学正宗泡椒柠檬凤爪技术要多少费用，在哪里学才正宗？柠檬泡椒凤爪脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。凤爪鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味较佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，近几年重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受人民欢迎。

一、学正宗泡椒柠檬凤爪技术要多少费用：

学正宗泡椒柠檬凤爪技术要多少费用，据学厨网了解到目前学习正宗泡椒柠檬凤爪技术学费一般在1000-6800元左右，学柠檬鸡爪到小吃培训学校学习，一般3-7天就可以学会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

二、学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训种类：

正宗泡椒柠檬凤爪技术培训种类有柠檬鸡爪、柠檬脱骨凤爪、酸辣鸡爪、柠檬鸡脚筋、泰式酸辣鸡爪、自制泡椒鸡爪、泰式腌鸡爪、脱骨凤爪、泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、绝味泡椒鸡爪、麻辣鸡脚、韩式火辣鸡爪等，热门小吃项目培训种类有网红卤肥肠、熟食卤肉、手撕素肉、卤肉卷饼、火锅杯、灌汤烧饼、烈火牛肉、香酥烧饼、脆皮炸串、自制酸奶水果捞、水果炸鸡、蟹黄锅巴鸡、网红冷饮、厚切酸奶、七彩冰激凌、酸奶大麻花、果蔬凉皮、懒人焖饭、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、炸鸡叉骨、锡纸花甲粉、烧烤系列、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣拌、金汤热卤、油炸串串、麻辣烫系列、泡泡鸡、螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸烤粉丝等，卤菜凉菜种类有凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等几十种美食制作技术教学。

三、学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训内容：

1、讲述泡椒凤爪的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、泡椒凤爪的制作关键方法与核心程序。

4、泡椒凤爪的制作方法与搭配技巧。

5、讲解泡椒凤爪的具体流程及操作方法;

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训哪里好：

学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训哪里好，鸡爪一直以来被当成吃货必不可少的零食，泡椒鸡爪、卤鸡爪、虎皮鸡爪等都是很好吃的鸡爪做法。前不久，柠檬鸡爪火爆抖音，一时间，柠檬鸡爪成了网红。这道柠檬鸡爪，就是将传统的美味食材，配上鸡爪再加上新鲜的柠檬制作而成的，让它在传统的美味上，加入了新颖的口感，吃起来非常的脆爽可口，让人食欲大增。而鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管、抑制高血压，还具有美容功效；柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训哪里好，凤爪是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。泡椒凤爪酸辣单纯的淳朴滋味是人们喜爱的。听说它还有开胃生津、促进血液循环的功效，那就要吃过的人才知道了！

学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训哪里好，学厨网培训的柠檬鸡爪酸爽鲜香，回味无穷。在配柠檬的同时，还有百香果的滋味，光是看着就觉得非常过瘾，同样是酸，与用醋✲✲不可同日而语，那种酸中带着微甜，吃到口中又清香满嘴的味道，会给味蕾带来不同的感觉！学厨网泡椒柠檬凤爪培训班按照泡椒凤爪标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

五、学正宗泡椒柠檬凤爪技术培训制作步骤：

所需配料：凤爪(一斤)、柠檬(一颗)、百香果(一颗)。

调料：米椒、小青椒、蒜末、生姜、料酒、泡椒、生抽、醋、白糖、盐、香油、白芝麻、小葱。

开始制作：

1、煮鸡爪：鸡爪买回来、洗干净、剪掉指甲、放入锅中焯水、捞出沥干、然后换一锅清水、锅中加2-3勺料酒、生姜2片、盐2勺、水沸后中小火煮15分钟、捞出过冰水沥干备用!(过冰水、是为了让鸡爪口感Q一点、如果喜欢口感更软烂一点的、可以煮20分钟左右)

2、调酱汁：取一个空碗、放入剁碎的小米椒、小青椒、蒜末、柠檬片、泡椒、再加入3勺生抽、3勺醋、2勺白糖、半勺盐、一勺香油和一颗百香果搅拌均匀、然后把沥干水的鸡爪倒入碗中撒上芝麻和小葱搅拌均匀、盖上保鲜膜、冷藏5个小时以上。即可食用!

3、做出来发苦是怎么回事：做出来发苦的问题杜杜看见很多笔记上都说是因为柠檬子或者说是柠檬热水会泡过才会发苦，其实并不是的，你们只是买到的柠檬上面有一层厚厚的果腊没有清洗干净只要将买来的柠檬用盐用力搓洗，到表面干涩的时候把多余的盐清洗掉，就完全不用担心柠檬做出来会发苦的问题了。

小贴士：

1、等不了那么长时间那就腌制4-5小时吧，zui少4小时没味。

2、如果实在吃不了那么酸的就加点冰水，少放点白米醋也不会影响味道。

3、记得要放冰箱冷藏，因为冷藏过会更加爽脆。

4、鸡爪要看情况煮，不要煮得过火了不然吃起来就不Q脆了。

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