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1、东莞爆炒田螺培训学校学习哪些内容?

田螺的营养价值很高。每百克螺肉含蛋白质18)2克,脂肪0)6克,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。目前炒田螺是比较流行的吃法,大排档、摊点比较多见。

学厨网爆炒田螺培训内容:

1)爆炒田螺文化、单品爆炒田螺的种植,初加工,爆炒田螺分级,五种单品爆炒田螺器具的使用,经典单品花式爆炒田螺的制作,爆炒田螺豆烘焙。

2)意式爆炒田螺、意式爆炒田螺的认识,意式爆炒田螺机的了解及使用,基本拉花图形,创意拉花,多种花式冰爆炒田螺、热爆炒田螺的制作。

3)意式爆炒田螺、意式爆炒田螺的认识,意式爆炒田螺机的了解及使用,基本拉花图形,创意拉花,多种花式冰爆炒田螺、热爆炒田螺的制作。

4)保养、爆炒田螺店各类设备的清洁与保养,操作流程,爆炒田螺豆知识,各类磨豆机的认识及使用。

5)爆炒田螺饮品的制作课程、原创暖爆炒田螺系列,台式爆炒田螺,港式爆炒田螺,苏打水系列,花果爆炒田螺,爆炒田螺昔系列,冰沙系列,冰淇淋系列,盆栽,拿铁等。

6)了解世界精品爆炒田螺的定义、及五大洲的爆炒田螺精品代表。爆炒田螺豆各国产地风味特性、爆炒田螺豆烘焙的拼配讲解、爆炒田螺豆商业、精品烘焙方案,意式爆炒田螺豆的配方比例及烘培方法。

7)各类高级拉花、手绘拉花图案、十多种拉花图形制作、多风味拼配、创意爆炒田螺制作及品鉴,意式爆炒田螺豆的配方比例及烘培方法、爆炒田螺的品鉴及风味的特点。

2、东莞爆炒田螺培训学校在哪里?

东莞爆炒田螺培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区。

3、东莞做爆炒田螺生意怎么样?

各大夜市、大排档、饭店,将炒田螺做成了招牌,而炒田螺也以其美味、分量大、性价比高,成为食客老饕点单率颇高的夜宵人气王!通常,成本5—8块的田螺(1斤),市面售价客达12—20元/份。利润高达50%以上,不可多得的赚钱好项目!(本数据仅供参考)

4、东莞爆炒田螺培训学校要学习多久?

东莞爆炒田螺技术培训班通过3-7天左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞爆炒田螺培训学校技术制作安排?

主料:田螺

配料:紫苏、洋葱、青椒、葱、姜、大蒜、蒜蓉、干辣椒、辣椒面、香油、清水

调料:盐、鸡粉、味精、火锅底料、蚝油、老抽、色拉油、黄酒

香料:八角、花椒

工具:炒锅、钳子

选购田螺:

1) 购买田螺时,要挑选个大、体圆、壳薄的田螺,掩片完整收缩,螺壳呈淡青色,没有破损,体内的肉没有溢出,田螺要有坠手重感。

2) 母田螺产仔后经过养育特别肥美,有条件✲✲好选择母螺。母螺挑选方法:母螺体型大而圆,相对比较短,公螺体型小而长,壳壁比较厚

3) 注意要挑选活的田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。

4) 按田螺产地不同种类有:薄壳田螺、咸水螺、塘螺、花螺等,其中尤以薄壳田螺丰腴细腻,味道鲜美,是螺中上乘之选

处理食材

1) 田螺用清水静养1天,加入香油1克,期间要更换清水2次

2) 养好的田螺用钳子将其尾部剪掉

3) 炒锅放入清水,大火烧开,倒入处理好的田螺,煮1分钟,捞出用清水搓洗干净备用

4) 紫苏、洋葱、青椒、葱、姜、大蒜清洗干净

5)洋葱、青椒切块,葱、大蒜切成小段,姜切丝备用

烹制成品

1) 炒锅加入色拉油,大火烧热,放入八角、花椒、干辣椒、蒜蓉、葱段、大蒜段、姜丝爆炒出香

2) 再倒入处理好的田螺、辣椒面、黄酒、火锅底料、老抽,翻炒上色

3) 转小火,倒入清水200克,盖上盖焖煮4分钟

4) 开盖,再转大火加入洋葱块、青椒块、紫苏、盐、鸡粉、味精、蚝油,翻炒收汁

6、东莞爆炒田螺培训学校学费多少钱?

东莞爆炒田螺课程学费1680-2800元,大多数学员3-5天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十爆炒田螺培训学校,东莞排名前十爆炒田螺培训班,东莞排名前十爆炒田螺培训排行榜,东莞爆炒田螺培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习爆炒田螺技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞爆炒田螺培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。