早餐学习培训 正宗早餐培训班 学做早餐培训学校

早餐行业前景介绍：

相关数据显示，早餐食品总消费将从 2015 年的 1.334 万亿元增至 2021 年的 1.948 万亿元。从数据可以看出早餐的需求是越来越大。随着人们对早餐理念的逐渐转变，早餐市场开始走红，早餐从业人员逐渐增加。看着一个个经营、顾客络绎不绝的生意，很多创业者把投资创业的苗头指向了早餐店。因为早餐是一个小生意投资，带来的却是巨大的财富项目。

早餐利润分析：

就按居民区随便租个门店（杭州农名房一般在700元/月，面积15-20㎡），夫妻俩就可以开，早餐一人低消费4元，每天200人流量，共计：4元×200人=800元，刨除各种成本300元，净利润：800元-300元=500元，月净利润：500元×30天=15000元，年利润：15000元×12月=180000元，再加上豆浆、豆奶等其他的，一年净利润20万是没有任何问题的！这边学员基本上年利润率都在18w-20w之间。

早餐学习培训哪些内容：

早餐学习培训，学习上海生煎包、豆浆 油条 南瓜饼，小米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥， 南翔小笼：蟹黄小笼、鲜肉小笼、虾仁小笼、 燕皮馄饨、鲜肉大馄饨、胡萝卜大馄饨、素三鲜大馄饨、鲜肉小馄饨、胡萝卜饺子、白菜饺子、芹菜饺子、韭菜饺子、鲜肉饺子、青菜面、雪菜面 培训内容：A级包子《灌汤包》：鸡丁咖喱包、牛肉土豆包、梅干菜肉包、素三鲜包、萝卜丝包、青菜香菇包、雪菜包，馒头、花卷，豆沙包、粉丝包、豆浆，油条 胡辣汤、粢饭糕、煎饺、麻球、豆腐脑、大饺子、大油条、茶叶蛋、烧麦等制作方法技巧。

正宗早餐培训班种类：

1、老面馒头培训：先将老面用水泡过混匀，放入面粉和水，待面发酵后，放入固态的糖和碱，反复揉和，加入适量的干面粉，继续柔合后制成馒头形，入锅点火开始蒸烙。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通；上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔，锅体与蒸汽管的轴承滑动配合并相通。

2、红糖馒头培训：红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

3、花卷培训：花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

4、鲜肉包培训：鲜肉包是一种特色传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。鲜肉包为✲✲典型及基础的咸馅包子，要使肉馅滑嫩腴美的秘诀是肉的肥瘦比例为3:7，并在搅拌上劲时添加葱姜汁水增香，这两项若是掌握得好，一定可以做出鲜香多汁，油润可口的鲜肉馅。需要注意蒸锅里的水✲✲好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

5、酱肉包培训：酱肉包子是以猪肉、面为原料制作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。猪肉的蛋白质含量✲✲低，脂肪含量✲✲高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

6、无矾油条培训：油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

7、窝窝头培训：窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

8、广东肠粉培训：肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那✲✲会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。

早餐培训系列：

1、特色带馅小吃：孜然肉夹馍、韭菜盒子、蒙古馅饼、水饺、煎饺、蒸饺 、水晶饺、烧麦等。

2、特色早餐小吃 ：馄饨、豆腐脑、肉丸胡辣汤、油糕、油饼、炒馒头丁、油条、无矾油条等。

3、特色包子：奶黄包、莲茸包、豆沙包、大肉包子、大油包子、酸菜包子、三鲜包子、地软包子、生肉包、菜肉包、小笼包子、水煎包等。

4、特色饼类：金丝饼、千层饼、手抓饼酱香饼、牛肉饼、葱花饼、葱油饼、鸡蛋饼、黄金大饼、油酥饼、五香烧饼、焙子、煎饼果子、背锅子、玉米饼等。

早餐培训内容：

1.各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点；

2.饼轧面技术制作工艺及要点；

3.包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点；

4、各种调味料的认识及采购信息；

5.掌握各种汤粥熬制火候，里面配料配菜放置时间顺序，熟记大料配方比例；

6.讲述早餐早点的基础知识及发展；

7.讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工；

8.实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工；

9.实际操作原料的选购，加工技巧与过程；

10.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧；

11.实际操作成品的具体调制方法；

12.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

早餐技术店选址技巧：

1、坚持客流至上，不管什么位置，人流一定要多；

2、实行店址调查；

3、力保交通便利；

4、早餐技术店选择人口增加较快的地方；

5、租金合理。

早餐学习培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。