开个烧烤摊大概要投资多少钱?

开烧烤店需要准备什么?开一家烧烤店要多少成本?开个烧烤摊大概要投资多少钱?怎样开好一家烧烤店?相信很多同学想开一个烧烤店都很关心的话题,今天学厨网小编就一起跟大家聊下这几人话题,我们往下看。

一、在路边摆个烧烤摊大概要投资多少钱?

在路边摆个烧烤摊大概要投资多少钱?4500-1万元左右

1、烧烤设备费用:可以在网上或者实体店寻找二手设备转让,一般烧烤商家打算转行时,会把整套烧烤设备低价转让出去,需要1500元左右就能搞到一套相当完善的几倍烧烤设备。如果实在找不到烧烤的二手设备转让,那就自己去购买吧,价格会稍微贵一些。

2、烧烤食材费用:主要是肉类、蔬菜类、海鲜类以及饮料等费用,这些都可以去批发,降低投资费用。当然还需要购买各种调料和佐料,所以,调料佐料的费用也要包含在里面。费用需要1500元左右

3、其他费用:这个主要是指冰柜、帐篷、座椅、各种一次性餐具、容器具等费用。一般开烧烤摊都需要用到这些杂七杂八的东西。费用需要1500元左右。

二、摆个烧烤摊需要注意什么,要准备哪些东西?

摆个烧烤摊总的来说,有三项需要注意:质量、服务、人和。

价格其实差的都是不多的,质量好(比如清洁、味棒),价格适当高点会更加提升摊子的品味和知名度;再就是服务,有八九成以上的回头顾客都是冲着友好、善意的服务去的;尤其在中国,一定要和周围的同事或者居民甚至城管搞好关系,一开始可以送他们尝尝鲜,这是从长远的角度来考虑的。下面就说说摆个烧烤摊要准备哪些东西?我们往下看。

摆烧烤摊需要的东西有:

1、冰柜:

冰柜主要是用来存放肉类的原材料和半成品,保鲜柜主要是用来存放蔬菜类和海鲜类的原材料和半成品。

2、制作工具:

制作工具是用来制作半成品的,用这些工具对原材料进行加工,便于烤制和销售。制作✲✲主要的工具是菜刀、砧板和竹签,从严格意义上来说竹签是不属于工具的,但是竹签是制作过程中必不可少的。

3、烧烤炉:

烤制设备中✲✲重要的设备就是烧烤炉了,一般做烧烤摊的话,烧烤炉上面还装有日光灯和排风扇。是否需要灯光和排风扇应根据自己使用的情况来决定。

4、烧烤配料:

烧烤配料主要是用来烧烤肉串,鸡翅,猪排,羊排,牛排,烤鸡,烤鸭,以及蔬菜等产品。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成,加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。

5、烧烤网:

烧烤网是指用金属网加工制作的,用于饭店、酒楼、烧烤店、野炊、宿营、军事、旅游等活动的面食、肉类、鱼类的烧烤、蒸、熏等用具。

三、摆个烧烤摊哪些利润比较高,卖得比较好?

1、韭菜

吃烧烤的时候,很多人都爱吃韭菜,在一种的烤肉之中,烤韭菜确实是一种清新又美味的烤素菜,在裹上了烧烤料以后,韭菜也更加入味好吃了。不过韭菜其实是非常便宜的,而且不压成,一斤几块钱能买一大把,起码能做成几十个韭菜烤串了,其暴利程度可想而知。

2、巴西烤肉

现在也有一些烧烤摊趋向流行化,推出了一些比较受年轻人喜欢的烤串,用彩椒、鸡肉串成的巴西烤肉就是其中一个,价格还不算便宜,但要知道,这一串烤肉也就是两三块鸡胸肉夹杂着几块彩椒而已,居然也能卖到近10元一串,学厨网也是佩服。

3、烤玉米

烤玉米跟烤韭菜一样,都是低成本但售价高的烧烤,如果烤玉米卖的是玉米棒子也就算了,还算是划算,但是很多烧烤摊卖的是玉米粒,10元一把起卖,一把大概也就十多串吧,同样也是分量很少的烧烤,学厨网去吃烧烤的时候几乎不会点这个,去吃肉还是✲✲香的!

4、烤羊腰

随着《人生一串》的播出,羊腰也被大家熟知。这种烧烤只在北方有,南方基本上没有看见过,很多人慕名到北方吃烤羊腰,但羊腰本来就是个稀缺货,成本不低,而做成烧烤售价就更高了,有的地方烤羊腰可能要卖到58一串,任它成本再高,也是暴利烧烤。

5、烤鸭肠

学厨网每次去美食街的时候,总会看到在卖铁板鸭肠的店铺,10元1把,约有30串,买的人非常多。这样畅销的食物,烧烤摊当然也不会错过,在烧烤摊点的烤鸭肠份量会稍微比街上少,但每次也能吃得很过瘾,但鸭肠其实成本很低,再怎么卖,老板都是赚钱的。

6、小串肉

吃烧烤的时候,看到摊子上面摆着一把把的小串肉,看起来十分诱人,而且分成了很多签子,适合朋友们一起分享,然后就会有很多人点。一点你就被套路了,一把小串肉虽然数量很多,但上面的肉塞牙缝都不够,一个人吃个三五串是没有感觉的,而且一把要20-30元,要知道,这个价格都能买到一斤猪肉了,自己做的话可以吃到撑!

四、摆个烧烤摊注意哪些?

1、烧烤食材:适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。肉类食品是烧烤食品的主角,需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制,用竹签穿好。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。

2、城市管理:如果打算在夜市出摊位,就要注意一下这五家执法机构:卫生防疫站、地方地税局、城市管理行政执法局(城管)、工商行政管理局、环保局,因为以上五家容易对你进行联合执法。

3、烧烤方式:较为常见的有炭火,燃气,电三种烤法,炭火较为便宜,缺点是火候难以把握,容易弄得乌烟瘴气,因此如果使用炭火烧烤的时候建议使用机制炭或者无烟炭,但炭火烧烤相比其他类型的烧烤更有野性的风味。

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