【手工面培训】福州手工面培训 福州手工面培训班 福州手工面培训学校，手工面是一种传统的汉族面食。细如发丝、清如白玉，洁白光韧，是耐存、耐煮的手工面食，选料考究，制作精细，入口绵软，回味悠长。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等。

培训简介：手工面通常选用高筋面粉作为主要原料，以✲✲面条的口感和筋度。同时，还会使用山泉水等YOU质水源，使面条更加纯净、口感更佳。手工面的制作需要经过选料、磨面、揉面、压面皮、出面、晾面、切面等十余道传统工艺。这些工艺步骤繁琐但精细，确保了面条的品质和口感。烹制面食中，有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕。煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足。

口味系列：红烧牛肉面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、特色牛肉面、干拌面、宜宾燃面、担担面、炸酱面、四川凉面、豌杂面酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、煎蛋面、烧白面、武胜猪肝面、仔姜鸭丝面、清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、藤椒抄手、藤椒水饺、铺盖面、手工刀削面、奶汤面、酸辣粉、川北凉粉等。

培训内容：学习面的认识和选用及采购；讲述面的发展史及基础理论知识；面制作设备、工具的选择和采购；面配料的选择与采购；店面选址及经营管理技巧；讲解不同季节，面的制作与保存技巧；

利润分析：以目前市场行情为例，假设面粉成本为2元/斤，其他成本为0.5元/斤，售价为10元/斤，那么一斤生面条的利润就是10-(2+0.5)=7.5元。当然，这只是一个大致的估算，实际利润会受到多种因素的影响，如原材料价格波动、市场竞争等。但总的来说，纯手工擀面条的利润空间是相当可观的。

培训费用：手工面费用学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：手工面上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。手工面单个小吃项目学习时间3-7天左右，手工面套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授手工面全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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