重庆老鸭汤面培训 重庆老鸭汤面培训班 重庆老鸭汤面培训学校

这几天过年营养过剩，因此一个人还是清淡一些为好，我自己做了碗美食“老鸭汤面”，这还是上海的一道不错的面食。 “老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，做一碗清清胃口。

重庆老鸭汤面培训安排：

重庆老鸭汤面制作原料：

鸭  500克、鲜蛋面  150克、大葱 30克、老姜 10克、菜心 2棵、冬笋尖 25克、香菇 20克、黄酒 15克、盐 5克、胡椒粉 1克、鸡精 2克、清水 2500ml。

重庆老鸭汤面制作步骤：

1、主要原料；鸭、鲜蛋面、大葱、老姜、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、菜心、冬笋尖、香菇。

2、鸭用开水煮10分钟，然后用温水洗净。

3、另起锅注入清水烧开，放入鸭、葱段、姜片、香菇和笋尖，用中火煮两小时，然后撒适量盐，锅中再放入胡椒粉、黄酒和鸡粉调匀。

4、另起锅注入清水烧开，下入鲜蛋面。

5、把煮熟的面条捞入碗中，里面再放入香菇、笋尖和半只鸭腿肉，再放入一棵烫熟的菜心。

6、荤素搭配好后，浇上热鸭汤便可食用。

重庆老鸭汤面注意事项：

此面特点；颜色清淡、荤素搭配、面条滑爽、鸭肉软烂、汤浓味美、配料讲究。 

重庆老鸭汤面温馨提示：

1、老鸭汤一定要煮的够火候够时间才行，汤浓才好吃。面条买细的鲜蛋面✲✲好，即筋道又好吃。

2、煮汤时不要调味，这样汤会更浓，肉也会烂得快一些，汤煮好后再调味。

3、冬笋要使用笋尖，既鲜嫩又好吃。建议香菇使用水发的干香菇为好，水发香菇比较耐煮，味道也好。

重庆老鸭汤面特色小吃培训学校的优势：

1、重庆老鸭汤面特色小吃培训学校是正规，专业，大型的培训公司。重庆老鸭汤面特色小吃培训学校学员可实地考察，满意后签约学习；

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3、重庆老鸭汤面特色小吃培训学校一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱；

4、重庆老鸭汤面特色小吃培训学校在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。重庆老鸭汤面特色小吃培训学校让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧；

5、重庆老鸭汤面特色小吃培训学校一次性收取技术培训费，不再收取其他费用；

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