成都冰粉培训班 成都冰粉培训学校【一对一、免费试吃】
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冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自”冰粉树“,”冰粉树“学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
分类
水果冰粉:上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如:西瓜、火龙果等。
糍粑冰粉:添加红糖、山楂碎等辅料之外,糍粑和小汤圆作为主料加入,增加冰粉的嚼劲。
鸳鸯冰粉:凉糕与冰粉的结合
常规冰粉:冰粉中加入红糖,再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。
据考察,冰粉始于明清时期的武阳(今彭山县)创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。起初仅在彭山县内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地,冰粉之乡名扬天下。
【学习品种】
成都冰粉系列
【学习流程】
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购,成本、预算;
3.备原材料,老师旁边检查;
4.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查;
5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程;
6.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;
7.秘制配方的学习,实际动手操作。
【学习时间】
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
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