大致意思就是每天吃点豆类可有效抵抗疾病,现在人天天都离不开添加剂和不卫生的食物。

1、绿豆可以制作消暑汤,有清凉解毒、利尿明目之效。

2、芸豆炖排骨,解腻又美味。

3、黑豆可以乌发,黑豆含铁元素比一般豆类都高。

4、鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子,有炎症的人应该多吃。

5、大豆所含蛋白质较高,还能够降低人体脂肪含量。

6、蚕豆有健脾利湿的功效,特别适合脾虚腹泻者食用。

7、芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,吃时注意必须煮熟。

8、豌豆中医认为,豌豆性味甘平,有补中益气、利小便的功效。

9、红豆补心脏,预防结石、健美减肥的作用。

功效还有很多,就不一一列举了,五谷杂粮吃多了,你会发现一个神奇的事情,吃什么补什么,比如多吃黑豆可以乌发,红豆对心脏有好处,小米养胃,薏米淡化色斑等。

四、五谷杂粮粥做法:

生活其实很简单,看你怎样对待他,你对生活的样子即使生活对待你的样子,每一个点滴都是生活对你的回馈,每一个美食都是你对生活的给予,不管日子多么艰苦,都不要怕委屈自己的胃,更不要委屈自己的身体,和我学习做美食,保证你营养健康,生活有品质。做一个有品味的人,让你的生活应为的品味而精彩。下面学厨网小编给大家介绍几种五谷杂粮粥的做法。

【菜品】健脾五谷杂粮粥

【烹饪食材】大米15克,紫米20克,燕麦10克,粗粮10克,藜麦5克,黑芝麻适量,花生适量,大枣适量。

【烹饪步骤】

1、将所有的食材准备好,放在一旁备用。

2、所有食材混合在一起。

3、准备一个清洗干净的盆,将所有食材放入盆中清洗干净,淘米,放在盆中浸泡5个小时左右。

4、将泡好的食材,清洗一遍,放入电饭锅中,放入适量的清水,开启煮粥模式,大概煮2个小时左右,中间可以适当的开锅用勺子不断地翻滚一些,防止糊锅。一道营养美味的健脾五谷杂粮粥就出锅啦。

【烹饪小贴士】

1、其实煮粥越煮越好吃,可以煮的时间久一些。

2、米可以浸泡的时间久一些,但是要记得将燕麦大枣和花生和米区分开,这样才能保证燕麦的口感。

【菜品】补气滋阴润肺五谷杂粮粥

【烹饪食材】红豆,绿豆,糥米,花生,薏仁。燕麦、粳米,黑米

【烹饪步骤】

1.准备食材清洗干净

2、清洗干净的食材放入电饭煲。

3.电饭煲按煮粥或杂粮粥功能都可以,在这里我按的是煮粥功能

4.把这个粥煮上,就可以准备另的食物了。大约45分钟之后粥就煮好了。

【菜品】糙米排骨粥

【烹饪食材】糙米、排骨、生姜、食盐。

【烹饪步骤】将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时,✲✲后取出沥干水分。将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍;✲✲后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥,起锅之前加入适量的食盐就可以了。

【功效】这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。

【菜品】什锦甜粥

【烹饪食材】大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖。

【烹饪步骤】将食材清洗干净,米类浸泡两个小时,绿豆浸泡半个小时。然后将所有的食材一起放入锅中煲粥,然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌,起锅之前加入白糖。

【功效】这道食谱味道香甜爽口,所含有的营养类型非常的丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等,经常服用能够很好的提高身体素质。