【豆腐脑培训】福州豆腐脑培训 福州豆腐脑培训班 福州豆腐脑培训学校，豆腐花主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于南方、香港及台湾，后者则分部于北方，在北方，豆腐花被称为豆腐脑。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，等黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。ZUI后步骤称为“冲豆腐花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆腐花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆腐花的速度与技巧。

培训简介：学厨网豆腐脑口感细腻滑嫩，入口即化，给人以柔滑的口感享受。同时，豆腐脑的风味多样，可以根据个人口味选择咸味、甜味或酸辣味等。咸味豆腐脑鲜美可口，搭配油条、饼子等面食食用更佳；甜味豆腐脑则甜而不腻，常作为早餐或甜品单独享用。学厨网豆腐脑以其独特的外观形态、制作工艺、口感与风味以及丰富的营养价值和文化价值而深受人们喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的佳肴，豆腐脑都能带给人们美好的味蕾享受和文化体验。

口味系列：三鲜豆腐脑、鸡汁豆腐脑、海鲜豆腐脑、肉末香菇豆腐脑、酸辣豆腐脑、咸味豆腐脑、香甜豆腐脑、脆皮油条、油饼、豆浆、豆腐脑、馄饨、笼包、蒸饺、鲜肉烧麦、麻团、韭菜盒子、烧饼、炒肝、皮蛋瘦肉粥、南瓜小米粥等。

培训内容：学习豆子的选用及制作豆粉、打浆技术；豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求；豆浆如何漏渣；豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法；纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧；点卤的时间及技巧；豆腐花老与嫩的控制；豆腐花老与嫩不均的原因；豆腐脑口味的调制及配料。

利润分析：豆腐脑的利润相当可观。一斤‌黄豆的成本大约在2-2.5元之间，可以制作12-13份豆腐脑，每份售价3.5元，除去配料和其他食材的成本，每份豆腐脑的利润至少有1元，因此10斤黄豆的豆腐脑利润可以达到300元。在城市中心区域，豆腐脑的售价一般在5-10元/斤，而成本仅为2-4元/斤，利润空间较大。此外，每碗豆腐脑的成本约为0.3元，售价2元左右，利润约为0.7元。

培训费用：豆腐脑费用学费1000-3000元左右，（任选四种：3980元，总共400多种小吃可以选择）中途不收取任何费用。另外可以培训一至两名人员，只收取一个人的费用。学习期间，提供食宿、学习食材，让你省心省钱。结业学员3年内随时回校学习或咨询，不收取任何费用。

培训时间：豆腐脑上课时间为上午9:00-18:00，节假日正常开课。豆腐脑单个小吃项目学习时间3-7天左右，豆腐脑套餐系列学习时间7-15天左右。

培训学习流程：传授豆腐脑全部配方和流程，随到随学，学习没有时间限制，直到会为止，支持视频学习。

落地方案：特色主食、小吃项目，投资小回报快，风险低，操作简单，1~2人可经营，适合选址菜市场、小区周围、学校周边开店售卖，也适合在中餐厅、小吃店、夜宵档、烧烤摊、早餐店等搭配推出。

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