柴火系列培训班 柴火系列培训学校【一对一、免费试吃】

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用柴火烧饭菜的那种独特味道，或许只有八十年代以前出生于农村的朋友才知其味了！如今生活条件好了，也不用再大费周章进山砍柴，现在的农村，大多数家庭也跟城里人一样，用煤气或各种电器做饭菜了。九零以后的年轻人，能够经常吃到柴火烧出的饭菜可能是极少数甚至是没有了。美味佳肴，更是一种对家乡和原生态烹饪方式的怀念味觉……柴火烧出的饭菜好吃当然有一定道理，但不能不说，其中也存在“抚今追昔、忆苦思甜”和“物以稀为贵”的心理因素。

【柴火鸡】

柴火鸡是近几年起源于成都周边农家乐的一个土鸡新品种。菜籽油、土鸡、土菜、玉米粑粑及柴火烹制于一锅熟，土味十足，纯粹的回归了小时候的亲情味。

【柴火兔柴火鱼】

因柴火鸡的流行，我们顺应市场的需求，增加了柴火兔、柴火鱼、柴火野味的新品种和新技术，其味道各不相同，是一个很具特色的美食。

【乡土菜】

为配合柴火鸡的乡土味，我们归纳了富有特色的农家菜，这些菜目前基本没有人会做，是很值得学习和经营的。菜品有：酸蒸肉、粉蒸兔、滑肉汤、砂锅煨、老盐菜回锅肉、山峡回锅、油豆腐菜汤、腊肉炒花菜、红苕粑等四十余种可现场选择。

学厨网一向以品质为先，味道为本为宗旨，专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。 学员每天可进行反复实习，强化训练，务求令到每位学员在短的时间里能撑握整个柴火鸡的制作与技巧。

学习内容

1、原材料的挑选。

2、柴火鸡的设备和器具的认识。

3、柴火鸡的腌制与加工。

4、特色配料的制作，熬制。

5、入锅以及煮治的时间。

6、调味盐、调味油配方与技术。

7、锅边馍馍的制作。

8、成品制作及装盘技术。

学习时间

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

快餐套餐：

1、酸豆角肉末；2、芹菜香干；3、红烧茄子；4、农家小炒肉；5、香干回锅肉；6、尖椒猪肝；7、莴笋炒肉；8、小炒黄牛肉；9、红烧鱼块；10、辣子鸡丁；11、韭菜炒河虾；12、香辣小鱼干；13、麻婆豆腐；14、红烧排骨；15、干锅田鸡；16、铁板黄鳝；17、青椒榨菜肉丝；18、酸辣肥肠；19、酸辣土豆丝；20、黑木耳肉丝；21、大碗豆角；22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头；24、梅菜扣肉。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

深圳快餐小炒培训热线：13128708754（电话微信同号） 高老师 QQ群：325169307 QQ 1366911256。

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