烤冷面怎么做好吃又简单 烤冷面怎么做好吃又简单的窍门

烤冷面怎么做好吃又简单，烤冷面是源自东北一带的地方特色小吃，不知何时悄悄进入了周边的小吃街，且经过几年时间也为烤冷面的江湖地位挣得了一席之地。 烤冷面怎么做好吃又简单的窍门，记得✲✲次吃是在几年前，单位后面学校门口有家烤冷面的摊子，那时候不知烤冷面为何物的我，瞧了一眼店家的装备还自以为铁板炒面条有啥好吃的，丝毫没有想购买的欲望。当第二次再经过时，见店家正在用一块四方的薄饼烤制，很出乎我的意料，不是烤面条吗？赶紧凑上前也买了一份尝尝~真香~

烤冷面怎么做好吃又简单的窍门：

鸡蛋：鸡蛋批发食材直接买，买那种普通的鸡蛋就可以了哦!

火腿、里脊等荤类配菜：普通批发那种小根火腿即可，里脊等肉类辅助食材也可直接批发，在批发烧烤串的地方有袋装的里脊。

洋葱、香菜、黄瓜丝、生菜碎等新鲜蔬菜：菜市场里面可直接买新鲜的，买回来的香菜和洋葱洗干净，洋葱切成小颗粒状，香菜切成碎末即可。

熬制酱料：烤冷面✲✲核心的地方，就是酱料的调制，这个酱的口味决定烤冷面✲✲后的味道，所以是非常重要的哦，那下面我们就一起来看看，商用版酱料配方哦!所以用量的话会大一些哦!

准备食材：韩式烧烤酱5斤、番茄酱1斤、花生酱150克、甜面酱300克、蚝油100克、鸡精20克、味精20克、五香粉10克、白糖50克、色拉油500克、新鲜葱姜30克(切片)。

制作步骤：取一个干净的容器，我们把韩式辣酱、番茄酱、花生酱、甜面酱、蚝油、鸡精、味精、五香粉、白糖等依次放入容器里，然后用筷子搅拌均匀后备用，然后开火上锅，锅烧热后加入500克色拉油，油烧至4成热的时候下入葱姜，保持中小火慢炸至葱姜至枯黄，后捞出葱姜渣，然后加入调好的酱料，翻炒至出香味后加入适量水，然后保持中小火慢熬30分钟至酱料黏稠即可。熬好的酱料盛出放凉备用。

烤冷面怎么做好吃又简单内容：

1、烤冷面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

2、烤冷面制作方法和流程。

3、实践学习烤冷面制作工艺及流程。

4、反复练习油温控制，炸制技术。

5、烤冷面制作时间及注意事项。

6、烤冷面装盘及保存方法。

7、烤冷面投入费用预算以及避免风险。

8、烤冷面调味品及原料的货源渠道。

9、烤冷面与生意技巧。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

烤冷面怎么做好吃又简单的窍门，烤冷面成本很低，一板冷面，一个蛋，刷点酱，再洒上葱花香菜和醋，一份烤冷面几分钟就好了，弄这样一个摊位要一个铁平板，一个煤气罐就够了，就一个推车也不需要什么门市，一到中午买烤冷面还得排队，利润不可小觑哈。烤冷面起源于黑龙江省的密山县，然后又传到了鸡西，较后传遍了整个黑龙江，现在辽宁吉林都有了，烤冷面也是东北地方特色小吃，有碳烤、铁板烤、油炸三种，味道各有差异，主要流行铁板和油炸，烤冷面的成本低，味道极棒，早期所用冷面，为普通冷面，制作工艺成熟后使用✲✲冷面，柔软，可直接食用。松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。