椰奶冻的做法步骤 芒果椰奶冻的做法 白凉粉椰奶冻的做法

这两天小胖又在做椰浆系列，那天做的时候，刚好还剩了芒果，就做了芒果椰奶冻，做好之后，大家一致表明很好吃。天热了，这个可以必备啊！

芒果椰奶冻的做法

1、自制芒果椰奶冻，需要用到食材有：芒果丁（我提前将芒果取肉切丁了），纯牛奶和椰浆（我已经按1:1.5兑在一起了，1:2的比例也行），白糖，冰粉粉；另外还需要椰奶总量 1/2的清水。

2、白糖和芒果丁随个人喜好自行斟酌用量；250毫升液体，配5克冰粉粉（不同品牌的冰粉粉液体和粉的比例都有所差异，具体还是要参照你所买冰粉粉包装背面的说明）。

3、另：建议先根据液体的总量（包括椰奶和清水），把冰粉粉量好，量好后分成3等份。

4、将1/2的椰奶倒入锅中，放入适量冰粉粉（如果提前分成了3等份的，这时候就用1/3）和白糖，小火加热至冰粉粉和白糖融化（不需要烧开），中途✲✲好不时用勺子贴着锅底搅动。

5、倒入适合的容器中，晾凉至凝固（可放入冰箱冷藏）。

6、趁着这个时间，锅中放入跟1/ 2椰奶等量的清水，适量白糖和冰粉粉（1/3），烧开搅化后，端开晾至温热。

7、透明的这一层温热后，容器中先前倒入的椰奶也冷却凝固了，把透明的这层趁着还未完全凉透还未开始凝固，也倒入容器中，并均匀放入芒果粒，然后放凉，等待凝固。

8、依旧是趁着这个时间，把剩下的1/ 2椰奶倒入锅中，放入适量冰粉粉（✲✲后的1/ 3）和白糖，小火加热搅化。

9、✲✲后一层椰奶放凉但又未开始凝固时，倒入容器中，然后放入冰箱冷藏，至彻底凝固。

10、为什么不能太烫？烫了会把之前已经凝固的层次烫化。

11、准备食用，倒扣取出即可，它自己会落在盘里的，不会粘住容器。

12、吃时，切块即可。

13、热吗？想吃点冰凉的小甜品不？那就赶紧试试这个芒果椰奶冻吧~！以上。

白凉粉椰奶冻的做法

吃了老字号的宫廷椰奶糕，味道不错，价格也很美丽🤣今天做了个同款的，味道一样，价格却非常平民😋只需5种食材，就能轻松get～软软绵绵、奶味中绵延椰香～隔壁小孩都馋哭了～

1、材料：牛奶200克、白糖30克、椰浆100克、白凉粉20克、炼乳10克、椰蓉适量。

2、除椰蓉外所有材料放入锅中小火加热，并且要不停搅拌一直煮到微开，有温度计的，温度到达80度即可椰奶冻。关火后稍微放凉，倒入容器中，想切块的放入长方形容器内，凉透后放入冰箱冷藏两小时左右，凝固成型即可。

椰奶冻的做法

长草椰奶冻好久了，我非常喜欢吃这类甜品，尤其是夏天，冰冰凉凉入口即化的口感真是让人感到非常凉爽，这次自己买来原材料，做一点放冰箱里，随时可以吃~

椰奶冻的做法

1、吉利丁放入冰水中，浸泡软

2、牛奶和椰浆混合搅拌均匀

3、加入淡奶油搅拌均匀，隔水加热至50度左右，加入白糖，搅拌融化

4、加入泡软的吉利丁

5、用打蛋器搅拌均匀

6、晾凉后倒入铺有保鲜膜的容器中，放入冰箱冷藏凝固

7、取出后用小刀切成小块，沾满椰蓉即可

椰奶冻的烹饪技巧：

做好的椰奶冻要尽快食用哦，吃不完的要冷藏保存~