核心提示:东莞前十熟食培训学校排名,东莞前十熟食培训班排名,东莞前十熟食培训排行榜。东莞学熟食培训学校有上百家,对于新手想学习熟食技术的同学们不知道去哪里好,今天学厨网小编就和大家一起探讨下。东莞熟食培训学校老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

1、东莞熟食培训学校学习哪些内容?

东莞熟食培训班系统学习卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤牛肉、卤牛肚、卤牛筋、卤鸡腿、卤鸡翅、卤猪系列、卤鸡系列、鸭脖系列、烧鸡系列、叫花鸡系列、卤牛肉系列、卤鸭系列、烤鸭全套、凉菜系列、茶蒸鸭、酱牛肉系列、椒盐鸡、香酥鸡、香酥鸭、不老鸡、不老鸭、茶油鸭、德州扒鸡 、道口烧鸡、果木烤鸭、灌肠系列、炸鸡系列、卤菜系列、卤兔系列、童子鸡系列、醉仙鸭、爆烤鸭、卤菜系列、盐焗鸡、红焖鸭、特色卤羊蹄、蒸香鸭全套制作技术。

2、东莞熟食培训学校在哪里?

东莞熟食培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区。

3、东莞做熟食生意怎么样?

相信很多人都很好奇大街小巷随处可见卤味熟食店,那么卤味熟食店应该就是很赚钱的,我们今天来分析一下卤菜店的利润到底有多高?

熟食店成本:熟食店成本一般包括固定成本和变动成本。固定成本:房租、工资、设备等。变动成本:水电费、燃气费等,会计算成本,那么熟食店的利润也就能做到心中有数了。

正常情况下,一家店每天的营业额✲✲少都能达到1500左右。除去熟食店成本,一年房租是12000元,平均每天是34元,装修费15000元,按三年使用算,平均到每天是14元,雇一个人帮忙,每月工资2400元,平均每天80元,所有用具带一台冰柜共5000元,按三年使用期算,平均到每天是15元,水电费,煤气费等根据营业额多少来定,暂时按平均每天60元,其他杂费按每天20元计算。这样算下来每天总开支223元。按照卤菜利润40%计算,每天营业额达到550元就能保本。所以卤菜店利润就显而易见了。

利润的高低:卤菜店有时候利润的高低,完全取决你卤菜的品质,味道、服务态度、口碑这些做的都非常好,我相信就会有源源不断的人来买你家的卤菜。做卤菜这一行前期投资不多,但也需要了解行情。

卤味熟食行业的基本行情:

1)卤品店对店面面积的要求相当宽松,✲✲低5平米就能运营一个店,一般来说,十多平米就完全够用了,大部分的卤菜店是不需要提供就餐场地,大大降低了运营成本。

2) 人力成本低。一个卤菜店,一般1-2人就可以经营,店面不大,经营起来不会有太大的困难,如果是夫妻或者合伙开店,就不用考虑员工的成本了。

总体而言,卤菜行业是个不起眼却让很多人都眼红利润的行业,没有利润又怎么会有这么的卤菜店,而且门店数量越来越多,还有不少的品牌在不断地兴起中,看完上面的分析,相信大家心里都很清楚了……(本数据仅供参考)

4、东莞熟食培训学校要学习多久?

东莞熟食技术培训班通过3-7天左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞熟食培训学校技术制作安排?

熟食可以说是街上除了小吃之外的一种✲✲受欢迎的食物种类,因为熟食的口感不仅好,还给人们的日常生活带来了极大的便捷,回到家不想做饭就可以通过购买熟食的方式解决饭菜问题。但是外面的熟食难免会让人考虑到食品保鲜以及卫生问题,所以自己在家里也可以制作熟食。以下就将为大家具体说明一些熟食的制作方法。

五香卤水配方及五香卤肉卤制方法:

香料配方:八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克。

具体加工制作工艺流程:

一、卤水制作方法:

原料:清水70斤、筒子骨10斤、鸡架10斤、生姜片250克、料酒250克、精盐20克、香醋20克、香料一副。

封油配料:色拉油2500克、姜片100克、洋葱丝100克、大葱段100克、小葱100克。

1)高汤熬制方法:

不锈钢桶中加入清水七十斤,放入清洗干净的筒子骨10斤从中间敲断,鸡架10斤,然后再放入生姜片250克,料酒250克,精盐20克,香醋20克,大火烧开,撇去浮沫熬制,一小时后在加入封油。

2)封油做法:

(1)、将香料:八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克,放入盆中加入适量清水淹没,然后加入大约50克高度白酒浸泡20分钟,清洗干净,捞出沥干水分,待用。

(2)、炒锅中加入色拉油2500克,加入生姜片100克,洋葱丝100克,大葱段100克,小葱100克,小火将其榨干榨出香味后捞出扔掉,然后放入准备好的香料,用小火将其炒香,炒干水分,然后将其一次性倒入正在熬煮的高汤中,继续熬制一小时后即可关火,关火后浸泡一夜,隔夜后将桶中所有残渣打捞干净,备用。

3)炒糖色:

炒锅中加入少许的油润锅,放入冰糖500克,小火炒至完全融化之后,由小泡变为大泡,再由大泡变为小泡的时候,此时为枣红色将提前准备好了500克开水倒入锅中烧开即为炒糖色,备用。

4)调色、调味:

(1)将香料八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克,放入温水中浸泡20分钟,清洗干净,装入香料包中,备用。

(2)、将过滤干净的高汤烧开,放入香料包一个,将精盐850克、味精500克、白糖400克、鸡精150克和炒好的糖色搅拌溶解后即为五香卤水。

二、五香卤肉卤制方法:以猪头肉为例。

1)首先将猪头处理干净,放入锅中,加入适量清水淹没加少许料酒焯水5分钟,备用。

2)将卤水烧开后放入猪头,然后按照比例添加调味品。

每500克肉制品:精盐10克、白糖7克、味精6克、胡椒粉0.2克。

大火烧开后,小火煮40分钟再放入鸡精(每500克肉制品加2克鸡精),关火浸泡15分钟即可出锅。

注:出锅后将刷一层卤水顶层的浮油防止氧化,其他肉制品掌握好卤制时间即可。

三、做熟食有以下几个关键点:

1)食材要新鲜:为了保证宝宝吃了安全卫生,建议尽量买容易咀嚼吞咽的食材。其次,可以选择新鲜的水果,这样比较卫生,也比较方便。✲✲后,食材的新鲜程度,需要足够快,这样也能保证食材质量,但是,也不要太快,青菜到娃娃菜的时间,还有大部分食材可以让娃娃菜入味,味道才好。

2)蒸熟食材,需要适量加水:把握蒸熟食材的时间,需要多加一些水,尽量不要煮沸。因为蒸熟的食材,密度小,即使加少量水,它的质量也会减少很多。但是,如果加水太多,大量食材的碎粉颗粒堵塞蒸锅的孔洞,会让食材没有蒸熟,煮老,还可能会损坏娃娃菜,大白菜,或者油条,西红柿等。有些妈妈,用牛奶蒸熟娃娃菜,那也是方法错误。牛奶,除了可以让食材变嫩,还会散入大量残留的糖、油,或者其他杂质,也不健康。

3)蒸熟食材,✲✲好可以封口,避免在做汤类时加入:我一直觉得家里用蒸汽机蒸馒头,包子等食物,加牛奶煮,或者用凉水煮,才健康。在做蒸煮食物时,更应该避免加入牛奶或其他食物。

4)用蒸汽机蒸熟食物,蒸汽机速度很快:容易把食材中的水分蒸发掉,在蒸熟的过程中,难免会产生大量的热量,久而久之,食材容易受热不均匀,不易煮熟,粗细不均匀,容易老熟。

6、东莞熟食培训学校学费多少钱?

东莞熟食课程学费1880-8800元,大多数学员3-7天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十熟食培训学校,东莞排名前十熟食培训班,东莞排名前十熟食培训排行榜,东莞熟食培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习熟食技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞熟食培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。