惠州香酥炸鸡培训，惠州香酥炸鸡培训班，惠州香酥炸鸡培训学校，炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体所需的饱和脂肪。下面学厨网老师为想学习香酥炸鸡技术的同学们介绍下惠州香酥炸鸡培训，惠州香酥炸鸡培训班，惠州香酥炸鸡培训学校，惠州香酥炸鸡培训班哪家好，惠州香酥炸鸡培训班在哪里报名学习，惠州香酥炸鸡培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、香酥炸鸡开店和摆摊利润分析：

一个香酥鸡饼的利润大概在5-6元左右，毛利率在70%左右，一天1000元的营业额，毛利润为700元左右，扣除当天房租200元，人工成本200元，水电成本30元，净利润为270元左右，一个月收入大概就是8100元左右。炸鸡店利润率一般60%，开个炸鸡店一年利润能赚24万左右，一家45平米的炸鸡店它的月净利润是能够达到2-7万元的一个高度的，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了25元和88人的一个高度，这样一家炸鸡店一年的纯利润：月营业额6.6万，减去必要成本1.9万，月纯利润2.06万，开家炸鸡店一年利润能赚24万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)

二、惠州香酥炸鸡培训内容：

1、香酥炸鸡腿鸡翅的系统讲述；

2、香酥炸鸡腿鸡翅原料的选购；

3、香酥炸鸡腿鸡翅食材的预加工；

4、香酥炸鸡腿鸡翅加工的基本标准；

5、香酥炸鸡腿鸡翅加工的工艺步骤；

6、香酥炸鸡腿鸡翅经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

三、惠州香酥炸鸡培训班哪家好：

惠州香酥炸鸡培训班哪家好，炸鸡主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的✲✲的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。惠州香酥炸鸡培训班培训种类有香辣鸡翅、香辣尖中翅、麻辣鸡翅、麻辣尖中翅、麦香鸡翅、香辣鸡腿、无骨鸡柳、上校鸡块、麦香鸡腿、劲爆鸡米花、新奥尔良烤翅、香酥鸡柳、香酥鸡排、麻辣鸡块、炸薯条、香辣串、骨肉相连、美式热狗、自制波浪薯、麻辣串、苹果圈、洋葱圈、欧式热狗、炸香蕉、果蔬沙拉、香辣豆丁、香酥玉米粒等。学厨网按照正宗香酥炸鸡标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州香酥炸鸡培训制作方法一：

食材：鸡翅根8个，鸡蛋1个，牛奶1袋，面粉，玉米淀粉。

调味：黑胡椒，盐，料酒，韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，蒜末，胡椒粉。

做法：

1、鸡翅根洗干净1袋牛奶，1勺盐，超多的黑胡椒碎，腌制30分钟以上。

2、正宗的韩式辣酱汁、2勺韩式辣酱，4勺番茄酱，1勺蜂蜜和蒜末，2勺水，搅拌均匀备用。

3、好用的炸鸡粉、4勺面粉，4勺玉米淀粉，1勺盐和1勺胡椒粉。

4、掉到牛奶，打1个鸡蛋，再4勺面粉，抓匀，让每个鸡翅根都沾上面粉。

5、将鸡翅根放到炸鸡粉中，充分蘸取。油温烧到6成热就可以开炸了，小火炸5-6分钟即可捞出。

6、开大火让油迅速升温，复炸！将之前调好的酱汁倒入锅中，小火煮到粘稠后倒入炸鸡，迅速翻滚，让每个炸鸡都裹上浓浓的酱汁就可以出锅啦！

五、惠州香酥炸鸡培训制作方法二：

食材：鸡全腿2个，姜丝1勺，盐1.5勺，1个鸡蛋（约50g全蛋液），2勺低筋面粉，椒盐粉适量、炸鸡粉、4勺玉米淀粉（约70g）4勺低筋面粉（约70g），3g黑胡椒粉，3g泡打粉。

做法：

1、2个鸡全腿双面划两刀，在冷水中浸泡1小时，泡去血水（此处不建议焯水，否则会不好吃）

2、洗干净，加1勺姜丝，取1.5勺盐，一点点均匀涂抹在鸡肉上，保持每一处鸡肉都涂抹到才能入味。鸡皮的那一面需要撩开鸡皮，涂在鸡肉上。涂在鸡皮疙瘩上不行哈。常温腌制1个小时。

3、自己调个炸鸡粉、4勺玉米淀粉（约70g）+4勺低筋面粉（约70g）+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。

4、腌好的鸡腿，反复冲洗干净盐，不然会咸哈。姜丝不要。盆里的盐水也洗干净。加1个鸡蛋+2勺低筋面粉抓匀。再拍上调好的炸鸡粉，拍厚点。

5、油有较多小气泡，轻轻放鸡腿，不要任何翻动，zui小火慢炸15分钟（此处下锅早了油温不够+缩短zui小火炸的时间，都会导致炸出来有血水），然后直接开zui大火炸到颜色金黄略微焦黄。关火捞出沥干油，撒点椒盐粉，美味极了。咬一口，汁水滴下来。

六、惠州香酥炸鸡培训制作方法三：

所需食材：鸡胸肉1块、葱姜末适量、黑胡椒碎适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白天半勺、鸡蛋1个、面粉小半碗、淀粉小半碗。

制作方法：

1、准备一整块鸡胸肉，把筋膜去掉，切成小块。

2、葱蒜切成碎末，蒜用了3瓣、葱半个就足够了。

3、鸡肉块中加入葱蒜末、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、白糖，用手抓匀，腌制10分钟。

4、鸡蛋打入碗中，打散备用，面粉和淀粉放入一个容器中，拌匀备用。

5、腌制好的鸡肉块放在鸡蛋液中，使鸡肉块裹满鸡蛋液，再放入面粉和淀粉中，裹满一层粉类，全部整理好，放入一个盘子中。

6、锅中加入适量油，油温八成热，加入肌肉块，炸至金黄酥脆捞出，喜欢吃酥脆口感，可以再复炸一遍。

七、惠州香酥炸鸡培训学校学费多少钱：

惠州香酥炸鸡培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗香酥炸鸡技术学费一般在1500-3500元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗香酥炸鸡技术要学多久才能学会，学正宗香酥炸鸡技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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