【现卤现捞培训】昆山现卤现捞培训 昆山现卤现捞培训班 昆山现卤现捞培训学校，现卤现捞系列卤制品是根据现✲✲人口味在传统卤制品的基础上进行了革命性的改革，其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肝等卤制品颜色新鲜自然，口感鲜嫩，保湿性好，保鲜期长。学现卤现捞首先是对配料的识别，重点和难点是对各种调味品的识别。调味品可分为复合调味品和香料。复合调味品比较简单，是我们日常生活中常用的调味品，如油、盐、酱油、醋、糖等。香料比较复杂，涉及种类多，形状大小不同，主要作用不同。有些香料主要用来解油腻，有些用来祛异味，有些用来增味。卤菜行业常用的香料有30多种。要掌握香料的用法，不仅要知道它们的名称，还要对应它们的具体用途和用量，以及不同香料的用法，需要一定的时间来学习。只有熟练掌握它，才能在之后的现卤现捞制作中正确使用香料。

昆山现卤现捞培训班特色：

1、新鲜现做：现卤现捞强调食材的新鲜和现场制作，✲✲了食材的新鲜度和口感。顾客可以亲眼看到食材从卤制到上桌的全过程，这种透明化的制作过程让顾客更加放心。

2、口味独特：现卤现捞的卤汁通常经过精心调配，采用多种香料和中草药，使得卤味具有麻辣鲜香、回味无穷的口感。同时，不同的食材搭配不同的卤汁，形成了丰富多样的口味，满足了不同消费者的需求。

3、快速出餐：现卤现捞采用快速卤制的方式，使得食材在短时间内就能入味，✲✲了出餐速度。这对于忙碌的现✲✲人来说，无疑是一种方便快捷的选择。

4、品种多样：现卤现捞项目不仅提供传统的鸭脖、鸭翅等卤味，还涵盖了蔬菜、豆制品、海鲜等多种食材。丰富的产品线使得消费者在选择上更加多样化，满足不同人群的口味需求。

5、经营灵活：现卤现捞项目可以灵活经营，既可以作为餐饮门店的主营项目，也可以作为小吃摊、夜市摊等形式的经营。同时，现卤现捞项目也适合线上外卖平台的销售，扩大了销售渠道。

6、投资小回报快：相对于其他餐饮项目，现卤现捞项目的投资成本较低，回报周期较快。这对于想要创业或者想要增加额外收入的人来说，是一个不错的选择。

昆山现卤现捞培训课程内容：

1、现卤现捞所需设备的认知和使用方法；

2、现卤现捞所需食材的挑选及原料讲述；

3、现卤现捞秘制红油的制作；

4、现卤现捞香料的配置；

3、现卤现捞秘制卤水的制作；

4、现卤现捞肉制品的处理及腌制；

5、现卤现捞全套的实操培训；

6、实操内容有现卤鸭脖、现卤鸭腿、现卤鸭锁骨、现卤鸭头、现卤鸭菌、现卤鸭翅、现卤鸭心、现卤鸭脚、现卤鸡腿、现卤鸡菌、现卤鸡翅、现卤鸡心、现卤鸡脚、现卤鸡爪、现卤鹅翅膀、现卤鹅心、现卤猪嘴巴、现卤猪耳朵、现卤猪小肚、现卤猪大肚、现卤猪脑花、现卤猪皮、现卤猪排骨、现卤鹤鹑蛋、现卤兔头、现卤牛肉牛肚、现卤竹笋、现卤藕片、现卤扁豆、现卤花菜、现卤豆皮、现卤杏鲍菇、现卤白云豆、现卤小洋芋、现卤鸡蛋干、现卤土豆片、现卤火锅粉、现卤野木耳、现卤海带丝节等等。

昆山现卤现捞培训学费多少钱：

现卤现捞培训的学费因不同的培训机构和课程内容而有所差异。一般来说，现卤现捞的培训费用在6000元到20000元左右，但具体费用还需根据培训机构的收费标准、课程内容、学习时长等因素来确定。

在选择培训机构时，建议您多了解几家机构，对比其课程设置、师资力量、学费等方面的情况，选择ZUI适合自己的培训机构。同时，也可以关注一些口碑较好的机构或老师，以确保培训质量和效果。

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