哪里有炒栗子培训班 哪里有培训炒板栗的学校

哪里有炒栗子培训班，学厨网糖炒板栗培训，采用独特配方，结合了现代工艺精心炒制出的板栗迎合现代人的需求。炒货市场前景广阔，品种也随之推陈出新，从传统的花生、葵花子、占主导地位，到山楂、山药豆、板栗、花生等各种干果的大量采用，许多含有丰富营养的干果都进入了炒货的行列；制作方法从纯炒制到摇、裹、搓、蹦、煎、炸不断变化；花色从不加配料的纯炒制到椒盐味、五香味、奶油味、水果味等不断创新……炒货将以的新产品、新姿态出现在人们的生活中。

炒栗子培训特色：

炒板栗是一道菜品，属于家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通过高温翻炒的方法制作而成。板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

炒栗子营养价值：

板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60，蛋白质5．7-10．7，脂肪2-7．4，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量较低的。

糖炒板栗培训课程：

1. 介绍炒板栗机器、设备的使用.购置；

2. 讲解炒板栗所用配料的作用及使用方法；

3. 板栗的选材及处理方法；

4. 炒板栗用料的调配；

5. 从原料到成品的制作的全过程实践操作；

6. 店面选址及经营管理技巧。

糖炒板栗利润分析：

下面我们分析一下炒板栗的利润。以迁西鲜板栗10元一斤计算。

1、在炒制过程中，板栗会损失水分。正常情况下，一斤板栗能炒出8两到8.3两的糖炒板栗。1袋100斤的板栗(一般都在98斤左右)大约能炒出80斤糖炒板栗。

2、正宗的迁西板栗，✲✲ 低价格至少在20元以上才能有利润，销售价格当然越高越好。部分炒店✲✲ 高能卖到25.8-28.8元/斤。我们以闭口板栗21.8元/斤为例。

一袋鲜板栗能卖：21.8元*80斤=1744元；一袋板栗的毛利润：1744-10*100=744元。