汤粉技术培训哪家好，汤粉培训班的学费多少钱

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一、汤粉技术培训哪家好

原味汤粉在普宁市云落镇本土几乎是每家每户逢年过节习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品。河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。

学习汤粉王技术，就要找一家好的培训机构！学厨网培训中心，专业从事汤粉王技术培训多年，积累了丰富的教学经验，学厨网的老师，都是手把手教会学员全套的技术，并且让学员成功出去开店，不控制学员技术！让学员掌握正宗的原味汤粉王技术，✲✲标准的配方秘诀。　

在这里，你可以品尝到地道的汤粉王味道！原味汤粉价格公道，人人都消费得起！而且营养健康，市场前景不可估量！你后期如果是想要成功开店的话，那么一定不能够错过！

二、汤粉技术培训内容

ＤＩ一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

１．讲解店面筹建技巧；

２．讲解品牌定位；

３．店面运营技巧。

第二课时：基本功

１．教材资料讲解；

２．教授热干面制作过程基本功。

第三课时：发面制作技术

１．教授学员熬制汤底技术。

第四课时：汤粉成品制作

１．教授汤粉技术成品制作。

第五课时：设备采购和开店秘籍

１．开具没备原材料清单；

２．讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业。

第六课时：店面运营培训

１．开店指导；

２．材料的采购；

３．开店前期准备；

４．开店中开市、起市、收档；

５．开店中的员工职责分配和销售技巧。

第七课时后：复习解惑

１．学到满意为止；

２．申请考核。

三、汤粉培训班的学费多少钱

汤粉培训班的学费多少钱：一般是技术的不同　，学费就不同，汤粉培训班的学费１０００～２０００不等。　

四、汤粉培训班制作安排

原味汤粉可是一道很受欢迎的美食，味道鲜美，吃起来特别的香，原味汤粉好不好吃，汤底非常重要，再配上猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸等配菜，做出来的原味汤粉原汁原味。

原味汤粉的汤底一般都是用猪骨、鸡架、老母鸡、老鸭、鸭架等熬制而成，不过每个地方的做法都不一样，用的食材都不太一样，不管用什么食材，都要选择新鲜的食材，这样熬制出来的底汤味道鲜美，再加上猪肝、肉丸、粉肠、瘦肉等配菜，做成原味汤粉。

高汤做法：

１、牛骨高汤做法：

牛骨高汤材料：牛脊柱１２００克、牛腱１块、葱１根、姜１块、水３２碗（熬３小时）

做法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫３分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。

２、猪骨高汤做法：

猪骨高汤材料：肩胛骨１８００克、猪头骨２块、五花肉１２００克、葱１根、姜１块、水３２碗（熬３小时）

做法：猪骨放入滚水中氽烫３分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。

３、鸡肉高汤做法：

鸡肉高汤材料：老母鸡１只（至少超过３０００克）、姜１块、水５２碗（熬４小时）

做法：老母鸡切小块，放入滚水中氽烫３分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。

４、蔬菜高汤做法：

蔬菜高汤材料：材料黄豆芽６００克、玉米３根、大白菜１２００克、水１５碗（熬４小时）

做法：全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。

原味汤粉制作步骤：

１、食材：猪筒骨、老鸭、鸡架、姜、葱

２、把猪筒骨洗干净，把老鸭、鸡架处理干净内脏，全部放进盆里，加入清水，浸泡四五个小时，浸泡出血水，中间要换几次水，一直浸泡至水变的清澈。

３、把葱姜洗干净，葱切段、姜切片，把泡好的猪筒骨、鸡架、老鸭洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出用清水冲洗干净。

４、准备一个大的不锈钢锅，把猪筒骨、鸡架、老鸭放进去，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火熬制七八个小时。

５、熬制的时候有浮末的话，一定要及时撇去，就这样慢慢熬制，熬出来的汤汤色清澈，味道鲜美，用来做原味汤粉非常的好吃。

６、把洋葱、蒜洗干净切碎，提前用热油浸泡备用，瘦肉用淀粉、盐、料酒腌制，把粉提前泡软煮熟，锅里加入熬制好的底汤。

７、底汤烧开后，放入瘦肉、粉肠、肉丸等自己喜欢吃的配菜烫熟，再放青菜烫熟，加入浸泡好的蒜末，盐调味，浇入到煮好的粉中，再加入香油，搅拌均匀，味道鲜美又好吃的原味汤粉就做好了。