怀化焖面制作培训课程 怀化焖面培训技术哪里好，焖面是一道美味、简单易做的家常面食。它的特点是面条筋道入味，搭配各种美味的汤汁或酱料，非常受人喜爱。

怀化焖面制作：

焖面是一种将面条与食材焖煮在一起的面食做法，使面条充分吸收食材的汤汁，口感筋道入味。下面为你介绍常见的豆角焖面和排骨焖面的做法。

豆角焖面

食材准备

面条：新鲜面条或挂面300克

配菜：豆角200克、五花肉100克

调料：盐、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜、八角1 - 2个、鸡精、食用油

做法步骤

食材处理

五花肉切片，用料酒腌制片刻；豆角择去两端，掰成小段，洗净；葱姜蒜切末，八角备好。

煸炒肉和豆角

锅中倒油，油热后放入八角炸出香味捞出，放入五花肉片煸炒至变色出油。

加入葱姜蒜末炒香，放入豆角段继续翻炒，炒至豆角表面微微起皱。

加入生抽、老抽，翻炒均匀，让豆角上色。

加水调味

往锅中加入适量清水，水量以没过豆角为宜，大火烧开后转小火，加入适量盐和鸡精调味。

焖面

将面条均匀地铺在豆角上，盖上锅盖，小火焖煮8 - 12分钟，期间可轻轻翻动一下面条，防止粘锅，直到面条熟透，汤汁浓稠。

搅拌均匀：打开锅盖，用筷子将面条和豆角充分搅拌均匀即可。

排骨焖面

食材准备

面条：新鲜面条或挂面300克

配菜：排骨300克、土豆1个、洋葱半个、青椒1个

调料：盐、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖5 - 6颗、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、葱姜蒜、鸡精、食用油

做法步骤

食材处理

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水撇去浮沫后捞出洗净；土豆去皮切块，洋葱切丝，青椒切块，葱姜蒜切末。

炒制排骨

锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。

加入葱姜蒜末、八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮排骨

往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，直到排骨熟烂，将八角、桂皮、香叶捞出。

加入配菜

放入土豆块，继续炖煮10 - 15分钟，直到土豆软烂。

加入洋葱丝和青椒块翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

焖面

将面条均匀地铺在排骨和配菜上，盖上锅盖，小火焖煮8 - 10分钟，直到面条熟透，汤汁浓稠。

搅拌均匀：打开锅盖，用筷子将面条和排骨、配菜充分搅拌均匀即可。

烹饪技巧和注意事项

面条选择：可以根据个人喜好选择新鲜面条或挂面，新鲜面条口感更劲道。

火候控制：焖面时要用小火，避免糊锅，期间可适当翻动面条。

调味：根据个人口味调整调料的用量，以达到理想的口味。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

各位同学们想学习焖面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网焖面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。