【翻糖饼干培训】上海翻糖饼干培训多少钱 上海翻糖饼干培训班学费，翻糖饼干与普通饼干的不同之处在于其使用的翻糖材料。翻糖是一种由多种材料制成的装饰材料，ZUI初用于英国艺术蛋糕的装饰，因其可塑性强，能够制作出非常精致的装饰物，如动物、花朵等，因此不仅美观，还具有观赏价值。翻糖饼干项目属于小投资大回报的类型，不需要固定的就餐时间和地点限制，适合现做现卖，即买即食的模式。

培训时间：上海翻糖饼干培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海翻糖饼干培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海翻糖饼干培训费用一般在2680-6980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海翻糖饼干培训随到随学，翻糖饼干白天班，翻糖饼干周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海翻糖饼干培训滚动开班，翻糖饼干周末班，翻糖饼干速成班，翻糖饼干暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海翻糖饼干培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海翻糖饼干培训简介：

原料：翻糖饼干的主要原料包括盐奶油、糖粉、香草精、全蛋低筋面粉、奶粉等。其中，糖皮本身也选用进口的糖粉，甜度适中，口感绵密。

口感：翻糖饼干口感松脆酥软，甜而不腻，回味悠长。同时，翻糖饼干中的鸡蛋等成分还具有一定的营养价值，如润燥、增强免疫力等。

可塑性：翻糖饼干的ZUI大特点之一是其极强的可塑性。翻糖是一种由糖、玉米糖浆及明胶等材料制作而成的可塑性糖料，非常适合用来塑造各种立体造型。

装饰特色：翻糖饼干表面可以采用翻糖进行装饰，如制作花朵、蝴蝶结等图案，不仅丰富了饼干的口感，还为饼干增添了独特的装饰特色。这种装饰方式使得翻糖饼干成为了一种极具观赏性和艺术性的食品。

用途：翻糖饼干不仅适合作为日常零食食用，还可以作为礼物赠送给亲朋好友。其精美的外观和独特的口感使得翻糖饼干成为了一种非常受欢迎的礼品选择。

场合：翻糖饼干非常适合在各种正式或非正式的场合中食用。无论是婚礼、生日派对还是其他庆祝活动，翻糖饼干都能为场合增添一份甜蜜和浪漫的氛围。

上海翻糖饼干培训菜品种类：

蛋糕造型：花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。

常温蛋糕类：香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。

面包饼干甜品面包类：餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等。

冷冻甜点类：重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。

酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。

裱花节日蛋糕韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。

节日主题蛋糕：新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱您、父亲的领结等。

咖啡饮品：咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等）。

翻糖：糖艺翻糖蛋糕，各种造型制作，婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。

糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。

上海翻糖饼干培训课程实操内容：

公仔蛋糕：干佩斯、糖皮、糖皮的调色、公仔五官制作、公仔五官位置定型公仔五官位置化妆、公仔支架结构公仔衣服处理、公仔身体制作公仔四肢制作、公仔开脸制作翻糖蛋糕常识理论讲解、糖皮的制作、糖皮的裹腹技巧、平业翻稽工具选购、翻稽工具使用力法、翻糖蛋糕演示、翻糖蛋糕制作蝴蝶结等蛋糕配件方法等；

翻糖糖花：玫瑰花、牡丹花瓣、奥斯丁区别糖皮、区别干佩斯、糖皮如何使用、干佩斯如何使用各种花瓣定型、花瓣上色、配饰花的搭配、配饰花的使用花卉的制作与搭配等；

甜品台：翻糖糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕翻糖棒棒糖、翻糖主蛋糕组装、磅蛋糕的烤制、磅蛋糕的组装、杯子蛋糕的烤制、杯子蛋糕的装饰糖霜饼干的烤制、糖霜饼干的装饰、多层胚、异形胚、场景布置等；

翻糖蛋糕：原材料工具的认识学习、市场化量产型翻糖模具的使用制作、翻糖蛋糕国内外ZUI新技法讲解、高级英式糖花整盒蛋糕的制作、蛋糕的制作与包面技巧、美式卡通玩偶造型整盒蛋糕的制作、相关烘焙实践制作、甜品台知识的讲解、营销理论及静物摄影知识讲解、完成属于2款自己的经典翻糖蛋糕等。

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