中山卤肉卷培训班哪里有，中山卤肉卷培训学校哪家好，中山卤肉卷培训学费要多少钱，卤肉卷顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。下面学厨网老师为想学习卤肉卷技术的同学们介绍下中山卤肉卷培训班哪里有，中山卤肉卷培训学校哪家好，中山卤肉卷培训学费要多少钱，中山卤肉卷培训中心，中山卤肉卷培训在哪哪里报名学习，中山卤肉卷培训机构等相关学习资料。

一、中山卤肉卷培训哪家好：

中山卤肉卷培训哪家好，卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论“色”，由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相；再说“香”，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了✲✲的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；zui后说到“味”，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。

中山卤肉卷培训哪家好，学厨网卤肉卷饼是烙好的薄饼，包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、刷上✲✲酱料，饼皮香脆，馅料浓香鲜美。色香味俱全，深受消费者欢迎。简单易操作，投资小，盈利大，生意火爆，适合一个人经营，常年无淡季。适合在学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等附近经营。学厨网按照正宗卤肉卷标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山卤肉卷培训学费要多少钱：

中山卤肉卷培训学费要多少钱，截至目前学习正宗卤肉卷技术学费一般在1600-3000元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗卤肉卷技术要学多久才能学会，学正宗卤肉卷技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗卤肉卷技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山卤肉卷培训教学内容：

鸡蛋卷饼、火腿卷饼、卤藕卷饼、千张卷饼（售价3元）；

鸡柳卷饼、鸡蛋+火腿、卤藕+千张（售价4元）；

飘香卤肉、麻辣牛肚、鸡柳+鸡蛋、鸡柳+火腿、鸡柳+卤藕、鸡柳+千张（售价5元）；

卤肉+鸡蛋、卤肉+火腿、牛肚+鸡蛋、牛肚+火腿、卤肉+卤藕、卤肉+千张（售价6元）；

卤肉+牛肚、卤肉+鸡柳、牛肚+鸡柳（售价7元）；

卤肉+牛肚+鸡蛋、卤肉+牛肚+火腿、卤肉+鸡柳+鸡蛋、卤肉+鸡柳+火腿（售价8元）；

卤肉+牛肚+卤藕+千张、卤肉+牛肚+鸡蛋+火腿（售价9元）。

四、中山卤肉卷培训制作方法：

饼的配方配比：一斤面粉、酵母2克、泡打粉2克、白糖10克、食用油50克、温水250-260克。

饼的制作：把以上所有料放一起和成光滑的面团，用商用的压饼机压成薄的饼皮即可，压出来就熟了。如果是在家自己做就要自己擀成面皮，在铁板上摊熟。

甜酱配方：番茄酱20克甜面酱40克糖4克鸡粉8克生抽10克面粉水一斤(面粉水制作方法学厨网：一斤水配40克面粉搅匀即可)。

熬酱方法：把除开面粉水的所有料放一起放入锅中，大火烧开小火熬，搅匀后加入淀粉水勾芡成酸奶状即可。

辣酱配方：油80克水40克蚝油20克辣椒酱60克海鲜酱20克孜然面15克盐3克鸡粉6克水淀粉适量(水淀粉zui后放，用于勾芡的，慢慢加入，熬到酱呈酸奶状就不用加了)

熬酱方法：锅中先放油，烧热后放入辣椒酱熬香后，把除开面粉水的所有料放一起放入锅中，大火烧开小火熬，搅匀后加入淀粉水勾芡成酸奶状即可。

卤肉大料配方：20斤水的配比：草果5克肉扣5克香根3花椒3克白芷3克桂皮5克香叶5克大茴5克小茴4克槟榔2克香砂3克红枝子2个香毛草2克香根3克生姜适量大葱适量麦芽糖50克鸡精50克味精30克料酒50克老抽20克耗油50克

制作方法：以上的大小料包在料包里，锅中加入20斤清水，放入大料包、麦芽糖、鸡精、味精、料酒、老抽、耗油大火烧开后，熬出香味，再放入牛肉、鸭货等肉类卤制40分钟焖一小时即可。

制作卤肉卷：把饼放在菜板上面，刷上甜酱、辣酱，再把选好的卤肉和素菜铺在上面，卷起来打包即可。

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