【兰州拉面培训】上海兰州拉面培训多少钱 上海兰州拉面培训班学费，兰州拉面的拉制方法大体上是把面团先压成带状（宽面）或搓成长条（细面），再由中间对折拉扯几次，放入大煮面锅中。当面煮熟后，出锅，加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香喷喷的牛肉面就完成了。从顾客点面开始到面条制作完成的过程只要三五分钟的时间，现在成为北方地区广受欢迎的为快餐美食，牛肉拉面也成为很多投资者创业项目的选择。

培训时间：上海兰州拉面培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海兰州拉面培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海兰州拉面培训费用一般在1580-2980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海兰州拉面培训随到随学，兰州拉面白天班，兰州拉面周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海兰州拉面培训滚动开班，兰州拉面周末班，兰州拉面全天班，兰州拉面速成班，兰州拉面暑假班，随到随学班；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：就餐，学员宿舍均有；

售后服务：上海兰州拉面培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海兰州拉面培训简介：

兰州拉面的面条采用高筋面粉，经过和面、醒面、溜条、拉面的多道工序精心制作而成。面条细而长，筋道有弹性，口感✲✲。拉面师傅通过反复拉扯，使面条达到粗细均匀、柔软又不失韧性的效果，这是兰州拉面独特口感的重要BAO证。

兰州拉面的汤底选用牛骨或牛肉熬制，加入多种香料和调料，经过长时间慢炖，使汤底浓郁鲜美，香气扑鼻。汤色清澈透亮，味道醇厚，为整碗拉面增添了丰富的风味。除了面条和汤底外，兰州拉面还搭配了丰富的配料，如牛肉片、葱花、香菜、蒜苗等。这些配料不仅增加了拉面的口感层次，还提升了整体的营养价值。特别是牛肉片，选用YOU质牛肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，与拉面相得益彰。

兰州拉面做法是有讲究的，兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽二个指头宽，二宽一指宽，二细直径四毫米左右，三细径三毫米左右，细的铅笔芯粗细，毛细细铁丝粗细等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是一清、二白、三红、四绿，清的是汤清用牛骨头炖出来的清汤，白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。

兰州拉面在调味上也非常讲究，一般会加入辣椒油、醋等调料。辣椒油选用YOU质辣椒制成，香辣可口；醋则能提鲜解腻，使整碗拉面更加爽口。这些调料的使用，使得兰州拉面在味道上更加丰富多样。

上海兰州拉面培训菜品种类：

兰州牛肉面、清汤拉面、干拌拉面、红烧拉面、酸菜肉丝拉面、炒拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拉面、兰州炒拉面、红烧牛肉拉面、清汤羊杂面、蔬菜拉面、鸡蛋拉面、肉沫麻辣面、麻辣牛筋面、红烧牛肉面、红烧牛肚面、大西北拌面、葱油泼面、特色凉面、什锦烩面、风味麻酱面、尖椒肉丝炒面、番茄牛肉炒面、炸酱面、火腿炒面、什锦炒面、各式炒面、卤蛋、兰州牛肉拉面全套、卤蛋、油酥饼、凉菜系列、盖面系列、大盘鸡系列、盖饭系列等。

上海兰州拉面培训课程实操内容：

1、传授兰州拉面开店知识，店铺盈利，理论知识。

2、传授兰州拉面和面的技术与技巧，拉面的技术与技巧。

3、传授兰州拉面牛肉的卤制方法，高汤的制作流程与方法。

4、传授兰州拉面成品的制作方法与销售技巧全套制作流程和方法。

5、传授兰州拉面开店指导，材料的采购，开店前期准备。

6、传授兰州拉面开店中开市、起市、收档，开店中的员工职责分配和销售技巧。

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