仙桃锅块培训 仙桃锅块培训班 仙桃锅块培训学校

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仙桃锅块培训课程介绍：

锅块是一种产于湖北省仙桃市及江汉平原等地特有的传统风味早点小吃。说道仙桃锅块的好吃，八个字形容就好。曰：味足而香，饿而不饥。这头四个字说地是，刚烘取出来的锅块，隔个五六米距离，都能远远闻着一股面粉芝麻的熟透香气，等到一口咬下去，外焦内嫩，光听那么点咬下去的声音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夹带肉松酥化并大葱香味皆化腹中，先前那点饥肠辘辘，就隐遁不见。

锅块是一种用煤火烤熟的饼，原料是面粉和锅块馅，馅面里一般会有大蒜苗，各种香料，肉类(包括猪肉，牛肉等等，大部分是猪肉)部分糖锅块里面是糖或者豆沙，表面撒有芝麻。烤熟了之后，会刷一层酱，看个人口味，这时的锅块会非常香和脆，非常可口好吃，这也是仙桃锅块家喻户晓的原因。

湖北仙桃、荆州、公安、石首等地就盛产，多为早点食用，撒上点白芝麻黑芝麻，喜欢吃辣的朋友可以在外面浇上红油，更加美味！也有不少朋友喜欢在外面加点白糖，这样也有别样风味！在一个缸里面用炭烧，然后将面粉和好，内包肉或菜，拉成长条状，贴在缸里。或将面粉和好，内包肉或菜，拉成圆形或椭圆形，贴在壁沿，以热力烘干，面成微黄色速度脱落拿出。

锅块有几种形态的做法。一种锅块做成菱形，里面放有豆瓣酱，红辣椒，有的还放葱，吃起来酱味香，口感舒适，叫做冲担锅块。一种是形同草鞋底子，而取名草鞋板子，它外焦内柔，层次分明，芝麻散香，胡椒稍带咸辣。一种成圆状，内心放糖，饼形饱满，色泽金黄，甜脆爽口，叫做糖饼子。再就是猪油饼子，配料齐全，操作精细。制作时，面不发酵，并用子面，馅心是用生猪网油和香葱混在一起剁制而成。即可作早点随意小吃，还可作宴席点心之用。城关刘双盛做的猪油饼子是很有名气的，他做的牛眼睛猪油饼子，每一炉贴六七十个，贴完后，把上炉口一闭，过一会飘出来的香气，足足要香半条街。人们一闻到酥香味就知道的刘家的猪油饼子快出炉了，购买者马上在在炉边站队等候。

仙桃锅块培训内容：

原味仙桃锅块 ★猪油仙桃锅块 ★鲜肉鲜肉锅块 ★瘦肉仙桃锅块 ★甜蜜蜜仙桃锅块 ★酱香牛肉仙桃锅块 ★橄榄菜仙桃锅块 ★梅菜扣肉仙桃锅块等。

仙桃锅块培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

锅块面团和馅料的制作技术与技巧。

锅块下料与包馅的制作流程与方法。

成品的烤制方法、温度控制方法。

锅块炉具操作工艺讲解、注意事项。

仙桃锅块培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

仙桃锅块培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。