【水煮肉片培训】福州水煮肉片培训 福州水煮肉片培训班 福州水煮肉片培训学校，水煮肉片以其独特的麻辣鲜香、软嫩易嚼的口感以及丰富的营养价值和✲✲而深受人们喜爱。但也要注意适量食用，避免过量摄入辣椒素和高油高盐调料对身体健康造成负担。

培训简介：学厨网水煮肉片红彤彤、油亮亮的，鲜嫩的肉片搭配翠绿的葱花、黄豆芽、青菜等蔬菜，以及红彤彤的辣椒和花椒，色彩搭配极为诱人，让人一看就食欲大增。肉片通常铺在满满的蔬菜上面，周围是红彤彤的辣椒和花椒，整体摆盘既美观又富有层次感。水煮肉片以麻辣著称，辣椒和花椒的用量根据个人口味调整，但通常都能带来强烈的味觉刺激。同时，肉片本身的鲜味与汤汁的麻辣味相结合，使得整道菜肴口感层次丰富。水煮肉片的肉片经过腌制和裹粉处理，再经过煮制，使得肉片口感软嫩、易嚼，非常适合下饭。水煮肉片通常选用✲✲猪里脊肉，肉质细嫩、口感好。同时，搭配的蔬菜也多为新鲜时蔬，✲✲了菜肴的营养和口感。煮肉片时要火候适中，时间不宜过长，以免肉片煮老影响口感。同时，炒制调料时也需掌握好火候，以炒出红油和香味。

口味系列：夫妻肺片、蒜泥白肉、凉拌猪头、大刀耳片、蒜泥黄瓜、凉拌藕丁、四川回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺、水煮鱼、酸菜鱼、大蒜肚条、东坡肘子、干煸仔兔、盐煎肉、小炒肉、酸汤肥牛、鱼香茄子、干煸苦瓜、青笋肉片、黄瓜肉片、蒜泥凤尾、炝炒空心菜、酸辣土豆丝、糖醋莲白、豆瓣鱼、火爆腰花、青椒肉丝、土豆烧排骨、萝卜烧牛肉、青笋烧肥肠、酸萝卜烧鸭、酸菜粉丝汤、番茄煎蛋汤、青菜豆腐汤、冬瓜连锅汤、紫菜蛋花汤等。

培训内容：学习原材料与辅料的识别与选择；主料和辅料的刀工切法技术；正确的颠锅技术培训；讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。辅料的配制及方法。水煮调汤的配方；火候、撒料食用方法。各种配菜的制作保存工艺；主菜和配菜的合理搭配培训；各种烹饪工艺的技术培训；秘制红油的和高汤的制作工艺；

利润分析：在水煮肉片的经营中，一份售价适中的水煮肉片往往能带来可观的利润。以中档饭店为例，一份售价38元的水煮肉片，其成本主要包括食材、调料、人工成本等，而毛利则可以达到19元左右。这仅仅是单份水煮肉片的利润，随着客流量的增加，整体利润也将水涨船高。

培训费用：水煮肉片培训学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：水煮肉片上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。水煮肉片单个小吃项目学习时间3-7天左右，水煮肉片套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授水煮肉片全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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