【麻婆豆腐培训】无锡麻婆豆腐技术培训班 无锡麻婆豆腐技术培训学校费用多少钱，麻婆豆腐又名陈麻婆豆腐，是四川省当地的传统菜肴之一。主要原料是豆腐、肉末、辣椒和辣椒。麻婆豆腐外观深红亮堂，红白绿比照，豆腐形状还不错，突出了川菜的麻辣特征。

无锡麻婆豆腐技术培训班项目优势：

麻婆豆腐已经成为四川具有✲✲性的名菜，也是四川省汉族传统名菜之一，足迹现已辐射到各地，各大餐馆都可以看到麻婆豆腐这道名菜，成为广大消费者比较钟爱的一种特色菜品，获得有颇高的市场名誉。麻婆豆腐是选用手工古法制作的豆腐为主要原料，辣椒、花椒、肉末等为辅料，坚持选用四川地区自产的特色辣椒和花椒，突出川味的特点。使用的是健康的植物油炒制，在制作的过程中加入自主调制的料包，主要是起到调和味道的作用，使得其豆腐具有麻辣兼容的特色，红亮的色泽，扑鼻的香气，让人食欲大增。麻婆豆腐的销售价格不高，在不同的城市销售，在价格方面可能会存在一定的不同，是大众都可以接受的一种特色菜品。

无锡麻婆豆腐技术培训班利润分析：

麻婆豆腐这道菜很多人也爱吃，特别是川菜馆里，几乎是每桌必点，麻婆豆腐这道菜在有些餐馆比如外婆家卖3块钱一份。但是在大多数的街边餐馆里，一份麻婆豆腐的价格都超过了20元以上，上次跟朋友去了一家川菜馆，号称是做创意菜的，一份麻婆豆腐价格36元。麻婆豆腐的成本并不高，主要材料是豆腐、牛肉和豆瓣酱，每份成本大约在5元左右，但利润却很高。由于麻婆豆腐是一道川菜，辣香麻辣，适合大多数人的口味，因此备受消费者喜爱。同时，麻婆豆腐的制作工艺相对简单，容易学习，因此很多人都在经营麻婆豆腐的生意。（以上数据仅供参考）

无锡麻婆豆腐技术培训班产品系列：

1、基本菜肴：青椒土豆丝、酱肉丝、回锅肉、青笋烧鸡、时蔬圆子汤、三鲜鱼面、糖醋排骨、白油肉片、豆干肉丝、家常豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝、酥炸鱼排、红油三丝、香菇烩肚条、火爆腰花、辣子鸡丁等。

2、川菜热菜制作：干煸茶树菇、松鼠鱼、干烧海参、仔姜美蛙、香辣掌中宝、蟹黄豆花、青椒烧三角峰、椒盐九肚鱼、金沙玉米、香辣虾、椒香天梯、清蒸鲈鱼、土豆烧甲鱼、酸汤肥牛、米椒牛柳、翡翠虾仁、泡椒仔鲢、双椒孔雀鱼等。

3、传统凉菜制作：豉香带鱼、酱香鸭舌、蒜泥白肉、花仁兔丁、麻辣牛肉丝、陈皮牛肉、红油三丝、口水鸡、泡椒凤爪等。

4、川式卤水与川式火锅：吊汤工艺、白卤水、川式传统卤水、香辣风味卤水、麻辣风味卤水；传统老油、传统底料、兑锅、鸳鸯火锅、酸萝卜老鸭汤等。

5、地方特色凉菜制作：豉香豆腐包、怪味腐皮三丝、烧椒皮蛋、大刀白肉、麻辣口水鸡、桃仁鸡蛋干、鲜辣豆花、酸辣蹄花、凉拌老虎菜、夫妻肺片、醋香花生米、巧拌冲菜、凉拌螂鱼、凤尾西芹、椒香鸡丝桥面、椒麻脆笋丝等。

6、地方特色热菜制作：川香辣子鸡、干锅兔、大蒜烧仔链、青椒炒仔鸡、风味糯香骨、水豆豉爆鸭掌、香箱豆腐、鲜锅仔兔、纸包鸡、孜香黄金排骨、红袍鳝段、✲✲扣肉、莲藕肉饼、花椒鸡、鳝段粉丝、蒜香排骨、小煎鸡、哑巴兔、香辣黄辣丁、姜椒肥牛、虾仁锅巴等。

7、川菜创新热菜：麻香草原肚、藿香螂鱼、凉粉烧脑花、乡村叫花排骨、椒香麦穗腰花、香酥巴骨肉、米椒爆羊肉、土豆松、茶树菇爆鱿鱼、酱爆鸡翅尖、香芋粉蒸肉、黄焖鸡、盘龙鳝、大刀回锅肉、青花椒片片鱼、临江鳝丝等。

8、川菜创新凉菜：酸辣海蜇、五彩蛋卷、腰果拌兔丁、水晶鸭方、青豆橄榄菜、豉汁草原肚、泡椒藕仔、手撕杏鲍菇、酱香猪肝等。

9、八大菜系经典名菜：蚝油虾仁豆腐、西湖牛肉羹、香脆油爆虾、铁板鱿鱼卷、黑胡椒牛柳、✲✲猪肝、咸鱼鸡粒茄子煲、白云猪手、小炒黄牛肉、杏仁松板肉、豉汁蒸排骨、生爆鳝片、椒盐凤尾虾、大邑肥肠血旺、无锡素鳝、小炒蛏子、山椒多宝鱼、大烧马鞍桥、龙井茶香肉等。

10、特色意境菜制作：火腿无花果卷、爽口芥兰丝、蓝莓酱泰国柚、山药脆片、青瓜卷、果素沙拉配三文鱼、芥末虾仁、田园风光、芒果卷配虾仁等。

11、雕刻制作：月季花、荷花、菊花、神仙鱼、鲤鱼等。

12、拼盘制作：迎客松、蝶恋花、海南风光、前程似锦、大展宏图等。

13、3D果酱画：喇叭花、马蹄莲、荷花、喜鹊、人物等。

14、非遗-面塑制作：月季花、康乃馨、喜鹊、老鹰、寿星等。

15、中式面点制作：鲜肉水饺、钟水饺、花式蒸饺、白菜蒸饺、韭菜盒子、眉毛酥、龙抄手、棉花糕、花卷、葱油饼、杂酱面、肥肠面、麻园、麻花、四喜蒸饺、粤式四大✲✲(叉烧包、蛋挞、虾饺、干蒸烧卖）等。

16、宴席设计与制作：菜品开单、定价、定位、成品等一套宴席制作流程，主要学习不同主题宴席种类，如喜宴、寿宴、升学宴等。

无锡麻婆豆腐技术培训班课程实操内容：

1、从基本功zhi开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川菜，24种味型，鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等，由培训师✲✲教学，学员✲✲动手操作。

3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发（海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等）。

无锡麻婆豆腐技术培训学校费用多少钱：

无锡麻婆豆腐技术培训学校费用多少钱，麻婆豆腐技术培训的学费大致在2000元至3000元之间，川菜厨师烹饪速成班学费一般在6000元左右。学厨网麻婆豆腐技术培训班理论结合实践（有理论教材）并以实际操作为主，让每位学员自己动手操作，老师教学，随到随学，学期不限，麻婆豆腐培训时间一般3-7天左右，直到会为止。针对每位学员的个人接受能力量身定制教学计划，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员，让学员不受供货以及技术的限制。

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