福州中餐培训 福州中餐培训班 福州中餐培训学校，餐饮业作为服务型行业，正处于快速发展的阶段。市场规模扩大，消费趋势多样化，技术创新推动发展，未来发展前景广阔。然而，餐饮业也面临着激烈的竞争和挑战，需要不断创新和提升服务质量，以满足消费者的需求。相信在各方共同努力下，餐饮业将迎来更加繁荣的未来。

福州中餐培训目标：

熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系✲✲菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官FU菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉✲✲原料的涨发及制作。熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

福州中餐培训菜品：

酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、尖椒土豆丝、酸辣白菜、醋溜白菜、蚝油生菜、海米冬瓜、酸菜粉丝、韭菜炒豆皮、芹菜香干、肉沫酸豆角、尖椒豆皮、麻婆豆腐、葱烧豆腐、清炒苦瓜、清炒娃娃菜、西红柿炒菜花、滑子菇炒山药、地三鲜、土豆烧豆角、土豆烧茄子、酱烧茄子、清炒香菇油菜、松仁玉米、清炒西兰花、红烧茄子、鱼香茄子、虎皮尖椒、木耳炒山药、尖椒土豆片、青椒土豆片、手撕包菜、圆葱炒鸡蛋、尖椒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜鸡蛋、小葱摊鸡蛋、鸭血豆腐、韭菜鸭血、酸辣藕丁、豆豉鲮鱼油麦菜、肉末粉条等。

福州中餐培训课程：

1、刀工基本技能及规范；

2、勺工基本技能及规范；

3、案板、炉台操作流程与规范；

4、常用炊具、器皿、调味料识别与运用；

5、传统凉菜制作、热菜制作；

6、花鸟组合雕刻技法。

7、烹饪原料识别的分档取料实践；

8、拼盘技法，盘式（插花，果酱糖艺盘式）；

9、西餐菜品的烹制技术；

10、基础热菜制作；

11、新派✲✲菜的制作；

12、冷拼、凉菜制作。

13、传统经典菜（川菜、鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜）制作；

14、浙菜、徽菜、闽菜制作；

15、西式面点基本功；

16、酒店常用品种示范、市场流行菜、特色菜的制作；

17、火锅操作示范与实训。

18、特殊器皿类菜肴技能操作；

19、40道特色菜肴强化训练；

20、零点菜单设计与制作；

21、普通宴席、中✲✲宴席、主题宴席设计与制作；

22、就业指导课、职业指导规划、成本管理控制；

23、菜品创新与研发、市场调研、厨房设计。

各位同学们想学习中餐烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网中餐烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。