【湘式小炒培训】福州湘式小炒培训 福州湘式小炒培训班 福州湘式小炒培训学校，湘式小炒以其独特的烹饪技法、香辣可口的口味、汤汁与油脂的完美融合、家常且价格亲民的食材选择以及注重食材本味的理念而深受人们喜爱。

培训简介：湘式小炒讲究热锅热油、急火快炒，整个炒制过程一气呵成。食材改刀成片、条、丝、丁、粒后，码入底味，然后锅内放入油脂，先爆香小料，如鲜辣椒圈、干辣椒粉、剁辣椒、拍蒜、姜、葱等，再直接下入主料大火翻炒，达到锅气十足的效果。湘式小炒的调料以小米辣、鲜辣椒、干辣椒、剁辣椒等为主，菜肴味道香辣、酸辣或鲜辣，同时带有浓郁的酱油豉香味。由于调味简单，基本以湖南本地酱油、生抽、白胡椒粉、盐为主，因此湘式小炒不放糖，以突出其独特的香辣口味。

口味系列：酸菜炒肉、娃娃菜蒸肉、辣椒炒肉、莲藕炒肉、四季豆炒肉、腐竹炒肉、酸豆角肉末、芹菜香干、红烧茄子、农家小炒肉、香干回锅肉、尖椒猪肝、莴笋炒肉、小炒黄牛肉、红烧鱼块、辣子鸡丁、韭菜炒河虾、香辣小鱼干、麻婆豆腐、红烧排骨、干锅田鸡、铁板黄鳝、青椒榨菜肉丝、酸辣肥肠、酸辣土豆丝、黑木耳肉丝、大碗豆角、酸辣鸡杂、剁椒鱼头、梅菜扣肉等。

培训内容：食材的炒前处理；抛锅（单耳锅抛锅手法、双耳锅抛锅手法）；切配的基本功练习；打荷学习；炒菜时火候的掌握；炒菜油温的辨别；如何做出美味小炒的窍门。

利润分析：‌湘式小炒的利润普遍较高，正常毛利维持在50%-60%之间‌。加盟一家川湘小炒店（湘式小炒的一种），通常需要准备约70平方米的店铺，并投入约15-19万元的资金‌。在经营得当的情况下，月营业额可达到数十万元，净利润率保持在较高水平‌。精细化管理降低了成本，提升了利润空间‌。不断研发新菜品，满足消费者需求，提高客单价和复购率‌。请注意，实际利润还需考虑地域、经营管理等因素。

培训费用：湘式小炒培训学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：湘式小炒上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。湘式小炒单个小吃项目学习时间3-7天左右，湘式小炒套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授湘式小炒全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

‌各位同学们想学习湘式小炒技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网湘式小炒技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。