杭州哈尔滨红肠培训机构，杭州哈尔滨红肠培训基地，杭州哈尔滨红肠培训学校有哪些，哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。下面学厨网老师为想学习哈尔滨红肠技术的同学们介绍下杭州哈尔滨红肠培训机构，杭州哈尔滨红肠培训基地，杭州哈尔滨红肠培训学校有哪些，杭州哈尔滨红肠培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杭州哈尔滨红肠培训简介：

哈尔滨红肠。哈尔滨红肠是东北地区特色传统名产，距今已有百年历史。哈尔滨红肠色泽鲜艳，香味浓郁，口感软糯，风味独特，深受人们喜爱。哈尔滨红肠以猪后腿肉为主要原料，经腌制、晾晒、风干等工序制成。哈尔滨红肠的特点是肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，回味无穷。哈尔滨红肠是一种历史悠久的传统风味小吃，已有百年历史。

哈尔滨红肠以猪后腿肉为主要原料，经腌制、晾晒、风干等工序制成。哈尔滨红肠香味浓郁，色泽鲜艳，口感独特，具有咸香味、甜味、麻辣味、五香味等多种口味，深受人们喜爱。哈尔滨红肠皮薄肉嫩，肥瘦相间，风味独特，营养丰富，是东北地区传统名产之一。哈尔滨红肠是一种佐餐佳品，可与火锅媲美，也可作为宴席上的主菜。哈尔滨红肠以其独特的风味而闻名遐迩，被誉为中国三大名肠之一。哈尔滨红肠的制作工艺选料精细，配料讲究，调味严谨，火候恰当，熏烤得法，色泽红润，香味浓郁，口感柔软，风味独特。

二、杭州哈尔滨红肠培训系列：

1、俄式水饺：俄式水饺是哈尔滨zui具代表性的美食之一。它以面皮包裹着馅料，呈半月形，蒸煮后食用。俄LUO斯饺子的馅料多样，有牛肉、韭菜、洋葱等，口感鲜嫩，香气四溢。吃一口俄LUO斯饺子，仿佛能品味到哈尔滨深厚的历史文化底蕴。

2、冰城红肠：冰城红肠是哈尔滨非常有名的特色熟食，由纯猪肉制成，色泽鲜红，口感细腻。冰城红肠的独特之处在于其制作工艺，经过腌制、熏制等环节，使其具有独特的风味。无论是炒着吃、煮着吃还是凉拌吃，冰城红肠都能带来令人陶醉的口感享受。

3、酸菜炖粉条：酸菜炖粉条是哈尔滨家常菜中的经典之作。它选用当地产的酸菜和手工制作的粉条，配合猪肉等食材，经过炖煮而成。酸菜的酸味和粉条的嫩滑相得益彰，使得这道菜品有着浓厚的东北风味。

4、铁锅炖鸡：铁锅炖鸡是哈尔滨zui受欢迎的家常菜之一。选用新鲜的土鸡和各种时蔬，放入铁锅中炖煮，使得鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁。无论是冬季暖身还是夏季开胃，铁锅炖鸡都能带给人们舌尖上的美味享受。

5、糖油果子：糖油果子是哈尔滨传统的糕点之一，制作简单，口感香甜。它由面粉、糖和食用油等原料制成，烘焙而成，外皮金黄酥脆，内馅酥软可口。无论是早餐还是下午茶，糖油果子都是哈尔滨人zui钟爱的甜点之一。

6、哈尔滨老式锅包肉：哈尔滨老式锅包肉的由来，传说是因为在清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄LUO斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。

7、得莫利炖鱼：得莫利炖鱼，这道菜源自哈尔滨周边的一个小县城，“得莫利村”因为其比邻哈尔滨松花江，加上这里出产的野生松花江“开江鲤鱼”所以原汁原味的做法，松花江水炖开江鱼，造就了远近闻名的“得莫利炖鱼”这道东北名菜，得莫利炖鱼鱼肉吃起来十分鲜香，只因为它在制作的时候，采用的都是野生的“松花江鲤鱼”与松花江的江水，而得莫利村也因此而出名，成为北国一个独特的村落。

8、红肠面：红肠面是哈尔滨人喜爱的传统面食之一。它将独特的哈尔滨红肠和新鲜的面条相结合，再配以浓郁的汤底，热气腾腾，美味可口。无论是冬天的冰天雪地还是夏天的炎炎烈日，哈尔滨红肠面都能给人们带来温暖和满足。

9、刨冰：刨冰是哈尔滨夏季zui受欢迎的甜品之一。它选用新鲜水果、果酱和牛奶为原料，经过刨冰机处理后制成。刨冰的特点是口感细腻，味道清甜，是夏季消暑的zui佳选择。

10、葡萄干烧鸭：葡萄干烧鸭是哈尔滨独具特色的传统菜肴。选用肥瘦相间的鸭肉，搭配葡萄干、洋葱等食材，烧制而成。这道菜肴口感酥脆，肉质鲜嫩，葡萄干的香甜与鸭肉的鲜美相互融合，给人们带来独特的口味享受。

三、杭州哈尔滨红肠培训实操内容：

1、哈尔滨红肠的发展史及基础知识；

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

3、哈尔滨红肠的制作关键方法与核心程序；

4、各种哈尔滨红肠的制作方法与搭配技巧；

5、讲解哈尔滨红肠的具体流程及操作方法；

6、设备器具采购途径、要求和使用方法；

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、杭州哈尔滨红肠培训操作内容：

哈尔滨红肠色泽红亮，麻辣鲜香。适用于下饭、下酒。在俄LUO斯经常会看到哈尔滨红肠，它的名字叫做东北红肠，用猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒、熏制等工序制作而成的一种风味小吃。东北红肠是俄LUO斯人zui喜欢的食物之一，在俄LUO斯的超市里，几乎每个角落都有卖的。

1、选料：选用✲✲猪后腿肉，剔除筋膜，洗净，切成3厘米见方的块，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分。将葱、姜、蒜切成末，香菜切成段备用。

2、调料：精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉块炸至金黄色捞出。

4、锅留底油，下葱、姜、蒜煸香，再放入豆瓣酱、辣妹子酱、甜面酱炒出红油，掺入适量清水烧开，放入炸好的肉块，调入盐、味精、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒，用湿淀粉勾芡，淋香油出锅装盘即成。

各位同学们想学习哈尔滨红肠技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网哈尔滨红肠技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。