兴义羊肉粉培训 兴义羊肉粉培训班 兴义羊肉粉培训学校

招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   兴义羊肉粉培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   兴义羊肉粉技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗兴义羊肉粉技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

兴义羊肉粉培训简介：

羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，麻辣酱香味浓，油而不腻。兴义羊肉粉历史悠久，源于清代，至今已有300多年的历史，在制作上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一。较特殊的地方在于用的是✲✲食材、花椒和秘制酱汁，所以才会造就咸鲜麻爽的悠长回味，而且秘制酱汁的独特工艺。

2016年10月，中国饭店协会到兴义市实地考察，授予兴义市“中国羊肉粉之乡”称号。该称号的冠名不仅包含了羊肉粉的历史渊源、口感风味、制作工艺，更重要的是兴义目前把羊肉粉打造成一个体系，并设计了具体样板，对扶贫也有积极推动作用，当地对羊肉粉品牌和整个产业链非常重视。其制作过程比较复杂，需取上等羊，宰杀、去毛、除膻味、去污，分部位下锅，加姜块，小火煮熟，出锅冷却后切成薄片放到粉面上，配以葱末、芫荽、酸萝卜、秘制酱汁、辣椒面等佐料。

兴义羊肉粉利润分析：

一碗羊肉粉：羊肉约1.5元，✲✲米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约0.5元，水电气约0.5元，一碗羊肉粉市场价8-10元，按照销售200碗粉计算，可获利1200元。算上卤味等附属产品利润将更高，利润较好以当地的市场价来计算。

兴义羊肉粉特色：

1.兴义羊肉粉的羊肉——兴义羊肉粉选材于贵州高原上生长的黑山羊肉，盘江黑山羊脂肪溶点为47摄氏度，人体温度为37摄氏度，脂肪不会被人体吸收且黑山羊肉滋阴壮阳，是健身强体的一大补品。

2.兴义米粉——桂潮米制作的米粉，材质筋道、口感细腻、不糊汤，且不含任何添加剂，是的绿色食品。

3. 兴义秘制酱料——这种酱料由17种原材料经过多重工序制作而成，酱料咸鲜醇厚，回味悠长，还有祛除哮喘和胃寒的功效，适宜体质羸瘦、虚劳衰弱的人食用。

兴义羊肉粉培训课程：

1.兴义羊肉粉所需香料认识及用法；

2.兴义羊肉粉所需香料的识别；

3.兴义羊肉粉熬汤材料的清洗；

4.兴义羊肉粉清汤的熬制；

5.兴义羊肉粉清汤羊肉的制作；

6.兴义羊肉粉羊杂的制作；

7.兴义羊肉粉卤鸡蛋、豆腐的制作；

8.兴义羊肉粉秘制酱汁的制作；

9.兴义羊肉粉脆辣椒的制作；

10.兴义羊肉粉泡萝卜制作；

11.兴义羊肉粉米粉的识别（不含制作）；

12.兴义羊肉粉米粉泡煮及装碗；

13.兴义羊肉粉开店模式指导。

羊肉的保健作用：

1. 益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。

2.开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰止咳，强脾健胃。

3.温经补血，治产后血虚乳少、虚弱自汗。

4.温肾，补益肾虚、治腰冷。

5.生肌健力，遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。

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兴义羊肉粉培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。