宁波杯子蛋糕培训哪家味道正宗，宁波杯子蛋糕培训班哪里好，每次去蛋糕店的时候，都会被可可爱爱的杯子蛋糕所吸引，它的外观小巧又精致，像是从童话故事中走出来的小蘑菇一般，满满的童年感，让人越看越喜欢。杯子蛋糕不仅颜值超高，而且味道也是一绝，带着蛋糕胚的绵密和奶油的丝滑，好吃不腻，香甜适中。下面学厨网老师为想学习杯子蛋糕技术的同学们介绍下宁波杯子蛋糕培训哪家味道正宗，宁波杯子蛋糕培训班哪里好，宁波杯子蛋糕培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波杯子蛋糕培训班特色：

杯子蛋糕是一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。纸杯蛋糕通常被用作咖啡甜点和下午茶，它从烘焙时称量配料变成了计量配料，因此它节省了很多时间。食品历史学家还没有找到纸杯蛋糕这个名字的确切来源。因为蛋糕是在陶瓷烘焙杯或杯型模具中烘焙的，这相当于一个茶杯的大小。其次，制作蛋糕的原料都是用量杯，所以被称为纸杯蛋糕。纸杯蛋糕应该算是一种非常讨人喜欢的小蛋糕了。

它很简单，却又很精致。烤一炉纸杯蛋糕，表面用奶油霜作为装饰，很吸引眼球。分享创意，拓宽思路，杯子蛋糕主题，总是温暖抚慰心灵，出其不意刷新创意~作为一款烘焙入门美食，选的方子都是很简单的，只要跟着步骤来，再掌握过程中提到的注意点和小技巧，成功率✲✲超高。做好的纸杯蛋糕口感特别柔软，和在外面买的口感完全不一样，像吃棉花一样，润润的软软的，一点也不会干，口感也完全不甜腻，很适合做给小朋友，一岁以上的宝宝都可以吃哦~

二、宁波杯子蛋糕培训种类有哪些：

花色面包：豆沙包、椰丝包、墨西哥包、南瓜奶棒包、台式菠萝包、菱式菠萝包、耶稣火腿包、汉堡、披萨、玉桂糖甜甜圈、各式巧克力甜甜圈、肉松包等。

方包：北海道吐司、中奶吐司、蔓越莓吐司、全麦吐司、总汇三明治、岩烧乳酪、芝士火腿三明治等。

法包类：法棍、脆皮法棍片、蒜蓉法香片、凯撒大帝、恰巴塔、全麦包、德式碱水包等。

中式类：蛋黄酥、彩酥、广式月饼、桃酥等。

软欧：天然酵种核桃芝士软欧、葡式蛋挞、各式松饼、雪花酥、牛轧糖、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、无糖核桃燕麦曲奇、焦糖苹果奶油包、虎皮蛋糕卷等。

戚风系列：香草戚风蛋糕、原味戚风、抹茶戚风、香橙戚风等。

海绵系列：巧克力海绵蛋糕、全蛋原味蛋糕、大理石海绵蛋糕等。

天使系列：椰奶醇香天使蛋糕、香草天使蛋糕卷、柠檬天使蛋糕等。

蛋黄系列：虎皮原味蛋糕、椰奶醇香虎皮卷等。

黄油系列：黄油蛋糕、坚果黄油蛋糕、蔓越莓黄油蛋糕、焦糖葡萄干蛋糕等。

慕斯系列：芒果慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、樱桃慕斯、黑森林蛋糕等。

芝士系列：经典黄芝士、奥利奥独特芝士、酸奶芝士、提拉米苏、南瓜芝士、香草奶油芝士、樱桃芝士等。

千层系列：芒果千层蛋糕、榴莲千层蛋糕、抹茶千层蛋糕等。

布丁系列：椰奶布丁、芒果布丁、草莓奶酪布丁、牛奶布丁等。

三、宁波杯子蛋糕培训实操内容：

蛋糕基础知识及工具认识：基础知识和工具认识，鲜奶打制作方法，个人卫生及行业职业道德。

蛋糕各种抹胚的制作：直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚，各种欧胚，多种实用的陶艺蛋糕胚。

蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。

蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花，大丽花，蝴蝶兰，牡丹花，红鹤芋，牵牛花，水仙花等制作方法。

蛋糕生肖及人物的制作：1.十二生肖仿真动物与卡通动物----鼠、牛、蛇、马、羊、猴，鸡、狗、猪。2.生日蛋糕人物动物----寿星，喜洋洋，梅花鹿，天鹅，凤凰等。3.生日蛋糕植物-寿桃及排笔画等。

蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，寿，福如东海，寿比南山，英文生日快乐，百年大寿等。

蛋糕调色制作：喷色，画线条，调色等。

蛋糕整体组合制作：花式、果酱、双层、多层、生日、祝寿、节日、结婚、儿童蛋糕等。

巧克力制作：巧克力融化、铲花、抹块及各种造型。

蛋糕水果切法及拼摆：苹果、猕猴桃、芒果、火龙果、葡萄等水果切法和摆法。

个性蛋糕：芭比娃娃、海绵宝宝、米琪、新娘、小汽车。

淋面蛋糕制作：淋面调色，制作淋面巧克力，淋面技巧，温度技巧。

蛋糕造型学习款式：各式加高款蛋糕（滴落、溶洞蛋糕系列）Ins风、手绘转印、油画、花卉、祝寿、刺绣、双层、花篮、数字等蛋糕系列、渐变色蛋糕系列、各式芭比娃娃蛋糕（婚纱蛋糕比较耗时）、戚风蛋糕胚制作、星球蛋糕系列。

蛋糕插件及装饰物的制作方法：各种花边、文字、造型、花卉挤法、曲奇玫瑰挤法、云朵边、贝壳边、水滴边、串珠边、U字边、V字边、N字边、花边、裙摆波浪边、寿字简体及繁体的写法、生日快乐中。

蛋糕造型插件制作方法：各种造型蛋白糖的制作、甜甜圈麦芬的制作及装饰、彩色巧克力装饰片的制作方法、艾素糖的制作方法及装饰。

蛋糕彩色搭配：星球蛋糕色彩搭配，渐变色奶油调制方法，巧克力及奶油淋面的调制，雾霾色等ins风彩色奶油调制，油画风奶油色彩调配及小抹刀的使用技巧。

蛋糕裱花工具认识：奶油的认识及储存方式、动物奶油与植物奶油的区别及打发方法、各式裱花嘴的认识及使用方法。

蛋糕抹蛋糕胚练习：星球蛋糕胚抹法、小汽车蛋糕胚抹法、各式高矮圆形胚抹法、快速抹胚技巧及方法。

四、宁波杯子蛋糕培训制作步骤：

蛋糕糊：无盐黄油40g、鸡蛋一个、蛋糕预拌粉80g、纯牛奶一大勺；

装饰部分：草莓巧克力、膨化米零食、防潮糖粉；

具体步骤：

1、首先拿出一个大鸡蛋，将鸡蛋敲入碗中(鸡蛋zui好是恒温下的，这样方便我们处理)，用小叉子或者手动打蛋器将鸡蛋搅拌打散，将打散的鸡蛋液放到一边备用。

2、取出40g无盐黄油，将无盐黄油放在室温下进行软化，要软化到我们可以用手指将无盐黄油轻易地压散为止(软化过的无盐黄油才能与其他食材混合均匀)。把软化好的无盐黄油打散，搅拌至细腻的状态。

3、将蛋液分为多次，添加到无盐黄油里面，每加入一次蛋液都要将它和无盐黄油搅拌均匀，直至无盐黄油将蛋液充分吸收后，我们才可以继续加入，避免出现油水分离的情况。

4、过筛80g蛋糕预拌粉到无盐黄油蛋液中，用刮刀将蛋糕预拌粉和无盐黄油翻拌均，混合到无盐黄油的表面，看不到任何的干粉为止(不要过度搅拌)。蛋糕预拌粉被充分吸收后，称取出1茶匙纯牛奶出来。

5、将纯牛奶添加到面糊中，混合均匀，这样我们的蛋糕糊部分就完成了。拿出一个裱花袋，把蛋糕糊全部倒入裱花袋里面(选择一个普通花嘴即可)，准备几个纸杯蛋糕的模具。

6、纸杯蛋糕模具大家可以按照自己的喜好形状，将裱花袋里面的蛋糕糊挤入模具中，每一个模具只需要挤六分满就好了，不要挤满噢(避免溢出来)。

7、现在将装有蛋糕糊的模具放入预热到170℃的烤箱中，烘烤十五分钟的时间就可以啦。蛋糕烘烤好之后取出来，放凉冷却。接着制作蛋糕的装饰部分，取出适量的粉色草莓巧克力，切成小块。

8、等到纸杯蛋糕凉透后，把巧克力块插入蛋糕顶部，在每一块蛋糕上撒入一点膨化米零食和防潮糖粉(美观还可以防止蛋糕潮湿变质)，也可以加入其他自己喜欢的零食装饰蛋糕噢。

小技巧：

1、无盐黄油软化前可以将它切成小块，无盐黄油的体积越小，吸热越快，这样可以减少我们软化的时间。软化无盐黄油的时候可以开一下空调，提升室内的温度，加快无盐黄油的软化。

2、处理无盐黄油的时候，可以先用刮刀将它压，然后再用手动打蛋器将它搅拌至顺滑状态，无盐黄油一定要让它呗充分的打散，这样才能与其他的食材混合均匀，不至于产生结块。

3、我们的无盐黄油和蛋液混匀之后，建议小伙伴们用刮刀将它们翻拌一会儿，确保食材之间能够混合均匀，没有遗漏的部分，这样蛋糕胚的口感才会更加美味。

4、蛋糕糊在烘烤的过程中，会因为烤箱的温度而膨胀变大，如果模具中的蛋糕糊太满，它就会溢出来，导致纸杯蛋糕的形状不美观，而且我们也不好给它的顶部添加装饰。纸杯蛋糕的制作比较简单，只需要将蛋糕食材混合均匀就可以了，只需要注意将蛋液分多次加入无盐黄油里面搅拌就好，避免出现油水分离的情况。

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