【砂锅菜培训】福州砂锅菜培训 福州砂锅菜培训班 福州砂锅菜培训学校，一锅砂锅菜通常分量适中，适合家人或朋友一起分享。围炉而坐，共享一锅美味，不仅能拉近人与人之间的距离，还能增添用餐的温馨氛围。砂锅菜以其独特的烹饪方式、营养均衡、独特风味、良好保温性能、健康养生以及适合聚餐分享等特点，成为了美食文化中不可或缺的一部分。

培训简介：砂锅由陶土烧制而成，具有良好的保温性和透气性，能够均匀而缓慢地加热食材。这种慢炖的方式不仅能让食材内部的汁液和营养成分得以充分释放并融合，还能有效锁住食物的香气，使菜品味道更加浓郁醇厚，层次分明。同时，砂锅的透气性也有助于食材的原汁原味得到更好的保留。砂锅菜在烹饪过程中，由于砂锅的特殊材质和烹饪方式，会形成独特的“锅气”，这种难以言喻的风味是快速烹饪方式难以复制的。同时，长时间的炖煮也使得食材的口感变得更加软烂适中，有些食材还会形成独特的焦香风味，增加了菜品的层次感。

口味系列：砂锅扒肉、砂锅菠菜丸子、砂锅菠菜羊肉粉丝、砂锅川东米线、东北红油酸菜羊肉豆腐砂锅、东北酸菜川白肉砂锅、豆腐丸子砂锅、鸡肉鲜蘑白菜砂锅、砂锅麻辣烫、砂锅狮子头、砂锅坛肉、砂锅坛肉豆腐、砂锅土豆粉、鲜蘑丸子砂锅、鱼香茄子砂锅等。

培训内容：学习主原料、砂锅及各类工具的认识与选用；砂锅各类调料的分类、选料、配比及使用；砂锅辅料的选择与制作方法；制作砂锅火候掌握的要点及撒料的使用方法；砂锅半成品的保存方法；原料及设备的采购及使用方法。

利润分析：砂锅菜根据原料和烹饪手法的的不同，价格一般在5元到30元间不等，其毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到50%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。砂锅店人均消费一般在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元，除去每日基本费用3百元左右，可获利700元，月纯收入二到三万元。一般经营得当，三月即可收回投资成本。砂锅店的初期投入和费用支出是相对较小的，一般开一个小型的砂锅店，经营面积60平米左右，可设餐位20个左右，如果临街或店外有条件，还可在就餐高峰时间临时增加餐位。60平米的砂锅点装修费约2万元左右，设备、器皿、砂锅餐具约1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，总计四万元即可轻松启动。

培训费用：砂锅菜培训学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：砂锅菜上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。砂锅菜单个小吃项目学习时间3-7天左右，砂锅菜套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授砂锅菜全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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