橙子蛋糕的做法步骤 橙子蛋糕怎么做

15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦。

食材

低粉100g、玉米淀粉10g、鸡蛋5个、糖50g、玉米油50g、水50g、橙子1个、糖30g。

做法

1、橙子切薄片，锅中加入水放30克糖，将橙子皮煮软，捞起沥干水分。

2、蛋黄蛋清分离。

3、容器内放入50克玉米油，50克水和20克白糖，充分搅拌均匀。

4、放入蛋黄，将蛋黄液搅拌均匀。

5、蛋黄液中筛低粉和玉米淀粉，拌成无干粉状即可，备用。

6、蛋清内分三次加入白糖，用电动打蛋器打成泡沫，呈小弯钩状即可。

7、将蛋白霜刮入一半到蛋黄糊里，上下翻拌均匀。

8、将剩下的蛋白霜倒入继续拌匀。

9、取一个八寸的蛋糕模具，放入橙子片，倒入面糊，震出气泡。

10、烤箱预热后，模具底部包上锡纸，用水浴法烤蛋糕，上下火160度，烤60分钟。

11、时间到出炉，脱模后，切块。

橙子蛋糕的做法

1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用；

2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样；

3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长；

4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀；

5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)；

6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可。