宁波馅饼培训哪家味道正宗，宁波馅饼培训班哪里好，馅饼也称盒子，是一种烤焗食品，由饼皮包着馅。下面学厨网老师为想学习馅饼技术的同学们介绍下宁波馅饼培训哪家味道正宗，宁波馅饼培训班哪里好，宁波馅饼培训班学费多少钱等相关学习资料。

一、宁波馅饼培训班特色：

馅饼应该是很多朋友都喜欢吃的一种面食，每个地区都有自己当地特色做法。馅饼外皮酥酥脆脆，香酥爽口，而且口味众多，可以满足不同口味人群的消费，适合大众健康营养的美味食物。馅饼在传统馅饼的基础上做了大胆的改良，馅心里加入了一些香辛料，入口回味更重，也不让馅心起劲，肉馅入口后变得松软，口感软糯，在和面时，不让面团起劲，馅饼的皮烙制后非常脆，口感、口味都是上乘。

二、宁波馅饼培训种类有哪些：

五香馅饼、油盐烧饼、糖烧饼、豆沙烧饼、糖酥饼、韭菜盒子、葱花发面饼、叉烧里馅饼、黑椒牛肉馅饼、奥尔良鸡腿馅饼、照烧鸡腿馅饼、秘制鸡肉馅饼、猪肉蘑菇馅饼、香辣鱿鱼馅饼、汁香培根馅饼、孜然牛肉馅饼、矮子馅饼、厦门馅饼、鲜花饼、云腿饼、青稞苏麻饼、折耳根烧饵块、稀豆粉粑粑、糖腿饼、猪肉大葱馅饼、桂花陷饼、芝麻陷饼、椰蓉馅饼、椒盐馅饼、豆沙馅饼、绿豆馅饼、无矾油条、速冻油条、速冻包子、香卤豆腐脑、谷和豆浆、千里香馄饨、胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、肉素小笼包、鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、肉素馅饼、烧饼夹肉、营养粥等。

三、宁波馅饼培训实操内容：

1、馅饼原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、馅饼的配方及制作技术；

3、馅饼的制作技巧及保存；

4、馅饼各种配料的制作及要点；

5、馅饼原料采购、存放、保鲜技术；　

6、馅饼开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、宁波馅饼培训制作步骤：

所需材料：00克面粉，290毫升温水，一把小白菜，一根胡萝卜，一把粉丝，3个鸡蛋，适量胡椒粉，适量花椒粉，适量盐，少许鸡精，适量蚝油，适量生抽，少许香油。

制作步骤：

1、400克面粉放入盆中，用290毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

2、然后下手揉成面团，此时是偏软的。把它移到案板上。

3、像搓衣服一样，把它揉成表面光滑的面团。盖上盖子，放在一边醒面20分钟。

4、起锅烧水，水开加点油跟盐，下入小白菜，把它焯至断生。

5、捞出来过一遍冷水。这样能很好保持翠绿跟口感。

6、挤干水分之后用刀切成碎小碎丁。

7、胡萝卜同样切成小碎丁备用。

8、粉丝提前泡发，把它切成小段，然后调入食用油跟老抽，搅拌均匀备用。

9、三个鸡蛋磕散。起锅倒油，下入鸡蛋炒熟炒散。

10、切一点肥瘦丁，用猪油炒会比较香。

11、起锅倒油，下入猪油炒出油脂。

12、倒入胡萝卜翻炒一下，胡萝卜加油炒过营养价值才高。

13、把所有食材放入盆中，调入适量的盐，适量花椒粉，适量盐，少许鸡精，适量蚝油，适量生抽，少许香油，翻拌均匀馅料就做好了。

14、醒好的面团延展性非常好，拉扯不断，这就是吃着筋道的原因。

15、把它移到案板上，不要揉，直接搓成长条，再分成大小均等的面剂子。

16、把每一份都整理圆润。然后按扁。

17、用擀面杖擀成圆形面片，包入适量的馅料，像包包子一样包起来。

18、收口朝下，用擀面杖把它擀扁就可以了。

19、起锅倒油，油热下入馅饼，开中火烙饼。

20、底部定型变色翻个面继续烙。

21、烙到饼面鼓起之后就可以出锅了。里面的馅料是熟的，不用烙太久。调味料可以根据个人口味来选择。小白菜可以换成其他蔬菜。烙饼时间控制在3分钟内即可。

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